CÁCH LÀM LẠP SƯỜN TÂY BẮC
Cách làm lạp sườn ngon Tây Bắc với những bước thực hiện đơn giản đang được các chị em tích cực chia sẻ. Bên cạnh cách làm lạp xưởng truyền thống, món ăn vặt này hiện được chế biến theo nhiều nguyên liệu đa dạng khác nhau. Trong bài viết này, webnauan.com xin chia sử 3 cách chế biến lạp sườn ngon miễn chê cho cả gia đình nhâm nhi.
Bạn đang xem: Cách làm lạp sườn tây bắc
1. Cách làm lạp xưởng heo ngon1.2. Cách làm lạp sườn lợn thơm ngon đơn giản tại nhà2. Cách làm lạp sườn Mai Quế Lộ ngon3. Cách làm lạp sườn hun khói Tây Bắc thơm ngon3.2. Cách làm lạp sườn ngon Tây Bắc
1. Cách làm lạp xưởng heo ngon
Cách làm lạp sườn heo ngon ngay tại nhà là vấn đề nhiều chị em quan tâm hiện nay trước nỗi lo mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Với các nguyên liệu đơn giản, một chút công sức là bạn đã mang tới cho gia đình mình các món ăn vặt, hoặc món nhậu, ăn kèm món chính siêu ngon này rồi đó!
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm lạp xưởng heo có nguyên liệu tương đối giống với nguyên liệu chế biến xúc xích. Các nguyên liệu cơ bản để thực hiện món ăn này gồm có:
Lòng non: lựa chọn lòng non tươi, tránh chọn lòng non quá to hay dày. Lựa chọn các đoạn lòng nhỏ, có độ mỏng vừa phải.Thịt nạc: tránh chọn phần quá nạc vì chúng khiến thịt bị khô. Chọn phần thịt có mỡ để lạp sườn được mềm hơn, dễ xay nhỏ hơn. Hãy chọn phần thịt mông bỏ bì hoặc phần nạc vai nếu bạn thích nhiều mỡ.Mỡ: hãy chọn phần mỡ dưới thịt thăn bởi đây là phần mỡ lợn có độ giòn và thơm nhất.Các gia vị cần thiết: chanh, giấm, đường, rượu, hạt tiêu, muối, bột nêm, mắm,…
1.2. Cách làm lạp sườn lợn thơm ngon đơn giản tại nhà
1.2.1. Cách sơ chế lòng non, thịt heo và mỡ Lòng non đem làm sạch cùng chanh, giấm và muối trắng. Làm sạch cả mặt trong và ngoài của lòng, nhất là phần lòng trong. Bạn sử dụng thìa con hoặc sống lưng dao cạo bột bám trên lòng non. Phương pháp này cũng giúp vỏ lạp sườn mỏng hơn và ngon hơn.Thịt nạc làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi xay nhuyễn. Lưu ý càng xay mịn càng tốt bởi khi đó lạp sườn sẽ đảm bảo có vị béo ngậy và ngon hơn.Mỡ: làm sạch, cắt hạt lưu. Không cắt quá to hay quá nhỏ bởi chúng ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng ruột lạp sườn.


2. Cách làm lạp sườn Mai Quế Lộ ngon
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt heo: 500 gram (chọn phần thịt mông hoặc thịt đùi)Thịt ba chỉ không da: 200 gramRượu Mai Quế Lộ: 2 thìaDầu hào: 1 thìa, đường trắng: 1,5 thìa, gia vị ướp thịt xá xíu: 1 thìa, bột tiêu: ½ thìa, xì dầu: 1 thìa, hạt nêm: ½ thìa, bột tỏi: ½ thìaRuột già heo: 1 khúc
2.2. Cách làm lạp xưởng thịt heo Mai Quế Lộ
Làm sạch ruột già với gừng, muối, bỏ phần mỡ thừa bên ngoài. Ngâm ruột cùng 1 thìa rượu Mai Quế Lộ trong 10 phút. Đổ nước vào làm sạch phần bên trong ruột rửa vài lần rồi thấm khô nước.Làm sạch thịt heo và thịt ba chỉ, để khô, thái hạt lựu. Cho thịt vào tô cùng các gia vị: xá xíu, bột tiêu, dầu hào, đường trắng, hạt nêm, xì dầu, bột tỏi, rượu quế lộ trộn đều. Ướp thịt và các nguyên liệu trên rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ cho gia vị thấm đều.

3. Cách làm lạp sườn hun khói Tây Bắc thơm ngon
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn nạc: 500 gramMỡ lợn bản: 300 gramRuột lợn: 200 gramRượu trắng, rượu mai quế lộGia vị: đường, xì dầu, muối diêm, hạt tiêu hột hặc hạt mắc khén
3.2. Cách làm lạp sườn ngon Tây Bắc
3.2.1. Cách ướp thịt lợn làm lạp sườn ngon Ruột lợn đem rửa sạch và ướp với rượu trắng. Mỡ heo làm sạch, ướp cùng 2 thìa đường, cắt hình hạt lựu. Thịt lợn cũng thực hiện làm sạch, thái vuông hạt lưu. Lưu ý không xay thịt bởi chúng khiến thịt nát và không thể giữ lại các chất dinh dưỡng trong thịt.Cho phần thịt và mỡ vào bát lớn ướp cùng các gia vị là: 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa muối diêm, hạt tiêu, 1 thìa muối trộn đều. Thực hiện ướp thịt trong thời gian 3 tiếng liên tục.



Lạp sườn có thể ăn kèm xôi, bánh mỳ, cơm hay ăn vặt đều phù hợp. Chúng cũng rất lý tưởng làm các món nhậu cho đấng mày râu trong các buổi liên hoan. Lạp sườn có thể chế biến thành nhiều món ăn bằng cách hấp hay chiên chín tùy theo sở thích đều rất ngon. Mong rằng với cách làm lạp sườn ngon mà Webnauan.vn chia sẻ trên đây, bạn đã có cho mình công thức chuẩn giúp việc nấu ăn ngon hàng ngày trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.