Chia sẻ công thức làm bánh quy thơm ngon tại nhà

      22

Đầu tiên chắc hẳn bắt buộc xin lỗi cả gia đình vị bận nhiều vấn đề vượt nên không quay kịp đoạn Clip của món này mặc dù đã hẹn trường đoản cú trước. Mình cứ đọng vậy đợi để có video clip rồi bắt đầu đăng, nhưng mà cù đi trở lại đã gần gần cạnh Tết quá tuyệt vời rồi nên đành viết bài vậy. Có điều hầu hết tín đồ đừng lo gì cả nhé vày biện pháp có tác dụng món bánh này dễ dàng khôn cùng, năng lực lỗi khôn xiết rẻ phải thật ra cũng chỉ việc bài viết và các để ý Lúc có tác dụng bánh thôi, còn video cũng không tạo thành các biệt lập. 

Công thức này mình bắt đầu tìm ra gần đây, cùng bản thân khôn cùng ưng nó. Công thức Bánh quy bơ cũ mặc dù ngon tuy thế tất cả một vụ việc là nkhô hanh bị chảy, nếu dùng đui mù bắt hình nhành hoa thì cực nhọc duy trì được đường nét. Và cùng với mình thì cách làm cũ mang đến bánh không đủ độ cứng giòn vẻ bên ngoài bánh quy mà mình đang có nhu cầu muốn. Công thức new này hạn chế được toàn bộ những vấn đề vừa nhắc trên. Bánh cần sử dụng trọn vẹn bơ động vật hoang dã yêu cầu vô cùng vừa thơm vừa ngon, mùi thơm nguyên phiên bản của bột, trứng, cùng bơ nướng, chưa phải mùi hương thơm hình dạng hoá học nhỏng bánh quy tiếp tế công nghiệp. Bánh vừa tất cả độ xốp, vừa có độ giòn cùng hoàn toàn có thể giữ được giòn khá thọ, giả dụ bảo đảm đầy đủ nhiệt độ cùng thời gian nướng. Một ưu điểm nữa là phương pháp bánh này rất có thể đổi khác thành không ít kiểu bánh với rất nhiều mùi vị khác nhau, có thể thêm bột ca cao xuất xắc bột tsoát xanh để gia công bánh vị chocolate/ vị trà xanh, hoặc thêm những các loại hạt với quả khô tuỳ thích… Ngày Tết bận bịu, chỉ cần một công thức này thôi là có thể làm được cả hộp bánh nhiều phong cách để biếu tặng kèm với nhằm mời khách hàng rồi. Cũng bởi vì lí vị này mà lại mình khắc tên cho cách làm này là “master cookie dough” (kiểu như thể phương pháp bột “siêu nhân”, xuất phát điểm từ 1 phương pháp rất có thể làm cho được rất nhiều thứ). 

6 một số loại bánh được thiết kế từ là một công thức: bánh quy bơ vừng, bánh quy bơ chocolate, bánh quy chocolate hạt cùng trái thô, bánh quy bơ hạnh nhân, bánh quy bơ nhân mứt dừa, bánh quy chocolate chip 

CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ (CÔNG THỨC MASTER)

Các nguyên liệu cần có (làm cho được khoảng 50 loại bánh quy hoa lá – tương đương 0.5 kilogam bánh quy)


1đôi mươi gram bơ động vật1đôi mươi gram mặt đường bột1 trứng con kê (60 – 65 g/ quả tính cả vỏ)3 ml va-ni tách xuất200 gram bột làm cho bánh mỳ (số 13) hoặc bột mì nhiều chức năng (số 11) 

* LƯU Ý VỀ NGUYÊN LIỆU

góp làm cho mùi vị của bánh. Bơ ngon mang đến bánh ngon. Nên lựa chọn nhiều loại bơ giỏi, vị thơm ngon, ví dụ bơ Anchor, President… (không có muối). Không sử dụng bơ thực đồ dùng (magarine, vd bơ Tường An).

Bạn đang xem: Chia sẻ công thức làm bánh quy thơm ngon tại nhà

Đường bột là nhiều loại đường được xay mịn như bột và có thêm 1 tỉ trọng nhỏ dại bột ngô ở trong. Đường bột tung cùng hoà quyện cùng với các nguyên vật liệu khác nkhô cứng rộng. Ở đất nước hình chữ S bao gồm những một số loại con đường bột của Biên Hoà, Farina, đường nhập khẩu trường đoản cú Singapore….Trứng gà: sử dụng trứng công nghiệp, trọng lượng (cân nặng cả vỏ) khoảng tầm 60 – 65 gram. Nếu dùng trứng gà ta, rất cần được cân nặng đầy đủ lượng theo công thức: 1 trái trứng = 50 gram (ko kể vỏ).

Xem thêm: Cách Ẩn Bạn Bè Trên Facebook Điện Thoại, Máy Tính, Pc Đơn Giản

Vani: hãy chọn thiết lập va-ni triết xuất tự nhiên và thoải mái, nhập vào trường đoản cú nước ngoài (VD: va-ni Wilton nhập vào từ US). Không cần sử dụng va-ni hoá học dạng bột (thường phân phối trong số chợ truyền thống) vị hoàn toàn có thể tạo nên vị đăng đắng.Bột mì: lựa chọn cài bột làm cho bánh mì số 13 (vd dòng cân). Nếu cần sử dụng bột mì đa dụng (số 11) như bột bông hồng xanh, Hoa Ngọc Lan, bột số 11 của Baker’s Choice… thì hoàn toàn có thể đã đề nghị tăng lượng bột lên một chút ít. Lưu ý rằng mỗi nhiều loại bột có độ hút ít nước khác biệt, nên khi dùng làm cho bánh, lượng bột trong thực tế hoàn toàn có thể di dịch tự 10 – 30 gram đối với lượng ghi trong cách làm.

Dụng cụ

Âu trộn: 1 dòng to lớn, thành caoPhới trộn: 1 chiếc cun cút dẹtRây bột: 1 cáiKgiỏi nướng và giấy nến phòng dính

Cách làm

1. Cắt bơ thành miếng nhỏ dại, đun tung bơ bên trên nồi nước vẫn sôi vơi, hoặc cần sử dụng lò vi sóng xuất xắc bếp nướng. Để bơ nguội sút cùng quánh rộng. Để dễ dàng tưởng tượng bơ yêu cầu quánh tới mức làm sao, những bạn cũng có thể coi trong video clip Bánh quy chocolate valentine nhé. Bơ đặc tới mức đó là được. 

2. Rây mặt đường vào âu đựng bơ. Đập trứng. Cho va-ni. Trộn đầy đủ tới Khi các vật liệu hoà quyện.

3. Rây 2/3 phần bột vào âu, trộn rất nhiều. Chỗ bột còn sót lại chia thành 2 – 3 phần, rây từng phần vào âu. lúc bột đã tương đối đặc với quấn thành một khối hận thì dừng lại. Vì độ hút ít nước của từng loại bột không giống nhau đề nghị rất cần được tuỳ vào tâm trạng của kân hận bột (khô tốt ướt) cơ mà tự kiểm soát và điều chỉnh lượng bột. Có thể test bằng cách cho bột vào trong túi bắt kem, bóp test, giả dụ thấy bột có thể bóp xuống dễ dàng, những mặt đường vân trơn bóng, không xẩy ra rách nát tốt răng cưa là bột vừa đạt. Không đề nghị làm cho bột quá nhão, bánh đã dễ mất ngoại hình khi nướng. Nếu lỡ làm bột vượt khô thì làm tan một trái trứng, mang lại thêm 1 – 2 thìa trứng bé dại vào, trộn hồ hết với bột cho đến khi bột mềm mỏng hơn.

4. Một số giải pháp tạo hình: 

– Bánh quy nhân mứt quả: 

Ngâm cranberry (phái nam việt quất) trong nước ấm khoảng 3 – 5 phút ít cho tới khi cranberry bắt đầu mượt thì chắt nước đi. Cho bột vào trong túi bắt kem bao gồm lồng đui Wilton 1M (sò mở 6 cánh). Chỉ đến khoảng tầm 200 gram bột vào bên trong túi, do trường hợp cho vô số, bột vượt nặng trĩu lúc bắt sẽ trở ngại hơn. 

– Bánh quy vừng (mè) đen: 


Nặn bột thành hình trụ tròn hoặc hình tròn trụ chữ nhật. Để dễ dàng nặn, yêu cầu nhằm bột vào ngăn uống đá tủ rét khoảng chừng 10 phút. Bột vẫn trsinh sống phải mềm dẻo và ko bám tay, dễ dàng chế tạo ra hình rộng. Lăn khối bột này qua vừng/ mtrằn Đen để vừng bao kín đáo phía bên ngoài kăn năn bột. Riêng nhì phần đầu khối hận bột ko phải lăn vừng. Bọc kín bột bởi nilon bọc thực phđộ ẩm hoặc giấy sáp, nhằm tủ đá khoảng 10 phút ít cho tới Lúc bột cứng lại. Dùng dao sắc đẹp cắt bột thành những lát đều bằng nhau. Xếp lên ktốt nướng tất cả lót giấy nến. 

*

– Công thức này cũng rất có thể sử dụng để làm bánh cán với dùng khuôn cắt bánh quy, giống hệt như bánh quy chocolate Valentine xuất xắc bánh quy hoa anh đào

* Lưu ý khi tạo nên hình: Bánh cần có size với độ dày bằng nhau, nếu dùng mù bắt nhành hoa thì rìa bên cạnh không được mỏng tanh hơn không ít đối với phần giữa bánh. Nếu ko, trong lúc nướng bánh vẫn chín không hầu như, loại nhỏ dại, mỏng đang cháy trước trong khi loại to, dày sẽ chưa chín không còn. 

5. Trong lúc chế tác hình bánh, làm rét lò vi sóng bật chế độ nướng sinh sống 200 độ C (thời hạn làm cho nóng lò tối tphát âm 15 phút). 

6. Nướng bánh làm việc 190 độ C trong khoảng 10 phút (tuỳ form size bánh). khi bánh khá khô nóng tiến thưởng thì mát hơn xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút ít tuỳ kích cỡ bánh. Tổng thời gian nướng bánh quy size vừa phải là khoảng chừng 13 phút, khi rìa bánh hơi nâu xoàn là được. Sau khi nướng đầy đủ thời hạn, cần tắt lò, mở hé cửa ngõ lò cùng nhằm bánh vào lò khoảng tầm 3 – 5 phút new lấy ra. Bánh đã khô với giòn hẳn, duy trì được vĩnh viễn. 

Sau lúc chín, mang bánh thoát khỏi lò, nhằm ngulặng bánh trên kxuất xắc cho tới lúc bánh cứng lại bắt đầu di chuyển quý phái raông xã (kxuất xắc gồm khe hở) nhằm bánh nguội bên trên kxuất xắc này. Đợi bánh nguội hẳn new quăng quật bánh vào hộp tuyệt túi bí mật, tất cả túi hút độ ẩm đi kèm. Để sinh hoạt chỗ thông thoáng (ánh sáng phòng), cần sử dụng vào 3 tuần. 

* CÁC LƯU Ý QUAN TRỌNG – THẤT BẠI THƯỜNG GẶPhường & CÁCH KHẮC PHỤC 

1. Bánh thừa cứng hay vị nướng quá lửa, nhiệt quá cao hoặc thời hạn nướng vượt lâu. Khắc phuc bằng phương pháp chế tạo ra hình bánh mỏng rộng, tinh giảm thời hạn nướng lại 

2. Nếu mong bánh xốp rộng, rất có thể chế tạo công thức 2 gram (1/4 tsp xuất xắc thìa cafe) bột nở (baking powder), rây bột nngơi nghỉ trộn đa số thuộc bột mì rồi dùng. 

Hình như, sau khoản thời gian đun chảy bơ, ví như nhằm bơ càng đặc hơn nữa thì bánh đã càng xốp, cơ mà tài năng duy trì vân bánh cũng thấp hơn đối với bơ nhằm lỏng các. Không bắt buộc nhằm bơ vượt lỏng tốt loãng bởi vì bánh có thể sẽ khá cứng. 

3. Bánh bị mượt, ỉu hoặc dai ở thiết yếu giữa: do nướng không đầy đủ thời hạn, bánh chưa chín trọn vẹn. Nếu rìa bánh nâu rubi nhiều mà lại giữa bánh còn mềm thì hoàn toàn có thể vị nhiệt khá cao quá, hoặc phần ở giữa bánh thừa dày đề nghị bánh bị cháy nhanh hao. 

4. Bánh vẫn bị mất vân hoa hoặc hoa văn không rõ ràng. cũng có thể bởi vì loại bột các bạn cần sử dụng hút ít nước kỉm cần bột nhão, vẫn còn ướt nhiều, yêu cầu thêm một chút bột. 

5. Nếu hy vọng làm bánh bao gồm vị tsoát xanh thì thêm 5 g bột trà soát xanh vào bí quyết. Nếu hy vọng làm cho bánh có vị chocolate thì sút khoảng 5 gram bột mì và thêm 8 – 10 gram bột cacao vào bí quyết. Bột tsoát giỏi ca cao được rây và trộn gần như thuộc bột mì rồi sử dụng.