Cách làm bánh macaron

      12
Bánh Macaron là một trong những các loại bánh nhỏ, ngọt ngào và lắng đọng bao gồm bắt đầu tự Pháp. Cách thức làm bánh Macaron ngon cũng không thật nặng nề, nguyên vật liệu làm bánh dễ dàng tra cứu, bí quyết làm bánh chuẩn chỉnh những chúng ta cũng có thể tìm hiểu thêm.

Bánh Macaron là 1 trong những một số loại bánh ngọt của Pháp. Bánh được ví nlỗi một thanh nữ tiểu tlỗi sang chảnh nhưng mà không hề kém phần tkhô cứng lịch, đậm màu mộng mơ của Pháp.

Bạn đang xem: Cách làm bánh macaron

Bánh Macaron có không ít vị nlỗi việt quất, dâu tây, trà soát xanh, vị sữa cơ bản… cùng vị như thế nào thì cũng thường rất thơm cùng lắng đọng.

Cách chế biến bánh Macaron đơn giản, dễ dàng triển khai với nhất là nguyên vật liệu có tác dụng bánh không thật nặng nề search, gồm cung cấp ngơi nghỉ các siêu thị làm bánh tại Việt Nam.

Nguyên vật liệu làm bánh Macaron

Vỏ bánh:

- 76g bột hạnh nhân

- 100g con đường xay (không nuốm bằng mặt đường cat trắng)

- 68g lòng trắng trứng gà

- 50g đường

- 1/4 nước cốt trái chanh

- 1/2 thìa cà phê muối

- Màu thực phẩm: bột trà xanh, bột cacao, tinch chất nghệ, syrup dâu (mỗi các loại 1 thìa cafe)

Nhân bánh:

- 300g chocolate trắng

- 100g chocolate đen

- 100ml whipping cream

- 20g bơ

- 500g mứt dâu

- 500g mứt việt quất



*

Các nguyên liệu có tác dụng bánh Macaron solo giản

Các bước làm bánh Macaron ngon đơn giản

Làm hỗn hợp bột vỏ bánh

Cách 1: Cho bột hạnh nhân cùng con đường vào lắp thêm xay xay thật nhuyễn. Sau đó rây lại để bột được mịn trọn vẹn.

Rây kỹ mặt đường bột với bột hạnh nhân

Bước 2: Cho 68g tròng trắng trứng thuộc 50% thìa coffe muối hạt vào tiến công đến sủi bọt, cho tiếp tục 1/4 trái nước cốt chanh vào tấn công cho tới khi sủi bọt li ti thì cho tiếp tục 50g mặt đường vào tiến công, đến mặt đường từ từ đánh cho tới lúc tròng trắng trứng tạo thành chóp mượt là được.

Đánh trứng cho đến lúc thấy bao gồm chóp mượt là được

Cách 3: Chia các thành phần hỗn hợp bột hành nhân cùng đường vừa rây thành 3 phần, đến thứu tự vào hỗn hợp lòng trắng trứng, hòn đảo phần lớn theo một chiều trường đoản cú bên dưới lên (hòn đảo khoảng chừng 40 lần là được). Đảo cho đến lúc chiếm được một hỗn hợp bột rã mịn, không quá lỏng.


Tạo color cho vỏ bánh

Bước 1: Chia tất cả hổn hợp bột vỏ bánh đang trộn ngừng thành 4 phần cân nhau ra 4 chén bát riêng biệt.

Bước 2: Cho thứu tự bột trà soát xanh (chế tạo ra vỏ bánh màu xanh), bột cacao (vỏ bánh color nâu), tinc bột nghệ (vỏ bánh color vàng), syrup dâu tây (color dâu) vào cụ thể từng bát bột, đảo thật hồ hết tay để nhận được những hỗn hợp bột gồm màu sắc khớp ứng.

Tạo color đến vỏ bánh

Tạo hình bánh Macaron

Cách 1: Cho hỗn hợp bánh đã chế tác màu hoàn thành vào những túi bắt kem với buộc lại. Cắt đầu túi bắt kem.

Bước 2: Trải 1 lớp giấy sáp lên khía cạnh kxuất xắc, bóp túi kem vào giấy nến, bóp thẳng cùng đông đảo tay chế tác thành từng chiếc bánh nhỏ tuổi, tròn đông đảo. Nặn cho tới Khi không còn nguyên vật liệu là được.

Tạo hình bánh

Bước 3: Để bánh thô thoải mái và tự nhiên khoảng chừng, Lúc đụng vào bánh không thể bám tay là được. (Có thể hong bằng lò cùng với nhiệt độ 40 độ trong 20 phút).

Bánh khô, chạm vào không dính tay mới đem đi nướng

Nướng bánh Macaron

- Cách thức làm bánh macaron bởi lò nướng: Làm nóng bếp nướng ở ánh sáng 170 độ C trước 5 phút ít. Cho ktuyệt bánh vào nướng trong 15 phút. Thấy bánh bắt đầu mọc chân thì sụt giảm 130 - 150 độ nướng thêm 5 - 10 phút ít nữa là được. Lấy bánh ra ngoài và để nguội thoải mái và tự nhiên.

Bánh nướng bằng lò vi sóng bật chế độ nướng sẽ nhân tiện hơn và bình ổn được sức nóng hơn

- Cách làm bánh macaron bởi lò vi sóng: Làm rét lò vi sóng sinh hoạt ánh sáng 150 độ C trước 15 phút. Cho bánh vào nướng khoảng chừng 8 - 10 phút ít thì thấy bánh gồm chân, giảm nhiệt độ xuống khoảng tầm 130 độ và nướng thêm khoảng chừng 12 phút ít nữa là được. Lấy bánh ra ngoài nhằm nguội hoàn toàn.

- Cách làm bánh macaron bởi chảo: Lót giấy sáp vào chảo, nấu nóng chảo rồi trải tiếp 1 tờ giấy bạc vào trong chảo rồi che kín nắp lại, đun khoảng chừng 5 phút ít. Sau kia xếp lần lượt bánh vào chảo, che kín đáo nắp, đun nhỏ dại lửa khoảng 11 phút ít là bánh chín (Khi chín bánh nlàm việc cấp đôi). Lấy bánh ra với để nguội hoàn toàn.

Xem thêm: Nick Facebook Bị Vô Hiệu Hóa Nhanh Chóng, Thành Công, Tài Khoản Bị Vô Hiệu Hóa

Các bước làm nhân bánh Macaron

Cách 1: Đun giải pháp thủy riêng chocolate Trắng cùng Đen, để ra 2 bát riêng rẽ.

Cách 2: Đun bí quyết tbỏ 2/3 whipping và 2/3 bơ rồi cho vào âu đựng chocolate Trắng, đảo đầy đủ đến tất cả hổn hợp quấn lại thành 1 các thành phần hỗn hợp tất cả màu trắng sữa. Đây là phần nhân Trắng ganache.

Cách 3: Chia phần trắng ganađậy thành 3 phần cân nhau.

- Trộn 1 phần White ganabít với mứt dâu để tạo thành thành nhân strawberry ganache có color hồng dâu ưa nhìn.

- Trộn một phần white ganađậy cùng với mứt việt quất để chế tạo ra thành nhân white ganache.

- Phần White ganabịt còn sót lại giữ nguyên để có nhân màu trắng sữa.

Bước 4: Cho 1/3 whipping cùng 1/3 bơ còn lại vào nấu giải pháp tbỏ, tiếp nối trộn cùng với chocolate Black đun rã để gia công nhân dark ganache.

Cách vào bánh Macaron

- Cho nhân vào bên trong túi bắt kem, nặn dìu dịu lên một mặt loại bánh rồi sử dụng 1 cái bánh không giống úp lên. Xoay vơi nhẹ mang lại nhân trải phần nhiều nhưng lại không bị tràn.

Lưu ý: Nhân bánh chỉ cho một không nhiều, mang đến các bánh sẽ bị tràn đẩy ra xung quanh chú ý ko đẹp mắt.

Thành phẩm bánh Macaron

Bánh Macaron bao gồm màu sắc ưa nhìn, vỏ bánh mượt mềm, mịn cùng thơm, ngọt. Nhân bánh mượt, thơm với vị ngọt sexy nóng bỏng. Bánh đạt từng trải là mặt bánh trơn bóng, bao gồm chân bánh, ruột không xẩy ra rỗng, giòn xốp dai, nhân phệ ngậy.

Các bước làm bánh Macaron đơn giản dễ dàng, bánh vừa thơm vừa ngon cùng có những Color ưa nhìn.

Bánh Macaron và lắng đọng, thơ mộng nhỏng thanh nữ Pháp

Một số xem xét khi làm bánh Macaron

- Bột hạnh nhân với đường bột xay kỹ nhằm bánh được mịn. Không thay thế sửa chữa đường bột bởi mặt đường bờ cát trắng, đường khó khăn rã với bánh ko được mịn, dễ bị sạn con đường.

- Bánh không có chân là do quá trình trộn bột trộn quá nhiều lần. Vì vậy, các bạn chỉ cần hòn đảo buổi tối đa 40 lần là được.

Xem thêm: Số Điện Thoại Trung Tâm Trợ Giúp Facebook Việt Nam Như Thế Nào?

- Bánh macaron bị kẹ xuống là vì nướng không đủ ánh nắng mặt trời, khi nướng không được mnghỉ ngơi lò.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị