CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGỌT

      31

Bánh mì ngọt là món bánh gia nhập từ nước Pháp, là món ăn quen thuộc và được yêu thương thích không hề thua kém bánh mì ổ truyền thống.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì ngọt

Bánh gồm độ mềm xốp mịn màng, thơm nồng thắm mùi bơ sữa rất là hấp dẫn, ai demo một lần cũng trở thành nghiện ngay, nhất là các bé nhỏ nhỏ. Thuộc ruby-forum.org vào bếp học cách làm bánh mì ngọt thơm ngon cho gia đình cùng hưởng thụ nhé. 


1. Cách làm bánh mì ngọt mềm dai

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì chuyên dụng (bột số 13): 520gr Men nở: 15gr (3 thìa cà phê) Bơ nhạt làm bánh: 180gr Đường cát trắng: 150gr Trứng gà: 3 trứng Bột sư tử (bột custard): 30gr (có thể vứt qua) Sữa bột: 30gr Kem tươi (heavy/ whipping cream): 60gr Sữa tươi ko đường: 85gr Mật ong: 5gr (1 thìa cà phê) Lòng đỏ trứng gà: 1 cái Muối ăn: 7gr (1.5 thìa cà phê) 
*
Nguyên liệu làm bánh mì ngọt truyền thống lâu đời Pháp

Các cách làm bánh mì ngọt

Bước 1: soát sổ và kích hoạt men nởChuẩn bị 50ml nước ấm, cùng với 15gr mặt đường cát, hòa cùng cả nhà cho mặt đường tan hết. Mang đến men nở vào và khuấy đều, nhằm yên trong 10 phút, nếu các thành phần hỗn hợp nổi bọt lên là men còn hoạt động tốt. Trộn đều hỗn hợp kem tươi với sữa tươi không đường, làm nóng hỗn hợp với lò vi sóng hoặc để lên bếp nấu ấm ấm, ánh nắng mặt trời hỗn vừa lòng chỉ nằm trong tầm 35 – 38 độ C. Cho các thành phần hỗn hợp sữa, kem vào hỗn hợp men, bỏ thêm 3 trứng con gà vào, khuấy phần nhiều cho tất cả hòa quyện vào là được. 
*
Bước kiểm tra và kích hoạt menBước 2: Nhào bột bánh mì Cho bột làm cho bánh mì, bột sữa, bột sư tử, 1 tí chút muối ăn, 135gr con đường cát còn lại vào 1 âu mới, trộn đều tất cả lại cùng với nhau. Hỗn hợp đều, mang lại men đã kích hoạt vào, trộn đều bằng thìa hoặc spatula. Cho tất cả vào thiết bị nhồi bột, nhồi ở tốc độ chậm trong 10 – 15 phút, cho đến lúc bột thành 1 khối mịn, thì ngưng, nhằm bột nghỉ ngơi trong 5 phút. Sau thời gian nghỉ, nhảy máy và liên tiếp nhồi thêm 10 phút, nhằm nghỉ lần 2 tiếp 5 phút. Sau lúc nghỉ lần 2, đến 180gr bơ nhạt cắt nhỏ tuổi (đã để mềm ở ánh nắng mặt trời phòng nhưng mà không chảy) vào nhồi phổ biến với bột. Nhồi liên tục ở vận tốc trung bình, đến lúc bột quấn thành khối mịn, không dính tay, có thể kéo bột thành 1 lớp màng mỏng manh mà không bị rách là đạt. 
*
Nhồi cho đến lúc bột sản xuất thành lớp màng mỏng dính như vậy là đạtBước 3: Ủ bột bánh mì Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng tanh vào 1 đánh mới, dồn phần bột sẽ nhào đạt vào tô. Phủ bí mật tô bởi khăn ẩm, hoặc màng bọc thực phẩm. Để bột ủ trong 60 phút, hoặc cho đến lúc bột nở gấp rất nhiều lần khối lượng thuở đầu là được. 
*
Ủ bột ở nhiệt độ phòngBước 4: tạo ra hình bánh Bột sau thời điểm ủ đủ thời gian, dùng ngón tay đâm 1 lỗ ngay giữa khối bột để sút hơi trong bột. Cho khối nát ra bàn, nhào sơ lại bằng tay thủ công trong 3 – 5 phút. Vê bột thành 1 khối tròn, mang đến lại vào tô ban đầu, nhằm ủ đủng đỉnh trong ngăn mát tủ rét mướt 5 – 6 tiếng. Sau khi ủ chậm, cho nát ra bàn nhào sơ lại ít phút, rồi giảm bột thành 9 phần bởi nhau. Mỗi phần bé dại lăn lâu năm thành sợi cho chiều dài bởi nhau. Lấy 3 gai để song song cùng với nhau, kết dính 1 đầu của 3 gai lại, rồi tết chéo cánh nhau như bím tóc. 
*
Các bước tạo hình bánh mì ngọt phong cách PhápBước 5: Ủ lần 3 cùng nướng bánh Bánh sau khi tạo hình cho vô khuôn hình oval, hoặc khuôn chữ nhật. Phủ lại với khăn ấm, cho bánh ủ ở ánh nắng mặt trời phòng thêm một – 2 tiếng, hoặc cho đến khi bánh nở vội vàng đôi ban đầu là được. Đánh chảy 1 lòng đỏ trứng con kê với mật ong cùng 15ml sữa tươi, khuấy cho tất cả hòa quyện vào nhau, lược lại qua rây để sa thải cặn trứng. Khi bánh ủ đầy đủ thời gian, cần sử dụng cọ quét các thành phần hỗn hợp trứng sữa vừa có tác dụng lên cùng bề mặt bánh, rắc mè, hạnh nhân lát, mứt lên cùng bề mặt bánh (không có cũng không sao). Cho vào lò nướng ở rãnh giữa (đã làm cho nóng lò trước 15 phút), nướng bánh 150 độ trong 25 phút, khía cạnh bánh xoàn đều, bánh tỏa hương thơm thơm là đang hoàn thành.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Dùng Font Chữ Tải Về, Hướng Dẫn Cách Cài Đặt Font Chữ Trên Windows 10

*
Bánh mì ngọt thơm bơ sữa, vàng ưa nhìn sau trong khi nướng xong

2. Các tips làm bánh mỳ ngọt ngon chuẩn vị

Để dành được mẻ bánh mì ngọt thơm ngon chuẩn chỉnh vị phương Tây, khi có tác dụng bánh các bạn cần chú ý: 

Chọn đúng loại bột chăm làm bánh mỳ (bột số 13) thì bánh sẽ có thớ dai, mềm ngon hơn. Chú ý dùng đúng loại men chuyên dành riêng cho dòng bánh mỳ ngọt. Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng rất nhiều tới bột bánh, trong quá trình nhào bột bạn cần đảm bảo an toàn khối bột được mát, không được nóng, bởi sẽ có tác dụng chảy bơ trong bánh cùng bánh sẽ không tạo gai dai sau thời điểm nướng. Bột bắt buộc được ủ ở ánh sáng phòng từ 30 – 35 độ C, ko được để trực tiếp ở tia nắng mặt trời, kế bên phòng bếp nóng… Lò nướng luôn luôn luôn phải được làm nóng ít nhất 15 phút trước lúc nướng, nếu không bánh đang dễ bị xẹp, chai, hư sau thời điểm nướng. 
*
Chiếc bánh mì ngon cần bảo vệ nhiều yếu tố khi thực hiện

3. Cách bảo quản bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt khi nướng xong cho ra khay để nguội là hoàn toàn có thể thưởng thức, hoặc bỏ vào túi bí mật thì tất cả thể bảo vệ trong 3 – 4 ngày. Bánh tất cả thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh, phải được bọc kín đáo trong túi nhằm tránh bánh bị khô. Khi ăn rất có thể cho vào lò vi sóng hâm nóng cùng 1 ly nước lọc. 

4. Các mẫu bánh mì ngọt đẹp, dễ dàng thực hiện

Nếu không mê thích hình bím tóc, bạn có thể tham khảo 1 số tạo hình bánh mì dễ dàng và đơn giản dưới đây: 

*
Các mẫu bánh mỳ ngọt đối chọi giản
*
Dùng 2 dây bột xoắn tròn lại cùng nhau là đang có bánh mì ngọt hình con sâu
*
Nếu khéo tay hơn chúng ta có thể tạo hình những con vật đơn giản cho bánh mì

Với bí quyết cách làm bánh mì ngọt ngon chuẩn vị cùng những tips vừa phân tách sẻ, ruby-forum.org chúc chúng ta thành công tất cả món bánh mì thơm xuất sắc đẹp cho gia đình thưởng thức nhé. Cùng ruby-forum.org xịt của shop VinMart sớm nhất hoặc đặt qua vận dụng ruby-forum.org để có nguyên liệu vừa đủ và quality cho món bánh nào.