CÁCH LÀM MẮM BÒ HÓC

      24

Mắm bò hóc (hay nói một cách khác là prahok hoặc pro hoc) là một nguyên liệu nấu ăn truyền thống của fan Khmer. Đây là loại mắm được thiết kế từ nguyên liệu đó là cá nước ngọt, hay là cá linh hoặc cá lóc.

Bạn đang xem: Cách làm mắm bò hóc


*
Mắm bò hóc- sệt sản nhà hàng ăn uống của bạn Khmer nam Bộ

Trong số đông các món ăn uống của bà con fan Khmer như lẩu, canh, chiên, bún, giết mổ chưng... Phần lớn nêm một không nhiều mắm bò hóc vào để thêm dậy mùi hương và hương vị đậm đà hơn. Vị vậy, trong mỗi gia đình người Khmer làm việc Nam cỗ thường trữ sẵn vài lọ mắm trườn hóc vừa để triển khai món nạp năng lượng riêng biệt, vừa để nêm nếm thức nạp năng lượng hàng ngày. Đồng bào Khmer coi mắm là món ăn đặc sản nổi tiếng và luôn luôn sử dụng mắm vào các bữa tiệc gia đình hay tiệc tùng, đình đám, đãi khách phương xa...


*
Nguyên liệu chính để làm món bò hóc là những loại cá mùa nước nổi.

Nguyên liệu chính để gia công món trườn hóc là những loại cá mùa nước nổi. Tín đồ Khmer hay được dùng cá lóc hoặc cá linh để bào chế loại mắm này vị cá lóc, cá linh có không ít thịt cùng thịt siêu ngọt lúc ủ thọ ngày. Cách làm mắm mặc dù không cực nhọc nhưng yên cầu sự cẩn trọng và phải tỉ mỉ vào cách phối kết hợp các gia vị.

Đầu tiên là khâu làm cho cá nên làm cá sạch sẽ cho không còn mùi tanh, cắt bỏ đầu cá thì nêm nếm các gia vị như tỏi, đường, nước tương… mang cá phơi nắng 1 nắng, cọ lại một lần nữa rồi xếp cá vào hũ với gạo cùng muối (tỉ lệ 1 cá, nửa gạo và 1 muối). Cần sử dụng nan tre download chặt hũ mắm với ủ khoảng 4 - 6 mon là rất có thể dùng. Mắm kết quả có red color sẫm, nước mắm quánh sánh cùng tỏa hương thơm thơm ngào ngạt.


*
Món mắm bò hóc

Mắm bò hóc ngoài vị ngọt lành của cá còn tồn tại vị thanh tao của gạo vày được ủ dài ngày. Đặc biệt, phía trên lớp cá, bao gồm lớp nước mắm nam ngư sóng sánh đặc dùng để làm nước chấm tuyệt nêm canh rất ngon.

Trong một số món ăn đặc trưng của fan dân nam Bộ luôn luôn phải có gia vị mặn mà của mắm bò hóc như món bún num trườn chóc, bún nước lèo, bún mắm, những món canh tuyệt lẩu…

Đối cùng với món bún num bò chóc, vật liệu nấu bún gồm gồm cá lóc, mắm bò hóc, trái chúc (giống trái chanh dây nhưng giữ mùi nặng vị khác), ngãi bún (có mùi giống củ riềng) chỉ tất cả ở Campuchia. Nước dùng được đun nấu từ cá lóc tươi nguyên cùng nước mắm trườn hóc, nêm những gia vị bao gồm trái chúc rước vỏ băm nhuyễn cùng ngãi búng cùng củ sả. Lúc thưởng thức, bún được ăn cùng với các loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau củ muống, đậu đũa, dưa leo thái nhỏ, giá bán đỗ, bông súng…


*
Món bún num bò chóc tất cả nêm các gia vị bún trườn hóc

Còn với món bún nước lèo, để sản xuất được thơm ngon, nước trong veo, không tồn tại cặn, người đầu bếp cho mắm bò hóc vào nồi, thêm một ít nước vừa đủ, đun sôi. Vào suốt quá trình nấu, yêu cầu canh để vớt hết bọt. Con các lóc đồng có tác dụng sạch, luộc, lóc mang thịt. Xương cá bỏ vào cối giã chung với ngải bún với sả bằm, kế tiếp vắt lấy nước bỏ vào nối nước lèo. Nêm các gia vị vừa ăn uống là được.


*
Món bún nước dùng đậm đà mùi vị mắm trườn hóc

Khi ăn, chần sơ bún tươi qua nước sôi và cho vô bát, trên là các nguyên vật liệu như tôm, làm thịt phi lê cá, thịt con heo quay... Chan ngập nước lèo. Bún nước lèo được ăn với với đĩa rau củ sống đủ các loại như: bắp chuối, húng thơm, húng quế, hẹ, giá chỉ sống... Bên cạnh đó là chén bát nước mắm ớt nguyên chất ăn kèm cho món ăn uống thêm đậm đà.


Đồng bào các DTTS ngơi nghỉ Tây Nguyên có văn hóa ẩm thực độc đáo, đi kèm với đông đảo món ăn truyền thống lâu đời ngon và lạ, là các loại muối chấm hấp dẫn. Các loại muối hạt chấm không chỉ là làm nên hương vị độc đáo và lẻ tẻ cho từng món ăn, mà còn là một lễ đồ vật cúng thần linh trong các lễ hội...
*
Tổng túng bấn thư Nguyễn Phú Trọng dự lễ hội nghị đại biểu Quốc hội chuyển động chuyên trách các dự án qui định trình Quốc hội trên Kỳ họp vật dụng 3
Sáng ngày 28/3, tận nơi Quốc hội, bên dưới sự chủ trì của Ủy viên Bộ chính trị, chủ tịch Quốc hội vương Đình Huệ, Ủy ban thường xuyên vụ Quốc hội tổ chức Hội nghị đại biểu qh chuyên trách để luận bàn về một số dự án luật trình Quốc hội tại Kỳ họp thiết bị 3, Quốc hội khóa XV. Tổng bí thư Nguyễn Phú Trọng dự buổi tiệc nghị.

Xem thêm: Cách Lấy Dữ Liệu Từ Sheet Này Sang Sheet Khác Theo Điều Kiện


Ngày 28/3, bộ Y tế đã bao gồm công văn số 1535/BYT-DP nhờ cất hộ Sở Y tế các tỉnh, thành phố; Viện dọn dẹp dịch tễ, Viện Pasteur về vấn đề tiêm vaccine chống COVID-19 cho trẻ em từ 5 mang lại dưới 12 tuổi.
Ngày 28/3, việt nam có 83.376 ca mắc new COVID-19 tại 62 tỉnh, thành phố trong các số ấy có 55.010 ca trong cộng đồng. Vào ngày, toàn nước có 122.730 ca COVID-19 được công bố khỏi bệnh.
Ngày 28/3, Ủy ban Olympic tổ quốc Campuchia (NOCC) cho thấy thêm Giải vô địch Karate Đông phái mạnh Á lần đồ vật 9 đã thừa nhận khép lại với việc đội tuyển vn xuất sắc đẹp giành ngôi duy nhất toàn đoàn.
Nghệ nhân trẻ tuổi dân tộc Dao Bàn Kim Duy sát 10 năm nay luôn miệt mài với quá trình mã hóa chữ nôm Dao lên ứng dụng máy tính. Với bên trên 10.000 bộ chữ đươc mã hoá thành công, Duy là tấm gương sáng so với thế hệ con trẻ người dân tộc thiểu số nói riêng, gắng hệ trẻ vn nói chung trong việc gìn giữ các giá trị truyền thống cuội nguồn của dân tộc.
Ngày 28/3, bộ Lao rượu cồn và yêu thương binh buôn bản hội phối phù hợp với Bộ nước ngoài giao và thương mại Australia tổ chức Lễ cam kết kết bạn dạng ghi ghi nhớ giữa chính phủ Australia và chủ yếu phủ vn về cung cấp công dân vn tham gia công tác lao động nông nghiệp & trồng trọt Australia.
Các nhà khoa học tại Đại học Minnesota đã tạo nên một bài thuốc tránh thai dành cho chuột đực, hiệu quả 99%. Dung dịch nhắm vào hormone nam giới, ví dụ là một loại protein liên quan đến quy trình sản xuất tinh trùng và năng lực sinh sản.
Theo báo cáo của ubnd huyện Châu Đức (Bà Rịa - Vũng Tàu), trong thời gian 2022, thị trấn dự con kiến chi chi phí gần 94 tỷ đồng cho các chương trình, đề án, phát triển toàn vẹn KT-XH vùng đồng bào DTTS. Trong đó, triệu tập chủ yếu ớt trên những lĩnh vực: Y tế, thủy lợi, nước sạch, giao thông, công ty ở…
Trong bảng xếp thứ hạng của Booking.com (Hà Lan) về những điểm đến để nhìn hoa, thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) đứng số 3 trong top 10 cái thương hiệu được du khách đánh giá cao nhất.
Công ty cổ phần Kadokawa (Nhật Bản) vừa reviews bộ truyện tranh đầu tiên về trơn đá việt nam do bên xuất bạn dạng này sắp phát hành.