CÁCH LÀM BÁNH TÉT MIỀN TÂY

      58

Cách có tác dụng bánh tét miền Tây yên cầu người tiến hành phải tất cả chút tỉ mỉ, kiên nhẫn. Vững chắc hẳn, để tạo ra từng đòn bánh tròn trĩnh, đầy đặn, bắt mắt như thế, tín đồ làm bánh không chỉ yêu cái hương vị đặc thù của món ăn uống mình làm. Hơn thế, họ còn yêu thêm hưởng thụ gói bánh quê hương đầy dân dã. Bánh tét là hình tượng của ẩm thực nước ta độc đáo. Từ biện pháp chế biến, cho đến những cảm giác ấm áp khi cả gia đình quây quần bên nhà bếp lửa luộc bánh tét mỗi lúc Tết đến, xuân về là hình hình ảnh đẹp cơ mà không ở chỗ nào có được. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn ngược về miền Tây, học cách gói bánh tét của người dân vùng sông nước nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tét miền tây


2. Giải pháp làm bánh tét miền Tây đúng điệu, thơm ngon2.2. Bước 3: hướng dẫn cách gói bánh tét miền Tây

1. Sẵn sàng nguyên liệu

Khác với giải pháp gói bánh tét miền trung , bí quyết làm bánh tét miền Tây tất cả thể thay đổi loại nhân phụ thuộc vào khẩu vị. Chẳng hạn như nhân chuối, gạo nếp cẩm,…Trong đó, thịnh hành nhất là cách làm bánh tét nhân thịt với đậu xanh. Để triển khai món bánh truyền thống, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Gạo nếp: 2 kgThịt tía chỉ: 400 gramĐậu xanh: 500 gramNước cốt lá dứa: 500 mlNước dừa: 1 quảGia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu…Lá chuốiDây lạt
*
Chọn gạo nếp các loại ngon, hạt tròn đều để triển khai bánh tét đúng chuẩn. Ảnh: mạng internet

2. Phương pháp làm bánh tét miền Tây đúng điệu, thơm ngon

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Cách làm cho bánh tét miền Tây có màu xanh đặc trưng nhờ xào nếp với nước cốt lá dứa.Đậu xanh đưa theo ngâm với nước sạch, đến khi thấy nở thì vớt ra lấy hấp cho chín. Sau đó, xay nhuyễn rồi thêm chút hương liệu gia vị cho vừa ăn.
*
Đậu xanh hấp cho chín thì rước nghiền nhuyễn. Ảnh: InternetPhần thịt ba rọi thì rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến, thái giết mổ thành miếng gồm độ dày khoảng chừng 1 – 2 cm. Biện pháp làm bánh tét miền Tây chính xác nêm làm thịt với 2 muỗng cafe bột nêm, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe đường và một chút ít tiêu. Trộn những thịt mang lại ngấm gia vị, để khoảng tầm 1 tiếng đồng hồ.
*
Thịt ba chỉ được ướp với các gia vị thấm đều. Ảnh: internet 2.2. Bước 2: chuẩn bị lá gói bánh Lá chuối nhằm gói bánh buộc phải chọn hồ hết lá to, không biến thành rách.Tiếp theo, sử dụng nước lau sạch, bổ thành từng tấm có kích thước khoảng 40 x 40 cm.Mang lá đi phơi mang đến hơi héo để khi gói không trở nên rách.
*
Cách làm bánh tét miền Tây gói lá chuối được sơ chế làm cho sạch.Dây lạt bỏ vô nước ngâm khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, rước dây lạt phơi mang lại khô. Giải pháp này sẽ giúp dây lạt mềm dễ buộc và thắt chặt đòn bánh hơn.
*
Phơi dây lạt mềm gói bánh tét chặt tay. 2.2. Bước 3: phía dẫn phương pháp gói bánh tét miền Tây 2.2.1. Xếp nhân bánh tét lên lá chuối

Cách làm cho bánh tét miền Tây xếp máy tự phần nhân như sau:

Trải lá chuối lên một chiếc mâm.Xếp 1 miếng lá chuối lượt ngang ở dưới, 1 miếng lá chuối lượt dọc ở trên, xen kẹt 2 lần.Tiếp theo, cho 1 tấm lá chuối không giống lên trên thuộc rồi dàn nếp ra theo hướng dài.Cho nhân đậu xanh dọc lên lớp nếp, rồi bỏ thêm một lớp giết mỡ vào giữa.

Xem thêm: Chia Sẻ Công Thức Làm Bánh Quy Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Quy Bơ (Công Thức Master)

*
Phần nếp được xếp dưới đến lớp đỗ xanh rồi thịt ba chỉ lên trên. Ảnh: mạng internet 2.2.2. Quá trình gói đòn bánh tét

Cách làm cho bánh tét miền Tây thực hiện các làm việc gói bánh như sau:

Dùng tay nắm một mép lá theo chiều dài, rồi dựng lên, xúc nếp đổ thêm để tủ phần nhân thì rứa 2 mép lá vội vàng lại.Cuộn chặt tay bánh theo chiều kim đồng hồ đeo tay để tạo thành hình tròn trụ tròn.Sau đó, cột một dây lạt trọng điểm để nắm định.Tiếp tục vội một đầu lá gập lên thân bánh rồi dựng đòn bánh lên, cần sử dụng một lực dọng bỏ phần nếp dồn xuống.
*
Các bước gói đòn bánh tét rất đẹp mắt, gọn gàng gàng.Xé 2 miếng lá chuối nhỏ có chiều ngang bởi với đầu đòn bánh xếp chồng lên theo mô hình chữ thập, rồi cột cố định lại.Tương từ bỏ với đầu bánh còn lại. Đặt đòn bánh ở ngang, lăn cho bánh tròn đều, cảm xúc chắc tay thì dùng lạt cột mỗi cọng bí quyết nhau một khoảng chừng từ 2 – 3 cm. Sau đó, cột một dây cố định và thắt chặt ở đầu bánh bất cứ để nhân thể cho câu hỏi cầm ráng và vớt ra sau khi luộc chín.
*
Cách làm cho bánh tét miền Tây tết các vố bánh lại sau khi gói để dễ luộc chín. Ảnh: mạng internet 2.4. Bước 4: nấu bếp bánh tét Bắc một chiếc nồi to lên bếp, xếp một lớp lá chuối bên dưới, rồi ban đầu xếp từng đòn bánh vào ngay ngắn.Đổ nước ngập bánh khoảng tầm 10 cm.
*
Cách làm cho bánh tét miền Tây đổ nước ngập bánh nhằm luộc chín đều.Sau đó, đội lửa đung nóng trong khoảng thời hạn từ 6 – 8 tiếng nhằm bánh chín đều.

3. Một vài để ý khi làm bánh tét phong cách miền Tây

Lá chuối sau khi phơi bên dưới nắng mang lại héo nhằm gói bánh không bị rách cũng rất cần phải lau sạch sẽ lại trước lúc chế biến.Cách làm cho bánh tét miền Tây lúc luộc cho bánh chín đều, cực tốt nên ngóng nước sôi rồi mang lại bánh vào. Chúng ta cũng có thể xếp bánh theo chiều dọc củ hoặc chiều ngang phụ thuộc vào diện tích của nồi.Không cần đậy bởi nắp nồi lúc luộc bánh, mà cần dùng lá chuối để đậy bánh.Sau 4 tiếng đồng hồ đầu tiên thì trở đầu bánh, rồi thổi nấu tiếp 3 – 4 giờ nữa. Khi vớt bánh ra thì cho vào nước rét ngâm khoảng chừng 10 – 15 phút, rồi treo lên mang lại ráo.
*
Bánh tét sau thời điểm ngâm nhằm nguội sút thì treo lên mang đến ráo nước. Ảnh: internet

4. Nét đặc trưng của món bánh tét miền Tây so với những vùng, miền khác

Món bánh tét của fan miền Tây vốn được nghe biết với vị đặc trưng thanh ngọt của nhân chuối, vị bùi của đỗ xanh pha lẫn giết mỡ. Đôi khi, món bánh truyền thống cuội nguồn ấy còn được đổi khác với hương thơm dìu dịu của mùi hương lá dứa. Đòn bánh tròn tròn, lâu năm dài được gói cẩn trọng trong từng lá lớp chuối không chỉ làm đề xuất nét đặc thù trong phương pháp làm bánh tét miền Tây nói riêng, mà còn là một nét lạ mắt của siêu thị Tết truyền thống cổ truyền miền Nam.

*
Món bánh tét được xem như một đặc trưng ngày đầu năm mới của bạn Nam Bộ. Ảnh: Internet

Cách gói bánh tét miền Tây vẫn thú vị hơn nếu như khách hàng thực hiện tại nhà cùng với người thân trong gia đình và chúng ta bè, đặc biệt vào đa số dịp tết cận kề. Giải pháp làm bánh tét miền Tây bình dân nhưng lại siêu thơm ngon, hòa quyện các hương vị trường đoản cú ngọt thanh của nếp mang lại đậm đà của nhân bánh và một ít bùi của đậu. Không số đông thế, bạn có thể thay vậy nhân đậu bởi chuối, vừa kỳ lạ miệng nhưng lại lại siêu đặc trưng. Giải pháp gói bánh tét nhân chuối đam mê hợp cho những người ăn chay muốn trải nghiệm bánh.