CÁCH LÀM BÁNH MOUSSE

  -  

Hôm trước thử search kiếm tại SD bản thân bắt đầu phân phát hiện tại là thế ra tại SD chưa tồn tại công thức riêng rẽ như thế nào dành cho Mousse ckhô giòn leo cả. Đây quả tình là “thiếu sót phệ lao” bởi vì mousse ckhô hanh leo là 1 trong Một trong những món mousse nhưng mình thích tốt nhất, có thể ăn vã mà không cần phải cố nhiên bánh để kháng ngấhệt như một vài ba loại mousse khác. Vị chanh hao leo rất thơm với chua nhẹ đi cùng với kem tươi mượt, mịn, ngậy, chảy trên vị giác, đích thực phù hợp cực kì. mặc khi chồng bản thân vốn không yêu thích các thứ đồ ngọt cũng mê món này. Nên khăng khăng đề nghị lưu giữ phương pháp :)

Món mousse này làm cho nhanh hao, đơn giản và dễ dàng và ko phải lò nướng, lại rất có thể tạo thành nhiều phần nhỏ tuổi cần dành riêng cho những buổi tiệc giỏi mời khách hàng cũng thích hợp lắm. Đặc biệt trong đợt Hè cổ ttách rét thì cần sử dụng món này tvắt miệng là hoàn hảo và tuyệt vời nhất theo kiểu lắng đọng tuy thế vẫn nhẹ nhàng cùng tkhô nóng mát.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse

*

Video đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được đoạn Clip tại blog, các chúng ta có thể xem trực tiếp trong links này nhé. Video bao gồm cơ chế bản đẹp nhất HD. Các bạn có thể xem trả lời giải pháp chỉnh chính sách HD ở cuối bài bác viết bí quyết làm cho bánh flan này. Tại bên dưới đoạn Clip là list nguyên vật liệu với cầm tắt các bước có tác dụng bánh nha.


CÁCH LÀM MOUSSE CHANH LEO (CHANH DÂY)

Số lượng: 6 cốc nhỏ dại (80 ml/ cốc) hoặc 25 – 30 ly làm cho bởi một nửa vỏ trái chanh nlỗi trong hình

Ngulặng liệu

5 trái chanh hao leo/ ckhô hanh dây (passion fruit)75 – 85 g mặt đường theo khẩu vị500 ml nước + 15 g muối để dìm vỏ chanh7 g gelatin dạng bột hoặc lá200 ml kem tươi rét – lượng chất Khủng 30 – 40% (whipping cream)

(*) Nếu ao ước sử dụng cách làm này mang đến khuôn tròn cỡ mập thì tăng gelatin tự 2 lên 3 gram vào phần mousse. Một công thức này đủ để làm 1 tầng mousse cao khoảng 1.5 – 2 cm mang lại bánh tròn 2 lần bán kính 18 – 20 centimet.

*

Cách làm

1. Rửa không bẩn ckhô hanh leo. Bổ đôi, múc rước phần ruột để ra riêng. Rửa lại vỏ ckhô giòn, tách bóc quăng quật những phần màng bám trong vỏ giả dụ gồm.

2. Pha 500 ml nước cùng với muối, mang lại vỏ ckhô nóng vào ngâm khoảng tầm khoảng 30 phút.

3. Ngâm 2 g gelatin cùng với 15 ml nước trong 10 – 15 phút tới Lúc gelatin nsinh hoạt mượt. Nếu sử dụng gelatin bột, hoà nhằm gelatin tung trong nước.

4. Cho phần ruột chanh leo vào nồi (từ 5 trái mình đem được khoảng chừng 85 gr ruột). Thêm 50 ml nước. Bắc nồi lên nhà bếp, thổi nấu nghỉ ngơi lửa vừa, quấy phần đông trong lúc nấu ăn. Khi nước bắt đầu bay khá thì bắc ngoài phòng bếp. Việc có tác dụng nóng chanh hao này để giúp đỡ khâu lọc ckhô hanh thuận lợi hơn.

5. Lọc ckhô hanh qua rây, cần sử dụng thìa chà bỏ thịt quả với nước rơi qua rây, vứt hạt.


6. Lấy 50 ml (3 Tbsp + 1 tsp) từ phần nước ckhô nóng vừa lọc, cho vô chén bát riêng. Giữ phần sót lại để làm lớp thạch gương. Hoà con đường vào phần 50 ml vừa lấy ra này, lượng đường nên sử dụng trong khoảng 15 – 25 gr. Nếm test thấy vị chua ngọt cân bằng là được.

7. Quay gelatin trong lò vi sóng hoặc bác bỏ giải pháp thuỷ (như trong video) tới khi gelatin chảy trọn vẹn, quấy đầy đủ nhằm gelatin hoà nội địa, không bị dính ngơi nghỉ thành hay đáy chén bát.

8. Đổ phần nước chanh hao và đường làm việc bước (6) vào gelatin rã rã, quấy đều. Giữ sinh sống ánh sáng chống.

Xem thêm: Plugin Đăng Bài Wordpress Không Cần Plugin, Plugin Tự Động Đăng Bài Social Auto Poster V2

* Chỉ tiến công kem tươi tới bông mềm nhằm tránh kem bị tách bóc nước lúc liên tục trộn cùng với chanh hao leo.

10. Cho tất cả hổn hợp ckhô hanh leo làm việc bước (8) vào kem tươi, trộn nhẹ nhàng, rời quấy hòn đảo dạn dĩ tay làm kem tách nước. Sau khi trộn xong, tất cả hổn hợp bông mịn đặc.

11. Lấy vỏ chanh leo tự âu nước muối hạt ra, lau thô. Đặt vỏ ckhô cứng leo trên mặt phẳng, nếu như vỏ chanh ko đứng thẳng được thì cắt giảm phần đáy nhằm vỏ ckhô giòn hoàn toàn có thể đứng trực tiếp. Chia mousse vào vỏ chanh. Hoặc chúng ta cũng có thể cần sử dụng các ly nhỏ tuổi cỡ 70 – 80 ml để đựng mousse.

Sau Lúc chia mousse vào hết các cốc, để vào ngăn non tủ rét mướt khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ, cho tới Khi mousse đông sệt hẳn.

12. Làm phần thạch gương:

– Ngâm 5 gram gelatin cùng với 45 ml nước vào 10 – 15 phút tới khi gelatin nngơi nghỉ mềm. Chưng bí quyết thuỷ hoặc xoay lò vi sóng nhằm gelatin tan chảgiống hệt như trong bước (7).

– Đổ phần nước ckhô hanh leo còn vượt trường đoản cú bước (6) vào tất cả hổn hợp gelatin, quấy đến hoà quấn. Đong phần nước ckhô hanh gelatin này, thêm nước để có tổng cộng 160 ml (2/3 cup). Thêm đường cho vừa khéo ăn (khoảng tầm đôi mươi – 30 gr), quấy rã con đường.

– Dùng thìa đổ thanh thanh phần nước thạch lên phía trên mousse đã đông. Lưu ý đổ vơi tay, tách có tác dụng hỏng mousse. Bên cạnh đó, phần nước thạch không được thừa nóng nóng, còn nếu không cũng dễ làm mousse bị tung. Để những ly mousse vào ngăn đuối tủ lạnh lẽo thêm 1 – 2 tiếng cho tới lúc lớp thạch gương đông trọn vẹn.

13. Trang trí mousse với kem tươi đánh bông, hoa quả, kẹo chocolate… tùy ưa thích. Bảo cai quản vào ngăn đuối tủ rét mướt, cần sử dụng trong 2 ngày.

Xem thêm: Tìm Quản Lý Nhà Hàng Tại Hồ Chí Minh, Tìm Việc Làm Quản Lý Nhà Hàng

* Lưu ý: đề xuất bảo vệ mousse ở bên trong tủ lạnh bởi nếu như đặt tại ánh nắng mặt trời khoảng trường đoản cú 27 độ C trsống lên, mousse đã mềm và tan nước tương đối nkhô giòn.