Cách Làm Món Lươn Om Chuối
Lươn là một số loại thực phẩm được dùng để làm chế biến hóa nhiều món ăn. Trong các số ấy phải nói đến món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, cuốn hút vừa có cách nấu 1-1 giản. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn từ bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có tức thì một món ăn ngon, tẩm bổ mà không tốn vô số thời gian. Bạn đang xem: Cách làm món lươn om chuối
Lươn om chuối đậu có hương vị cuốn hút và thơm ngon. Ảnh: Internet
Thịt lươn gồm chứa hàm lượng bổ dưỡng rất cao, giỏi cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà lôi cuốn được nhiều người yêu thích, cực tương xứng để thưởng thức giữa những chiều mưa lạnh.
Nội Dung
ẨnHiện
2 quá trình làm lươn om chuối đậu
Nguyên liệu
300g lươn3 trái chuối xanh3 – 4 miếng đậu phụ100g thịt ba chỉ1 không nhiều lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng1 củ hành, tỏiGia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, 10g bột đaoCác cách làm lươn om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuối xanh tước vỏ, giảm khúc, cho vào âu nước bao gồm vắt nước cốt chanh để không trở nên thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi gồm pha 1 muỗng giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 muỗng nước nghệ lúc còn nóng.
Ngâm chuối vào nước có pha cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh: Internet
Hành, có tác dụng sạch, giảm nhỏ. Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt có tác dụng sạch, quăng quật hạt, cắt chỉ.
Lá lốt, tía tô làm cho sạch, giảm nhỏ.
Cho 2 muỗng mắm tôm hòa cùng với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn.
Đậu phụ thái thành những miếng vuông, chiên vàng những mặt.
Thịt ba chỉ cọ xát với muối bột cho giảm mùi tanh, cọ sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Kế tiếp ướp với 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa nước nghệ, ½ muỗng cafe muối, trộn đầy đủ và để 10 phút bỏ thịt theo lớp ngấm gia vị. Tiếp đến đem chiên cho cháy cạnh.
Thịt ba chỉ với sau khi ướp đen đi chiên cho cháy cạnh. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế lươn
Lươn download về đem chà xát kỹ với muối mang đến hết nhớt, làm cho sạch, rửa những lần. Tiếp nối cắt lươn thành nhiều khúc, bỏ vô âu to, ướp với một muỗng nước nghệ, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe muối, trộn phần đa và nhằm 15 phút đến ngấm gia vị.
Xem thêm: Cách Chèn Bình Luận Facebook Vào Website (Dễ Nhất), Cách Chèn Bình Luận Facebook Vào Website
Sơ chế lươn cùng ướp với các gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Om lươn
Đặt nồi lên bếp, đun cho nóng dầu nạp năng lượng và phi thơm hành tỏi. Triển khai cho lươn vào, đảo nhẹ tay nhằm không làm rách da lươn.
Xào thịt lươn mang đến săn lại. Ảnh: Internet
Khi thấy lươn khá săn lại, bạn cho chuối, thịt ba chỉ và đậu phụ vẫn sơ chế vào. Nêm 2 muỗng nước mắm tôm sẽ lọc vứt cặn, 2 thìa giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 ít phân tử tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối cùng một bát nước lọc, đảo đều, nấu nướng với lửa nhỏ.
Nấu khoảng chừng 10 phút, đến lúc thấy nước sánh lại, chúng ta lần lượt đến ớt đã cắt chỉ, hành lá, tía tô, lá vệt vào, đảo đều cùng tắt bếp. Vậy là bọn họ đã kết thúc cách làm cho lươn om chuối đậu.
Lươn om chuối đậu có cách thổi nấu vô cùng 1-1 giản. Ảnh: Internet
Một số để ý khi làm lươn om chuối đậu
– khi nấu, bạn không nên cho quá nhiều nước, sẽ khiến cho món ăn bị loãng, không đậm đà.
– Thành phẩm hoàn thành phải mới chín tới tới, hương vị hài hòa.
– Chuối khi sơ chế bắt buộc được dìm trong nước tất cả pha nước cốt chanh nhằm tránh bị thâm đen.
Cách chọn lươn ngon
Khi mua, bạn nên lựa chọn lươn có kích cỡ vừa phải, tất cả 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những bé lươn như vậy sẽ có được thịt chắc và thơm ngon. Những nhỏ lươn có trọng lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi, giết mổ nhão, không thơm.
Cách làm sạch nhớt lươn
Lươn cài về có tác dụng sạch nhớt bằng phương pháp chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, khi lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết phần phía trong ruột rồi cọ lại bởi nước muối đến sạch.
Với giải pháp nấu lươn om chuối đậu này, chúng ta cũng có thể cho thêm hoa chuối hoặc biến tấu thành lẩu lươn nấu ăn chuối cũng tương đối ngon cùng đậm đà, ăn kèm bún xuất xắc cơm gần như tuyệt hảo!
Để học tập thêm tuyệt kỹ nấu các món ngon từ lươn, bạn vui mừng điền thông tin vào khung đăng ký bên dưới hoặc contact số điện thoại cảm ứng thông minh 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhằm được bốn vấn những khóa học phù hợp nhé!
