CÁCH LÀM CÓC NGÂM

      51

Cách làm cóc ngâm gồm vị chua, ngọt hòa quấn cùng một ít cay đầu lưỡi được rất nhiều người ưa thích. Không buộc phải khéo tay lắm đâu, các bạn cũng có thể tự làm cho mình món ăn uống vặt đầy hấp dẫn này. Cùng hợp tác vào làm cho ngay nhé!


1. Biện pháp làm cóc muối mặt đường chua ngọt dễ dàng ăn2. Cách làm cóc ngâm vào trong nước mắm đậm chất hương vị3. Giải pháp làm cóc non ngâm để được lâu ngày nhất

1. Phương pháp làm cóc muối mặt đường chua ngọt dễ ăn

1.1. Vật liệu làm cóc ngâm chua ngọt

Để làm cóc ngâm con đường chua ngọt giòn ngon đúng chuẩn tại nhà, chúng ta có thể áp dụng biện pháp chế biến dễ dàng và đơn giản gồm:

1 kilogam cóc bao tử1 muỗng canh ớt bột3 trái ớt150 gram con đường trắng2 muỗng canh nước mắm1 muống nêm canh muốiHũ chất liệu thủy tinh đã cọ sạch, thô ráo
*
Cóc dạ dày dùng để làm món cóc ngâm. Ảnh: internet

1.2. Biện pháp làm cóc ngâm con đường chua ngọt

Bước 1: Sơ chế

Cóc bao tử các bạn mua về cọ sạch, rồi dùng dao bào gọt vỏ cóc bỏ. Sau đó dùng dao chẻ đôi cóc, làm do đó cóc đang ngấm các gia vị hơn.Cóc sau thời điểm chẻ song thì dìm ngay vào nội địa đá lạnh có pha không nhiều muối, dìm trong 30 phút tiếp nối vớt ra để ráo. Ngâm nước muối để giúp cóc được duy trì lâu hơn, không trở nên lên men, trong quá trình ngâm cóc.Ớt trái sửa rạch và thái theo từng lát mỏng.

Bạn đang xem: Cách làm cóc ngâm

Bước 2: đun nấu nước đường

Bật bếp, cho vào nồi 300 ml nước với 150 gram đường. Cần sử dụng đũa khuấy gần như cho mặt đường tan bớt.Đun cho tới khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.Khi nước đường đã nguội hẳn cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh ớt bột và toàn bộ ớt đã thái vào. Khuấy hầu hết để hòa tan rất nhiều nước mắm.

Bước 3: dìm cóc

Khi cóc sẽ ráo nước thì cho cục bộ cóc vào hũ thủy tinh.Sau kia cho toàn bộ phần nước mắm vào ngâm.Đậy bí mật nắp và mang lại cóc vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cóc ngâm từ 2 cho 3 ngày là có thể dùng được.Cóc dìm thành phẩm bao gồm vị chua sâu cay cay cùng giòn ngon.
*
Cóc ngâm chua ngọt là món dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa. Ảnh: mạng internet

2. Cách làm cóc ngâm ngập nước mắm đậm đà hương vị

Cóc dìm mắm có cách làm tương tự với cóc ngâm đường. Cách làm cơ bạn dạng như sau:


2.1. Nguyên vật liệu làm cóc ngâm nước mắm

1 kilogam cóc non5 tép tỏi2 trái ớt2 thìa mắm ngonMuối, mì chính, đường, bột ớt…Hũ thủy tinh
*
Nguyên liệu làm món cóc dìm mắm. Ảnh: internet

2.2. Hướng dẫn bí quyết làm cóc ngâm trong nước mắm

Bước 1: Sơ chế

Cóc chọn quả nhỏ, non chưa có hạt cùng gọt không bẩn vỏ.Sau lúc gọt xong, bạn cho cóc vào chậu dìm với muối hạt loãng trong 30 phút. Ngâm ngập nước muối nhằm cóc được giòn ngon hơn.Mang tỏi bóc tách vỏ rồi giã nát còn ớt tươi thái lát. Giả dụ thích nạp năng lượng cay các chúng ta cũng có thể điều chỉnh lượng ớt cho cân xứng với khẩu vị.Hũ thủy tinh trong rửa sạch, phơi đến khô, ko để bị dính nước do đó cóc sẽ hỏng.

Bước 2: Làm hỗn hợp mắm dìm cóc

Bật bếp, bỏ vào nồi 350 ml nước cùng 150 gram đường.Khuấy đa số cho tan.Khi tất cả hổn hợp sôi lên, bạn cho tỏi, bột ớt, mắm, ớt sừng thái lát.Đun sôi thêm 2 phút rồi tắt nhà bếp để nguội.

Xem thêm: Lễ Cúng Thần Tài Gồm Những Gì? Bài Cúng Thần Tài Hàng Ngày & Mùng 10 Hàng Tháng

Bước 3: dìm cóc

Cóc sau khoản thời gian ngâm nước muối hoàn thành thì rửa lại lần tiếp nữa bằng nước thiệt sạch.Bạn xếp cóc vào hũ chất thủy tinh rồi đổ tất cả hổn hợp mắm vào.Đổ nước ngâm làm sao để cho ngập cóc nhằm cóc ngấm và không trở nên mốc nhé.Đậy kín đáo nắp lại và ngâm trong 1 ngày thì rất có thể ăn được.Các chúng ta có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.
*
Cóc dìm mắm có mùi vị đậm đà. Ảnh: internet

3. Biện pháp làm cóc non ngâm để được lâu ngày nhất

3.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm

600 gram cóc non150 gram mặt đường nâu hoặc đường cat trắng8 trái quả ớt tươi

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Cóc sau khi mua về, bạn rửa sơ qua với 2 lần nước để loại trừ đất cát, những vết bụi bẩn. Tiếp đến dùng dao gọt sạch sẽ lớp vỏ mặt ngoài. Nên gọt một lớp vỏ mỏng manh để cóc vẫn giữ lại được vị chua với mùi thơm đặc thù của quả cóc, khi nạp năng lượng sẽ ngon miệng hơn. Cóc sau thời điểm gọt thì ngâm ngay vào một tô nước muối bột pha loãng. Cóc khi gọt xong xuôi để ngoại trừ không khí rất dễ bị thâm nám đen. Ngâm nước muối giúp cóc không trở nên thâm đen và làm sạch nhựa. Nhu vậy cóc có vị khá đậm, át giảm độ chua.Thái từng quả cóc thành đa số miếng vừa ăn. Đối với cóc bao tử bạn bổ đôi theo chiều dọc. Nếu muốn ăn vừa miệng hơn thì bạn cũng có thể chia làm nhiều phần nhỏ dại hơn tùy thích.Thái bé dại cóc xong, chúng ta cho lại vào đánh nước muối bột pha loãng khoảng 15 – trăng tròn phút nữa mang lại hết chất nhựa. Sau đó mang cọ qua với gấp đôi nước sạch. Sau đó bạn mang chần qua với nước đung nóng để nguội. Mục đích chúng ta làm các bước vì vậy để khi ngâm cóc những tiếng đồng hồ đeo tay cũng không xuất hiện các váng trắng nổi lên. Sau cùng, các bạn vớt cóc ra rổ để ráo nước.

3.3. Giải pháp làm nước dìm cóc non chua ngọt sẽ được lâu

mang đến 150 gram đường nâu với 300 ml nước lọc vào nồi. Bật nhà bếp rồi đun cho đến khi mặt đường tan hết và tất cả hổn hợp chuyển sang màu quà cánh gián. Bạn làm cho nhiệt độ của chảo có tác dụng đường tung chảy tự nhiên và thoải mái để màu sắc lên được đậm cùng đẹp mắt. Rất có thể sử dụng đường bờ cát trắng để cố thế. Dẫu vậy đường bờ cát trắng xóa thì lúc lên màu ko được đẹp nhất như con đường nâu các bạn nhé.Khi đường đã tay tan hết, bạn cho một muỗng coffe nước mắm cùng 10 gram ớt bột nhỏ vào để sinh sản độ mặn và cay trộn nước mắm. Sau đó, sử dụng đũa khuấy phần đông rồi tắt phòng bếp và chờ nước dìm nguội.
*
Nấu nước con đường ngâm cóc để bảo vệ lâu hơn. Ảnh: internet

3.4. Ngâm cóc

các bạn cho cóc vẫn phơi ráo vào hũ thủy tinh. đến ớt tươi rửa sạch, thái khúc dày và cho vô luôn. Lúc nước dìm thật nguội rồi đổ vào hũ đựng cóc. để ý bạn phải đợi nước dìm nguội hoàn toàn mới sử dụng. Nếu nước còn rét sẽ tạo cho cóc bị chín, mất đi độ giòn ngon trường đoản cú nhiên.Đậy kín nắp hũ đựng cóc lại rồi bỏ vô ngăn mát của tủ lạnh. Sau khoảng chừng 1 ngày, nước dìm chua ngọt đã thấm sâu vào cóc thì chúng ta cũng có thể mang ra thưởng thức.

3.5. Yêu ước thành phẩm cho món cóc ngâm

Món cóc ngâm khi ăn không chỉ giòn giòn mà còn tồn tại vị cay, chua, ngọt, vị mặn dìu dịu hấp dẫn.Nước dìm cóc bao gồm hương thơm, không trở nên lên men, không tồn tại nước váng nổi lên, gồm màu vàng đẹp mắtCác chúng ta có thể ăn cóc ngâm chua ngọt với muối ớt Tây Ninh cho thêm phần đậm chất nhé.
*
Món cóc dìm nếu biết phương pháp sẽ bảo vệ được thọ ngày. Ảnh: internet

4. Mẹo làm món cóc dìm giòn, thơm, ngon

nên ngâm cóc vào nước muối bột pha loãng nhằm cóc được sạch sẽ nhựa, không trở nên thâm giết thịt cóc.Dùng mặt đường nâu thay bởi dùng con đường trắng để nước dìm cóc có màu đẹp mắt hơn.Hũ thủy tinh trước khi ngâm cóc phải được rửa sạch và phơi khô. Không nhằm nước lạnh bám dính hũ, không sẽ có tác dụng cóc bị hỏng.Nước ngâm cóc nên thật nguội để giữ lại được độ giòn của cóc.

Cách làm cóc ngâm thật đơn giản và dễ dàng phải không nào. Cùng với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, cóc ngâm vẫn là món nạp năng lượng khoái khẩu của đa số người. Chỉ cần bớt chút thời hạn vào bếp là các bạn đã có ngay món cóc dìm giòn ngon, thích hợp vệ sinh. Cùng nấu thử món ăn vặt này ngay, các bạn nhé!