Cách Hấp Ốc Nhồi

      64

Ốc nhồi còn gọi là ốc bươu đen được sử dụng chế trở nên nhiều món ăn. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện cách nấu ăn ốc nhồi ngon cho gia đình thưởng thức nhé!

Trong số các loại ốc phổ cập ở nước ta, thì ốc lồi (còn điện thoại tư vấn là ốc bươu ta) là không một ai không biết đến. Không chỉ có vì sự thơm ngon nhưng ốc nhồi đính với hình ảnh người dân quê. Dễ dàng phát hiện ốc nhồi ở các vùng sông, ao, hồ cùng đồng ruộng.

Bạn đang xem: Cách hấp ốc nhồi


Ốc nhồi có mức giá trị bồi bổ cao, làm thịt ốc tất cả vị ngọt, có tính hàn; chứa hàm lượng bự chất đạm, canxi, protein, … tốt nhất có thể cho mức độ khỏe. Chính vì vậy ốc nhồi hay sử dụng nguyên liệu chính bào chế nhiều món ăn uống ngon lôi cuốn như: ốc lồi hấp sả, xào sả, ớt, ốc nhồi giết băm, ốc lồi om mẻ, om chuối đậu, hấp lá gừng, hấp lá mơ, xào rượu, hấp hẹ, áp lửa, giò ốc, …

Hôm nay, ruby-forum.org sẽ hướng dẫn vài biện pháp nấu ốc lồi ngon thơm hãy cùng theo dõi nhé!


1. Biện pháp nấu ốc lồi ngon xào sả ớtNguyên liệu làm cho món ốc nhồi xào sả ớtCách bào chế món ốc xào sả ớt2. Phương pháp nấu món ốc nhồi giết bămCách chế tao món ốc nhồi thịt băm3. Cách nấu ốc lồi hấp xả ngon hấp dẫnCách chế tao món ốc bươu black hấp sả

1. Giải pháp nấu ốc nhồi ngon xào sả ớt

Nguyên liệu làm món ốc lồi xào sả ớt

Ốc nhồi: 1 kgCây sả 3 câyỚt, tỏi 1 ítGia vị: Dầu ăn, giấm, tiêu bột, đường, muối, phân tử nêm.
*
Ốc lác, tên kỹ thuật Pila conica, còn gọi là ốc bươu đen, ốc nhồi, ốc mít Cônica, là một loài ốc nước ngọt.Cách phân biệt ốc nhồi cùng với ốc bươu vàngThực tế thì tên thường gọi ốc bươu đen và ốc nhồi là cùng chỉ 1 nhiều loại ốc. Thường được dùng thịnh hành để chế tao những món rất ngon. Còn ốc bươu rubi thì lại không có gịa trị dinh dưỡng mập bằng. Chính vì vậy không bạn ta ưu chấp thuận và ít dùng để nấu ăn.So cùng với ốc bươu xoàn thì ốc nhồi đã có kích thước lớn hơn. Vỏ ốc black si nhẵn bóng, hoàn toàn có thể căn cứ vào màu sắc vỏ và kích thước là rất có thể phân biệt được để tránh mua nhầm.

Cách chế biến món ốc xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế sạch sẽ ốc nhồiỐc nhồi trước lúc chế vươn lên là phải được làm thật thật sạch vì môi trường thiên nhiên sống của ốc đa phần là chỗ đất bùn lầy, đồng ruộng. Đem rửa qua không ít lần cùng với nước lạnh mang lại trôi bớt bụi bặm bụi bờ bám bên phía ngoài vỏ trước.Tiếp theo, mang ốc cho vô cái thau nước để ngâm (hoặc dùng nước vo gạo) trong vòng từ 3 – 4 tiếng. Lúc đó ốc sẽ nhả hết hóa học bẩn ra phía bên ngoài rồi. Đem vớt ốc lên xả lại cùng với nước rét thêm vài đợt nữa là xong.Cuối cùng, mang nấu nồi nước sôi cho ốc vào luộc sơ sang một lần cho giảm tanh và sạch nhớt.
*
Ốc nhồi hay nói một cách khác là ốc bươu đen đang là nhiều loại thực phẩm được thị phần ưa chuộng. Nuôi ốc lồi đang là một hướng phạt triển tài chính mới.Bước 2: Sơ chế những loại vật liệu khácSả cây đem dùng dao đập dập rồi giảm khúc, cũng có thể băm nhuyễn 1 ít với 1 ít đập dập.Tỏi băm nhuyễn; ớt cắt lát và 1 ít nhằm băm nhỏ dại làm nước mắm ớt.Bước 3: Xào ốc lồi với tỏi ớtLấy 1 mẫu chảo, nấu nóng rồi mang đến dầu ăn uống vào. Khi khi dầu nóng lên rồi thì mang đến tỏi băm và phi thơm. Sau đó, lần lượt đến sả và ớt vào xào thơm lên. Tới lúc sả vẫn dậy thơm và hơi xém tiến thưởng thì dừng.Tiếp theo, nhanh tay đến ốc nhồi vào chảo và hòn đảo thật hồ hết tay trong vòng 5 phút.Sau đó, đổ vào trong chảo với 2 bát nước lạnh; rồi hạ lửa nhỏ tuổi và đậy kín đáo nắp vung. Khi nước sôi, hãy nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi đậy nắp tiếp khoảng tầm 10 – 15 phút.Sau khi nước đang sánh lại cùng ốc nhồi cũng đã chín mềm nặng mùi thơm dịu thì bỏ vào vài lát quả ớt tươi rồi tắt bếp. Lưu giữ trong quá trình xào, thì cứ cách từ 1 – 2 phút thì lại hòn đảo ốc một lần nhằm ốc chín hầu hết và thấm các gia vị đều nhau.

Thành phẩm món ốc nhồi xào sả ớt

Hương bị thơm phức với mùi ốc với sả ớt thoang thoảng siêu kích ưa thích vị giác. Ốc nhồi xào sả ớt có mùi vị hấp dẫn, lúc thưởng thức ai cũng phải xuýt xoa vày vị cay cay đầu lưỡi thuộc vị lớn ngậy từ bỏ ốc nhồi.


Món ốc lồi xào sả ớt này phù hợp với đều dịp ăn chơi, ăn uống vặt với gia đình, đồng đội hoặc vào ban đêm hoặc ngày cuối tuần. Món ăn chế biến dễ dàng và đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và ăn uống hoàn không thấy ngán. Trong những lúc ăn ốc dễ thư giản nhẹ nhàng và thì thầm vui vẻ.

*
Học ngay cách nấu ốc xào sả ớt ngon tuyệt nhất với nguyên vật liệu chính vô cùng dễ dàng và đơn giản từ ốc nhồi cùng sả, ớt cùng những loại gia vị luôn luôn sẵn có.

2. Phương pháp nấu món ốc nhồi thịt băm

Nguyên liệu làm món ốc bươu nhồi thịt (suất 4 người)

Ốc nhồi (ốc bươu ta) 1 kgGiò sinh sống 100 gThịt xay 100 gNấm mèo 100 gGừng 2 củ nhỏỚt sừng 4 quảHành tím 1 củSả 6 nhánhTỏi băm nhuyễn 1 muỗng canhNước mắm 5 muỗng canhĐường 2 thìa canhTiêu xay 1 thìa canh
*
Món ốc bươu nhồi thịt bí quyết làm ko mấy phức tạp, chỉ cần 30 phút là bạn đã sản xuất xong.

Cách chế biến món ốc nhồi thịt băm

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi

Đem 1kg ốc nhồi dìm vào 1 mẫu thau nhỏ tuổi với 1 lít nước sạch và 3 quả ớt sừng cắt lát. Thời hạn ngâm khoảng từ một – 2 giờ; tới lúc ốc nhả hết nhớt và chất không sạch ra ngoài. Sau đó đem cọ ốc lại trường đoản cú 2 – 3 lần cùng với nước sạch.

Bước 2: Luộc ốc nhồi

Bỏ không còn số ốc bên trên vào 1 mẫu nồi đổ nước vào sấp phương diện ốc nhằm luộc; nếu còn muốn nồi ốc luộc được thơm hơn nữa thì cho sản xuất nồi 5 sả đã đập dập. Luộc ốc trong tầm 30 phút cho tới khi ốc đã chín; sau đó vớt ốc ra rổ nhằm ráo nước với nguội bớt.

Bước 3: Lể thịt ốc nhồi

Dùng 1 mẫu nĩa lấy thịt ốc thoát khỏi vỏ ốc, cần chú ý rằng cần bỏ đi phần đuôi ốc vì đuôi ốc chứa không ít chất bẩn không tốt; chỉ lưu giữ phần đầu ốc. Sau khoản thời gian lấy thịt ốc ra xong; mang đi băm nát thịt ốc.

Xem thêm: 5 Cách Nhập Hàng Tiêu Dùng Thái Lan Tại Hà Nội, Những Cửa Hàng Thái Lan Uy Tín Ở Việt Nam

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệuĐầu tiên, lấy trộn giết thịt ốc đã băm nát cùng với 100g giò sống với 100g giết xay.Tiếp theo, băm nhuyễn 100g mộc nhĩ mèo, 3 cây sả, 1 củ hành tím, 1 gừng thành hỗn hợp gia vị. Rồi bỏ vô hỗn hợp trên, trộn đều.Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa tiêu xay với 1 muống nêm canh nước mắm vào hỗn hợp thịt rồi trộn gần như tay cho tới khi tất cả hổn hợp sánh lại.

Lưu ý: Nếu sử dụng nấm mèo thô thì trước tiên đề nghị ngâm nấm trong nước khoảng chừng 3 – 4 giờ để nấm nở mềm. Kiêng ngâm quá thọ hoặc nhằm qua đêm, dễ dàng dẫn đến sinh nhiều chất độc trong nấm.

Bước 5: Nhồi tất cả hổn hợp thịt vào vỏ ốc

Rửa thật sạch tất cả vỏ ốc, dùng 1 bẹ lá của sả cho vào bên trong vỏ ốc. Tiếp nối dùng hỗn hợp thịt ốc đã trộn mọi ở trên cho vào vỏ ốc. Nên chỉ có thể lấy một lạng thịt trọn vẹn rồi lần lượt mang lại vào bên phía trong vỏ ốc.


Mách nhỏ: bắt buộc nhồi chặt tay nhằm thịt không bị rơi khỏi vỏ ốc trong những lúc nấu nhé.

Bước 6: Hấp ốc nhồi thịt

Sau khi đã cho hết giết mổ vào vỏ ốc xong; quăng quật số ốc kia vào 1 dòng nồi rồi xửng hấp chăm dụng; rồi hấp ốc trong tầm 30 phút cho đến khi hỗn hợp đã chín.

*
Ốc bươu nhồi giết hấp sả là một trong những món ăn uống dân dã, thơm ngon, hấp dẫn.Bước 7: Làm nước cố kỉnh chấmĐể món ốc được ngon vị đậm đà hơn vậy thì khi ăn uống nên kèm với cùng một chén nước mắm nam ngư chấm thiệt thơm ngon.Công thức làm nước mắm chấm như sau: cho một muỗng canh đường, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng gừng băm nhuyễn, 1 thìa ớt xay nhuyễn vào chén; sau đó cho tiếp vào 4 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon vào. Kế tiếp dùng thìa trộn số đông lên là đã chiếm lĩnh được một bát nước chấm thật hoàn hảo và tuyệt vời nhất rồi.

Thành phẩm món ốc nhồi giết mổ băm

Món ốc bươu ta nhồi thịt tất cả vị ngọt tự nhiên và thoải mái từ giết băm với giò sống, 1 chút dai dai của của giết mổ ốc, rồi hòa quyện với mừi hương nồng của sả, gừng và những loại các gia vị đậm đà. Lúc ăn nhớ là chén nước mắm chấm nghỉ ngơi trên nhé. ​Những ngày tiết trời se rét mướt mà có đĩa ốc lồi thịt cố gắng này hưởng thụ thì liệu có còn gì khác bằng nhỉ.

*
Cách làm cho ốc nhồi giết hấp sả gồm chút cầu kỳ nhưng đảm bảo an toàn vô thuộc ngon miệng và hấp dẫn với độ thơm ngon, giòn giòn, người nào cũng thích.

3. Biện pháp nấu ốc nhồi hấp xả ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm cho ốc bươu đen (ốc nhồi) hấp sả

Ốc bươu đen: 1 kgCây sả: 6 câyLá chanh: 1 nắmỚt sừng đỏ: 10 tráiTỏi: 1 củ toGừng: 1 củ toChanh tươi: 1 tráiRau sống ăn với ốc: 2 trái chuối chát, 2 trái khế, 1 trái dưa leo, 100 g rau xanh thơmGia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt bột
*
Hiện nay có nhiều nơi bán ốc nhồi yêu quý phẩm cùng với nhiều mức chi phí nhưng nhìn chung ốc nhồi có mức giá từ 70 – 80 ngàn đồng/kg.

Cách chế biến món ốc bươu đen hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuỐc bươu: mang lại ốc vào thau nước dìm với phần ớt băm bé dại và 1 cây dao sắt để trong khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ thời trang để ốc nhả hết không sạch ra ngoài. Sau đó, vớt ốc ra xả sạch lại những lần với nước; vớt ra rổ nhằm ráo.Ớt sừng đem rửa sạch phân chia 3 phần: 3 trái băm nhỏ, 4 trái cắt lát và 3 trái nhằm nguyên. Sả cây mang đi rửa sạch phân tách 2 phần: ½ phần băm nhỏ dại và ½ dùng dao đập dập rồi cắt từng khúc một 3cm.Lá chanh hãy lựa chọn lá non phải 6 lá. Đem rửa sạch sẽ từng lá rồi chia làm 2 phần: một trong những phần thái chỉ và phần còn sót lại để nguyên lá.Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch mát rồi lấy 2/3 giã dập; còn 1/3 nhằm nguyên. Tỏi: lột vỏ rồi đem rửa sạch. Chanh tươi cố lấy nước cốt.Chuối chát mang gọt vỏ, cọ sạch; thái lát mỏng dính rồi cho vào thau nước dìm với nước cốt chanh. Dưa leo cọ sạch, giảm rồi chà kỹ mủ ở cả hai đầu, kế tiếp đem cắt lát dưa leo.Khế chua: rửa sạch mát rồi gọt hết phần hông ngoài, thái lát. Rau thơm: Nhặt sách rau phải dùng rồi cọ sạch, nhằm ráo nước.Bước 2: tiến hành nấu ốc bươu black hấp sảLuộc ốc sơ qua 1l lần: Đem ốc đã làm được rửa không bẩn vào nồi nước đổ sấp mặt ốc; hấp sơ cùng với một thìa muối, phần gừng giã dập, vài ba lá chanh vò nát nhằm ốc sạch, khửi mùi tanh cùng thơm ngon hấp dẫn. Sau thời điểm nước sôi mạnh mẽ lên, thì hạ lửa rồi cho lên nấu tiếp trong tầm 2 phút nữa rồi tắt bếp, vớt ốc ra rổ.Tiếp theo, áp dụng 1 nồi khác nhằm hấp ốc bươu đen với sả, nếu có nồi đất thì càng xuất sắc nhé.Lót vào bên dưới đáy nồi phần sả đập dập và vài lá chanh rồi đến ốc sẽ hấp sơ vào nồi. Trên cho ớt cắt lát vào, phần sả băm nhỏ, phần lá chanh còn lại với cùng một thìa hạt nêm cho toàn bộ vào nồi; rồi nấu chín ốc.

Thành phẩm món ốc bươu đen hấp sả

Nhớ theo bí quyết ở món bên trên mà chuẩn bị 1 bát nước mắm chấm ăn lẫn ốc nhé.Với món ốc bươu đen hấp sả này thì biện pháp chế biến đơn giản dễ dàng nhưng hương thơm thơm cực kỳ hấp dẫn. Phải ăn ngay trong lúc còn nóng đến ngon và thịt ốc béo phì ra hơn nhé. Món này thường ưu ưa thích ỏ đa số gia đình với cả hàng quán buôn bán vỉa hè.


*
Ốc nhồi hấp xả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của giết thịt ốc, phối kết hợp mùi thơm của sả với gừng tạo nên món ăn uống đổi vị tuyệt đối cho ngày cuối tuần.

Chỉ qua vài bước đơn giản và dễ dàng là đã có tương đối nhiều món ốc ngon. Xem thêm cách thổi nấu ốc nhồi ngon trên đây để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!