3 Cách Làm Mực Hấp Bia, Hấp Sả, Hấp Lá Ổi Đơn Giản Thơm Ngon

      39

Mực là một lại hải sản giàu dinh dưỡng, thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn cho gia đình. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp bổ sung vào thực đơn món hấp của gia đình bạn món mực hấp hành gừng thơm ngon, cực đơn giản tại nhà nhé.

Bạn đang xem: 3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon


Nguyên liệu làm Mực hấp gừng Cho 4 người

Mực trứng 300 gram Cà rốt 1 quả Cần tây 2 nhánh Hành tây 1 củ Hành lá 3 nhánh Gừng 1/2 củ Ớt 2 trái Nước cốt chanh 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn những con mực có màu da thịt sáng bóng. Có phần màu nâu sậm, thân mực trắng đục như sữa.Thịt mực phải săn chắc và có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào.Màu mắt của mực tươi phải trong veo, không bị lồi ra ngoài. Mực không tươi thì phần mắt có màu đục hơn, có dịch chảy ra.Phần đầu,râu mực và các xúc tu của mực tươi sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.Nguyên liệu món ăn mực hấp gừng

Dụng cụ thực hiện:

Nồi xửng hấp, nồi, dao, tô, dĩa,...

Sơ chế mực và các nguyên liệu

Đầu tiên cắt bỏ mắt mực, răng ở đầu mực. Tách nhẹ lớp màng (da) bên ngoài nếu muốn, nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, loại bỏ xương sống lưng.Cuối cùng rửa với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.Với loài mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
Lưu ý:Nếu túi mực bị vỡ, bạn cần rửa ngay với nước sạch vì để bám lâu thịt và trứng sẽ bị đắng và đen lại.Nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.

Xem thêm:


Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi. Hành tây thái nhỏ. Gừng 1/2 cắt lát số còn lại cắt sợi nhỏ.Cần tây và hành lá để nguyên cây, bỏ lá dập, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.
Bước 1 Sơ chế mực và các nguyên liệu Mực hấp gừng
Bước 1 Sơ chế mực và các nguyên liệu Mực hấp gừng

Ướp mực

Cho mực vào một tô to cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều tay để gia vị thấm vào thịt mực rồi ướp khoảng 15 phút.
Bước 2 Ướp mực Mực hấp gừng
Bước 2 Ướp mực Mực hấp gừng
Bước 2 Ướp mực Mực hấp gừng

Hấp mực

Bắc xửng hấp lên bếp, đổ 100ml nước vào nồi hấp. Xếp cà rốt, gừng, hành tây lên dĩa, sau đó xếp mực lên trên. Cuối cùng cho hành lá và hành tây cắt khúc lấp đầy bề mặt mực.Cho dĩa mực lên xửng hấp và tiến hành hấp 15 phút cho đến khi mực chín là hoàn tất

Pha nước chấm

Đầu tiên giã nhuyễn 1/2 củ gừng và 2 trái ớt. Tiếp đến nêm thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết.

Thành phẩm

Món mực hấp gừng vô cùng đơn giản phải không nào. Mực sau khi hấp vẫn giữ được độ giòn ngon, thịt ngọt chấm cùng với nước mắm gừng ăn kèm ít rau thơm thì còn gì bằng.Không chỉ là món ăn ngon kèm cơm trắng mà bạn còn có thể nhâm nhi với bạn bè cùng cốc bia cũng vô cùng hấp dẫn đấy.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món mực hấp gừng ngon tại nhà. Mọi thắc mắc hãy để lại bình luận phía bên dưới nhé. Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Feedy VN.
Đang làm gặp lỗi, không có trong hướng dẫn Đã làm nhưng không thành công Bài viết không đúng nhu cầu Bài viết đã cũ, thiếu thông tin
Từ khóa:
cách làm mực hấp gừng, mực hấp gừng, mực hấp hành gừng, cách làm mực hấp hành gừng, mực hấp