Cách Làm Bánh Bột Nếp Nhân Đậu Xanh

      49

Đổi vị cuối tuần cho cả nhà với món bánh nếp lá dứa nhân dừa đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Với lớp vỏ dai mềm, thơm nức mũi hương lá dứa hòa quyện cùng phần nhân ngọt béo, bùi vị, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon. Vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh Thưởng thức bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh

Nguyên liệu làm Bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh Cho 5 người

Bột nếp 100 gr Bột gạo 30 gr Bột bắp 20 gr Đậu xanh 30 gr Nước cốt dừa 100 ml Dừa bào 50 gr Cơm dừa sấy khô 30 gr Lá dứa 3 lá Mè trắng 50 gr (đã rang) Đường trắng 37 gr Đường nâu 30 gr Tinh chất lá dứa 1 ít (tùy chọn) Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua dừa nạo ngon

Nên mua dừa bào ở phần cơm dừa trên mặt, có màu trắng tinh để món bánh được ngon.Không nên mua phần dừa bào ở sát vỏ vì sẽ ít giòn và bị gắt mùi dầu dừa.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột nếp nhân đậu xanh


Nước cốt dừa bạn có thể tìm mua tại siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH hay mua online trên trang web bachhoaxanh.com. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà theo công thức hướng dẫn của Điện máy XANH.Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu món ăn bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, nồi, phới lồng, tô, chảo chống dính,...

Lọc nước lá dứa

Đầu tiên, bạn xay lá dứa với 1 với 50ml nước lọc rồi lọc lấy 50ml nước cốt lá dứa tươi qua rây, sau đó khuấy đều với 1 ít tinh chất lá dứa.30 gr đậu xanh bạn vo sạch rồi đem nấu chín mềm trong khoảng 20 phút, tiếp theo bạn dùng máy xay cầm tay hoặc muỗng nghiền nhuyễn đậu xanh.
Mách nhỏ: Để đậu xanh nhanh chín và mềm ngon hơn thì bạn nên ngâm trước đậu xanh trong khoảng 4 - 6 tiếng trước khi chế biến nhé!
Bước 1 Lọc nước lá dứa Bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh
Bước 1 Lọc nước lá dứa Bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh
Bước 1 Lọc nước lá dứa Bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh

Sên nhân dừa và tạo hình

Cho vào chảo 30gr đường trắng, 30gr đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối, 100ml nước cốt dừa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa trung bình cho đường tan.Khi nước đường bắt đầu sôi, bạn cho vào 50gr dừa bào và tiếp tục đảo đều đến khi đường rút hết vào dừa.Lúc nước đường chuẩn bị cạn, cho thêm 30gr đậu xanh hấp chín nghiền nhuyễn, 50gr mè trắng rang. Trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện và khô ráo hoàn toàn.Khi nhân nguội, chia thành nhiều phần nhỏ và vo tròn.

Xem thêm: Bảng Mã Vùng Điện Thoại Canada, Bảng Mã Vùng Điện Thoại Ở Canada


Bước 2 Sên nhân dừa và tạo hình Bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh

Trộn bột lá dứa

Cho vào tô 100gr bột nếp, 30gr bột gạo, 20gr bột bắp, 7gr đường trắng, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.Tiếp theo, cho thêm 50ml nước sôi, hỗn hợp nước lá dứa và tiếp tục trộn đều.Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Bọc nhân dừa

Chia vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.Dùng tay miết dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, túm mép bột và vo tròn. Sau đó, đặt bánh lên 1 miếng giấy nến để chống dính.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn làm bánh cỡ lớn thì chia vỏ bánh mỗi phần 26gr, còn nếu muốn làm bánh nhỏ thì 20gr.

Thành phẩm

Bánh nếp ngọt bắt mắt với lớp cơm dừa trắng thêm chút xanh mướt, thơm nức mũi từ lá dứa, lớp vỏ khi ăn thì dai mềm, nhân bên trong với đậu xanh và cốt dừa ngọt béo, bùi vị cực kỳ hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh nếp nhân dừa đậu xanh bùi ngọt với công thức chia sẻ từ Điện máy XANH nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ghiền Nấu Ăn
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm bánh nếp ngọt nhân dừa, cách làm bánh nếp ngọt, bánh nếp nhân dừa, bánh nếp dẻo, bánh nếp ngọt