Cách Làm Bánh Nậm

      54

Vị phệ béo của tôm thịt đậm chất quyện cùng bột bánh dẻo quánh mềm mịn tạo cho hương vị bánh nậm đặc trưng. Món ăn uống thơm ngon này còn được đổi khác với nhiều nhiều loại nhân bánh đa dạng, đảm bảo an toàn ăn ngon cạnh tranh cưỡng. Cùng ruby-forum.org tìm hiểu 3 cách làm cho bánh nậm rất dễ sau nhé!


1. Bí quyết làm bánh nậm nhân tôm thịt

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế tao món bánh nậm nhân tôm thịt250gr bột gạo50gr bột năng100gr tôm100gr thịt nạc60ml nước lọc100gr bột color điềuGia vị: phân tử nêm, tiêu xay, mặt đường trắng, tiêu xay

Cách thức chế biến: 

Bước 1: sản xuất hỗn vừa lòng nhân bánh

Tôm quăng quật ngăn đá 15 phút để dễ dàng tách vỏ. Rửa sạch mát lại và bóc tách vỏ tôm.Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.Thịt heo cọ sơ, nhằm ráo cùng băm nhuyễn.Cho tôm cùng thịt băm vào tô, nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và chút tiêu.Trộn các trong 15 phút.

Bạn đang xem: Cách làm bánh nậm

*
Công đoạn chế biến nhân tôm giết xào thơm ngậyBắc chảo lên bếp, đổ vào 2 – 3 muỗng dầu ăn. Phi thơm tỏi với hành tím, buông bỏ phần tôm thịt đã ướp trước đó vào xào đều cho săn lại.Xào 1 – 2 phút, thêm 2 muỗng nhỏ canh bột màu điều để sinh sản màu. Xào cho đến khi tôm thịt săn lại với nước cạn thì tắt bếp.

Bước 2: sản xuất bột bánh

Trộn mọi bột gạo, bột năng cùng nước lọc theo tỷ lệ một trong những phần bột : 2 phần nước.Thêm vào chút dầu ăn, 1 muỗng canh mặt đường và ¼ muỗng cà phê muối, khuấy đều.Bắc nồi lên nhà bếp ở lửa vừa nhỏ, hòn đảo đều đến lúc bột sánh lại, ngả color trong và tắt bếp. Nên hòn đảo đều liên tục, tránh hiện tượng lạ ốc trâu bột, không bị lợn cợn.

Bước 3: Gói bánh nậm

Lá chuối rửa sạch và trụng sơ cùng với nước sôi trong vòng 2 – 3 phút. Thêm chút muối để lưu lại được màu xanh tươi. Rất có thể hơ lá chuối bên trên lửa nhằm lá chuối mượt hơn, tiện lợi gói bánh hơn.Cắt lá chuối thành đầy đủ miếng hình chữ nhật dài khoảng tầm 20cm. Sứt 1 lớp dầu nạp năng lượng lên mặt không tồn tại các gân.Múc 1 muỗng nhân tôm làm thịt vào thân miếng lá chuối. Gấp hai bên mép lá lại, bẻ gập 2 đầu lá vào để tạo ra hình chữ nhật. 
*
Công đoạn hấp bánh nậm tôm thịt chínẤn nhẹ mặt bánh xuống phương diện phẳng nhằm phần bột trải số đông toàn bánh và triển khai hấp bánh.Đổ nước vào trong nồi hấp, để bánh vào xứng hấp khoảng chừng 15 – 20 phút.

Bước 4: Pha nước để chấm bánh nậm

Hoà rã 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mặt đường vào nồi thuộc chút nước lọc. Đun sinh sống lửa nhỏ dại cho mặt đường tan, cho khi hỗn hợp nước chấm sánh lại. Nêm và nếm vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.Khi các thành phần hỗn hợp nguội, thêm nước cốt chanh, tỏi xay nhuyễn và ớt cắt lát vào tuỳ ý là hoàn thành. 

2. Phương pháp làm bánh nậm nhân đậu xanh

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu bào chế bánh nậm nhân đậu xanh200gr bột gạo50gr bột năng150gr đậu xanh cà không vỏ400ml nước lọc450gr đường cát trắng30gr nấm mèo mèo khô1 bó lá dứa1 ống vaniLá chuối1 nhánh hành boa rôGia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường trắng

Cách thức chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước khoảng tầm 2 – 3 tiếng. Vớt ra cọ sạch, hấp chín khoảng 15 – đôi mươi phút. Để nguội rồi tán nhuyễn.Ngâm nấm mèo mèo cho nở mềm, cọ sạch, xắt phân tử lựu.Hành boaro cắt bỏ gốc, đầu củ hành băm nhuyễn, phần lá cắt khúc nhỏ.Lá chuối cọ sạch, cần sử dụng giấy thấm sạch mát nước.Trụng sơ nhằm lá mượt và dễ dàng gói bánh hơn. Cắt lá chuối thành số đông miếng hình chữ nhật dài khoảng chừng 20cm.

Bước 2: chế tao nhân đậu xanh

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu lấn vào đun sôi, loại trừ phần hành boa rô vào phi thơm.Đổ đậu xanh cùng nấm mèo vào xào đều. Nêm thuộc 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng hạt nêm.Đảo đều, rắc thêm chút tiêu và hành boa rô. Xào đều khoảng 2 – 3 phút cùng tắt bếp.

Bước 3: Pha các thành phần hỗn hợp bột bánh

*
Công đoạn trộn phần bột bánh nậm nhân đậu xanhPha bột gạo, bột năng để tạo độ sánh vào tô thuộc 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối. Đổ vào 400ml nước lọc vào, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hoà quyện.Lọc hỗn hợp bột để tránh bị lợn cợn với đổ vào chảo.Bắc chảo lên bếp, đun sống lửa nhỏ tuổi cho tất cả hổn hợp bột cô đặc, sền sệt mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Gói bánh nậm nhân đậu xanh

Thoa mọi 1 lớp dầu ăn lên lá chuối (mặt không tồn tại đường vân). Rải 1 lớp áo bột mỏng dọc theo phần lá.Múc 1 thìa nhân đỗ xanh vào ở chính giữa tấm lá, gấp hai bên mép lá gập 2 đầu xuống dưới. Thanh thanh vuốt dịu phần bánh để bột trải đều.

Bước 5: Hấp bánh nậm

Đổ nước vào trong nồi hấp, để bánh vào xửng hấp khoảng chừng 20 – 25 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xem Lại Pass Wifi Trên Iphone, Ipad Đơn Giản

*
Pha nước để chấm tỏi ớt chua ngọt chấm bánh nậmMở bánh ra, nếu thấy phần vỏ bánh nậm đổi màu trong là bánh sẽ chín tới. Tắt bếp và xếp ra đĩa.Pha hỗn hợp nước chấm gồm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh với ớt thái lát vào.

3. Phương pháp làm bánh nậm Huế chay

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu bào chế bánh nậm Huế chay120gr bột gạo 30gr bột năng200ml nước dừa tươi tươi100gr đậu hũ100gr cà rốt100gr nấm mèo đông cô tươi10gr hành bố rô30gr ớt tươi3gr tiêu xay25gr đường trắng2 muỗng coffe hạt nêm chay35ml nước mắm chay 1 muỗng nhỏ canh dầu màu sắc điều

Cách thức chế biến: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ, dùng dao nạo bào gai nhỏ, băm nhuyễn.Cắt cho phần chân nấm, ngâm vào trong nước ấm khoảng chừng 2 – 3 phút mang đến nở mềm. Dùng dao thái hạt lựu nhỏ.Hành boa rô dồn phần gốc rỗ, băm nhuyễn.Đậu hũ rửa sơ, nhằm ráo nước, cho vào chén dùng muỗng dầm nhuyễn.

Bước 2: Xào nhân bánh 

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào đun nóng, trút bỏ phần hành vào phi thơm. Cho đậu hũ, cà rốt và mộc nhĩ đông cô xắt hạt lựu vào chảo.Nêm cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay, một nửa muỗng coffe đường đảo đều khoảng tầm 2 phút nghỉ ngơi lửa lớn.Cuối cùng cho một muỗng canh dầu màu sắc điều cùng chút tiêu xay lên, đảo khoảng tầm 30 giây thì tắt bếp. 

Lưu ý: bạn có thể thêm 1 muống nêm canh dầu màu điều vào xào cùng hỗn hợp nấm bỏ phần nhân thêm rất đẹp mắt.

Bước 3: bào chế phần nước chấm

Pha 35ml nước mắm chay cùng 200ml nước quả dừa tươi vào nồi. Thêm vào 25gr đường, đun ở lửa vừa làm thế nào cho đường chảy hết. Tắt bếp, chờ tất cả hổn hợp nguội bớt, thêm vài lát ớt vào là xong.

Bước 4: pha trộn bột bánh

Chuẩn bị nồi, cho vô 120gr bột gạo, 30gr bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn phần lớn hỗn hợp, đàng hoàng đổ vào 250ml nước lọc.
*
Công đoạn sản xuất phần bột bánh nậm chayBắc nồi lên bếp, dùng muỗng khuấy phần lớn tay ngơi nghỉ lửa nhỏ dại đến khi khối bột kết dính, sánh mịn là được. Bỏ nồi thoát ra khỏi bếp, liên tiếp khuấy bột lúc nồi còn nóng để bột mịn hơn.

Bước 5: Gói bánh nậm chay

Lá chuối rửa sạch và thấm nước đến khô ráo. Giảm lá chuối thành khúc nhỏ tuổi vừa để gói bánh.Múc 1 muỗng nhỏ canh bột vào giữa tấm lá, cấp lá chuối để bọc bí mật bánh. Cần sử dụng dây lá chuối mỏng tanh cột bánh cố định và thắt chặt lại.

Bước 6: triển khai hấp bánh

Bắc nồi nước lên nồi hấp, để bánh vào hấp chín ở lửa lớn trong vòng 15 – 20 phút.

*
Thành phẩm bánh nậm Huế chay cho nước chấm chua ngọtPha nước chấm bao gồm nước mắm, chanh, con đường và ớt giảm lát. Khuấy đều hỗn hợp và gia bớt tuỳ khẩu vị.Hy vọng các bạn sẽ thành công cùng với cách làm cho bánh nậm Huế mềm ngon được chia sẻ trên. Đừng quên sở hữu nguyên liệu an toàn tại Winmart hoặc ứng dụng ruby-forum.org và để được tích điểm nhé!