CÁCH KHO CÁ CHÉP VỚI RIỀNG

      67

Từ lâu, những bữa ăn của người Việt đã không thể thiếu vắng các món ăn được chế biến từ cá. Trong đó, cá chép kho riềng và cá chép kho nghệ là món ăn bổ dưỡng, đậm đà, được yêu thích hơn cả. Hãy cùng ruby-forum.org tìm hiểu cách làm 2 món ăn này nhé!


1 Cá chép kho riềng miền Bắc1.2 Cách làm cá chép kho riềng ngon2 Cá chép kho nghệ2.2 Cách kho cá chép với nghệ
Vị ngon cùng hương vị đặc trưng, lạ miệng khiến cho món cá chép kho gừng và cá chép kho rừng được rất nhiều bà nội trợ truyền tai nhau để chiêu đãi cho cả gia đình. Nếu bạn chưa biết kho cá chép như thế nào? bạn hãy thử sức theo công thức ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cách kho cá chép với riềng

*
*

Món ăn từ cá chép vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Cá chép kho riềng miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá chép kho riềng

1 con cá chép100g thịt ba chỉCủ riềng tươiSả, gừngHành khô, ớtNước mắm, nước tương, hạt nêm, dầu hào, đườngNấm hương khô

*
*
Cá chép kho riềng trông hấp dẫn và ngon miệng (Ảnh: Internet)

Cách làm cá chép kho riềng ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cá chép khi mua về, bạn đem làm sạch, loại bỏ ruột, mang rồi rửa sạch bằng nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, rửa cá thêm lần nữa qua nước ấm khoảng 4 – 5 lần để thịt cá săn chắc hơn. Rồi bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2,5cm, để ráo nước.

– Thịt ba chỉ khi mua bạn không nên chọn quá nhiều thịt nạc hay quá nhiều mỡ. Khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với: Nước mắm, muối, đường, nước hàng rồi trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

– Riềng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, đập dập. Hoặc bạn có thể xay nhỏ hoặc giã nát riềng để dùng ướp với cá để hương vị đậm đà hơn.

– Sả đem rửa sạch, băm nhuyễn.

Xem thêm: Làm Cách Cập Nhật Ảnh Đại Diện Facebook Trong 1 Nốt Nhạc, Cách Đổi Ảnh Đại Diện, Ảnh Bìa Facebook

– Gừng bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá kho

– Cá chép bạn đem ướp với các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, gừng, sả băm nhuyễn cùng 2 quả ớt. Rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Kho cá

– Bạn chuẩn bị nồi đất hoặc nồi có đáy dày rồi xếp lần lượt theo thứ tự: Riềng, gừng, cá, thịt. Cuối cùng, bạn xếp nấm hương lên trên cùng. Tiếp theo, bạn cho thêm nước sôi để nguội vào nồi cá rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa từ 10 – 15 phút để cá ngấm, chín kỹ và không bị cháy. Sau đó, khi cá sôi, bạn cho thêm ít nước trà xanh vào nồi kho cùng.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn kho cá thêm khoảng 40 phút, đến khi nồi cá chỉ còn ít nước thì bạn tắt bếp. Trong quá trình kho cá, bạn không nên dùng đũa đảo cá để cá không bị vỡ. Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.