Cách làm bò khô miếng
Bạn đang xem: Cách làm bò khô miếng
Không chỉ cần món nhậu lý tưởng của đấng ngươi râu, thịt trườn khô còn là món ăn uống vặt khoái khẩu của toàn bộ mọi người bởi mùi vị thơm ngon, dai ngọt mặn mà của thịt bò sau khoản thời gian được chế biến. Đồng thời, cũng chính là thành phần không thể không có trong bánh tráng trộn hoặc các món gỏi như: gỏi đu đủ bò khô, gỏi xoài trườn khô…
Cách làm thịt bò khô tại nhà không thật cầu kì nhưng đòi hỏi phải có thời hạn và sự khéo léo, chúng ta có thể làm một lần và ăn uống dần trong 1 - 2 tháng. Món nạp năng lượng vặt thơm ngon cuốn hút này vẫn rất phù hợp để làm cho món nhậu, nhâm nhi ăn vặt hoặc lấy ra đãi khách. Quanh đó ra, làm trườn khô biếu tặng bạn bè, người thân trong gia đình hay đối tác doanh nghiệp cũng là cách để tạo mọt quan hệ xuất sắc đẹp với toàn bộ mọi người.
Nguyên liệu
Thịt bò tươi: 500gSả: 5 câyTỏi khô: 2 củGừng tươi: 1 nhánhBột ngũ vị hương: 1 góiỚt tươi: 2 trái hoặc cần sử dụng ớt bột cố gắng thếĐường cat trắng: 3 thìa cà phêNước mắm ngon: 2 – 3 thìa canhDầu hào: 4 thìa cà phêMuối trắng: 1 thìa cà phêHạt tiêu xay: 1 thìa cà phêSơ chế làm thịt bò
Thịt thăn bò rửa thật sạch với nước, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, kế tiếp thái miếng mỏng, khổng lồ bản, dày khoảng chừng 0,5cm. Bạn lưu ý, thái thịt dọc theo thớ, bản to nhằm sau này có thể làm thịt trườn khô xé sợi, hoặc nhằm nguyên như vậy các bạn sẽ có thịt trườn khô miếng.
Sơ chế những loại gia vị
Tỏi tách bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sả tách bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt phần lá già, băm nhỏ.
Trộn tỏi băm, gừng băm, sả băm với ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ) vào với nhau. Nếu mình muốn ăn cay thì cho các ớt, không nạp năng lượng được cay thì đến ít. Món thịt bò khô phải có vị hơi cay cay bắt đầu ngon, vày vậy phải cho một ít ớt vào nhé!
Ướp thịt trườn với gia vị
Thịt bò sau khoản thời gian thái miếng bạn cho vào trong 1 tô lớn, cho hỗn hợp gia vị gồm: tỏi - ớt - sả - gừng, ngũ vị hương, phân tử tiêu, dầu hào, muối, mặt đường vào bình thường rồi trộn đều. Bạn cũng có thể dùng đũa hoặc đeo áp lực tay ướp thịt cho thịt thấm gia vị đều hơn.
Sau khi ướp, chúng ta đem thịt trườn vào chống mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng, đây chính là tuyệt kỹ tẩm ướp để thịt thấm gia vị, khi bào chế sẽ thơm, mềm và cực kỳ hấp dẫn.
Làm chín giết thịt bò
Sau 4 – 6 tiếng, chúng ta lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi cho thịt bớt lạnh thì thực hiện làm chín. Để thịt hết lạnh nhàn rỗi chứ đừng giã đông bởi lò vi sóng.
Đặt chảo lên bếp nấu, lúc chảo nóng thì xếp từng miếng thịt bò vào chảo, đun với lửa bé dại cho nước trong thịt ra bớt, tiếp kia hạ lửa liu riu cho tới khi thịt thô lại thì gắp ra đĩa. Khi tiến hành bước này, bạn có thể nêm nếm các gia vị hoặc bỏ phần nước ướp vào trong chảo rim bỏ thịt đậm đà hơn. Nhớ đề xuất lật giết thịt để các miếng thịt hết nước và thô đều.
Xem thêm: Phần Mềm Tạo Icon Chuyên Nghiệp, Những Công Cụ Tạo Icon Miễn Phí Tốt Nhất
Giã thịt
Thịt sau khi chín bao gồm màu nâu và cạn nước, các bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt thế nào cho mềm và rất có thể dùng tay xé là được. Ở bước này, nếu như muốn làm thịt trườn sợi thì bạn xé giết thịt thành sợi nhỏ, nếu làm thịt bò miếng thì để nguyên.
Sấy khô thịt bò
Để sấy thô thịt bò, chúng ta cũng có thể làm theo 2 bí quyết sau:
Cách 1: Sấy khô bởi lò nướng
Bật bếp nướng trước 10 phút, chúng ta xếp thịt vào khay, mang đến vào bếp nướng sấy ở ánh nắng mặt trời 100 độ C trong tầm 1 tiếng. Giữ ý, cứ khoảng 10 phút phải đảo một lần cho thịt khô gần như và không bị sậm màu vì chưng quá lửa.
Cách 2. Sấy khô bởi chảo
Nếu không tồn tại lò nướng, các bạn cho thịt vào chảo lớn, hòn đảo đều tay với lửa thật nhỏ tuổi cho cho đến lúc thịt rút khô hết nước và thô lại, chuyển màu buổi tối hơn. để ý là phải luôn luôn tay đảo đều nếu như không thịt có khả năng sẽ bị cháy sém. Với phương pháp này, nếu làm dạng sợi sẽ dễ dãi hơn so với có tác dụng dạng miếng.
Yêu ước thành phẩm
Các miếng thịt phần lớn màu, thớ dài, rất đẹp mắt.Thịt không thật khô, dễ dãi xé nhỏ dại và khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt nhạt của thịt.Thịt trườn dai, vị vừa ăn, mùi hương ngũ vị yêu đương và những loại gia vị hòa quyện với nhau vô cùng kích thích.Mẹo & chú ý (Footnotes)
Bạn hoàn toàn có thể làm các hay ít tùy theo nhu cầu, chỉ việc điều chỉnh lượng gia vị khớp ứng với lượng thịt bò là được.
Để có tác dụng thịt bò khô, bạn hãy lựa chọn loại bò bắp hoặc giết thịt thăn bò bao gồm thớ làm thịt dài đến ngon. Chọn loại thịt tươi hay nói một cách khác là “thịt nóng”, bắt đầu mổ, giết thịt có red color tươi, đem tay sờ vào không dính, không có mùi hôi. Không tải phần thịt vẫn để lâu hoặc bị ôi thiu để bảo đảm chất lượng món ăn.
Cách bảo quản
Sau khi làm hoàn thành bạn nhằm thật nguội, cho vào hộp nhựa, lọ chất liệu thủy tinh hoặc túi nilong kín, bảo quản nơi khô thoáng hoặc trong chống mát tủ lạnh, thời gian bảo vệ tốt độc nhất là từ là một – 2 tháng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chúng ta nên cho vào lò nướng làm rét lại trước khi ăn.
Như vậy là shop chúng tôi đã lí giải bạn chấm dứt cách làm cho thịt trườn khô tận nhà rồi! Với phần nhiều bước thực hiện như trên, bạn có thể làm thịt trườn khô dạng miếng hoặc dạng sợi với lò nướng, lò vi sóng hay bởi chảo đều được.
Thịt bò khô là 1 trong những món ăn cao cấp được phân phối giới giá không hề nhỏ trên thị trường, rất có thể từ vài trăm nghìn cho đến cả triệu đồng/kg. Vì chưng thế, các người chuẩn bị vì lợi ích cá thể mà sắm sửa hàng giả, mặt hàng nhái, sản phẩm kém hóa học lượng. Người ta chuẩn bị phù phép cao su, sắn dây, nhuộm hóa chất bỏ thịt theo lớp lợn chết, giết ôi thiu… để chế tao thịt trườn khô giả nhằm mục tiêu thu lợi nhuận, mang lại nhiều hệ quả cho sức mạnh của người tiêu dùng. Các sản phẩm bò khô hiện giờ được làm giả khôn xiết tinh vi, khó rất có thể nhận biết nếu không hẳn là fan sành ăn. Vì vậy, các bạn chỉ nên mua ở những add uy tín hoặc tự làm cho tại nhà.
Thông tin thêm
Cách trải nghiệm thịt bò khô
Món ăn này dùng để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu siêu ngon. Lúc ăn, bạn xé nhỏ thịt bò, trộn với một chút ít nước cốt chanh với chấm tương ớt, rất có thể ăn kèm với rau xanh thơm, rau xanh mùi để tăng hương vị. Kế bên ra, bạn cũng có thể dùng để làm các món gỏi, nộm cho bữa ăn hằng ngày.
