CÁCH LÀM MUỐI MÈ ĐEN

      54

Vừng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Vậy nên muối vừng cũng là một món ăn kèm giàu dinh dưỡng mà còn cực thơm ngon, dễ ăn cùng với cơm. Cùng vào bếp học làm món ăn vặt này để bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú nhé!
Muối vừng

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm muối vừng

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, chảo, rổ, nồi đất, vá,...

Bạn đang xem: Cách làm muối mè đen


Rửa vừng

Cho vừng vào một cái thau rồi xả nước thật nhiều, tới khi ngập mặt vừng vẫn xả tiếp cho đến khi nước gần đầy thau.Bạn dùng tay đảo vừng trong thau nước theo 1 chiều để làm sạch chúng.Tiếp theo, bạn lấy từng nắm vừng lên rồi chà xát những hạt vừng với nhau, sau khi đã chà xát kĩ thì vớt ra để vào 1 cái rổ. Lặp lại cho đến khi hết vừng trong thau.Bạn có thể thực hiện rửa vừng trong khoảng 2 - 3 lần để vừng sạch bụi bẩn. Sau khi rửa xong bạn để khoảng nửa tiếng để vừng ráo hẳn.
Mách nhỏ:Để vừng ráo nước, khi đựng vừng trong rổ, bạn có thể thực hiện đảo vừng vài lần.Bạn nên để vừng càng ráo càng tốt, như vậy sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn cho bước rang vừng.
Bước 1 Rửa vừng Muối vừng
Bước 1 Rửa vừng Muối vừng
Bước 1 Rửa vừng Muối vừng

Rang vừng

Bắc 1 cái chảo lớn lên bếp, mở lửa to để chảo thật nóng.Sau khi chảo nóng, cho tất cả vừng vào rang đều tay. Đến khi bạn thấy nước trong vừng bốc hơi và nghe thấy tiếng nổ lép bép, hạ nhỏ lửa rồi đảo đều tay.Rang vừng trong khoảng 15 phút, cho đến khi có mùi thơm tỏa ra. Bạn thử múc vài hạt vừng lên rồi kiểm tra xem vừng có giòn không. Nếu giòn thì vừng đã chín rồi đấy!
Sau khi vừng chín, cho vừng vào 1 cái nồi đất, đậy khăn lên rồi đậy nắp vung lại, hạ thổ 1 đêm. Làm như vậy thì vừng được ủ kĩ hơn, sẽ kéo dài được thời gian bảo quản vừng.

Xay vừng

Sau khi hạ thổ, bạn lấy vừng ra rồi trộn vừng với tỷ lệ 20 vừng : 1 muối. Nếu bạn sử dụng 300gr vừng, hãy dùng khoảng 1 muỗng canh muối.Bạn chỉ cần cho vào cối rồi nghiền nhuyễn hỗn hợp muối - vừng ra là được. Hoặc dùng máy xay để xay nhỏ hỗn hợp muối - vừng.

Xem thêm: Nơi Bán Cặp Sách Đẹp Cho Học Sinh Cấp 2 Giá Sốc, Tiết Kiệm Tối Đa


Mách nhỏ: Nếu có máy xay thì bạn hãy cho vừng vào trong máy xay để xay, thì sẽ tiết kiệm được công sức mà vừng cũng được xay ra nhuyễn hơn.Bạn có thể dùng vừng trắng - vừng đen trộn lẫn cùng nhau để làm muối vừng theo sở thích.

Thành phẩm

Muối vừng dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng để ăn kèm nhiều món ăn khác nhau như rắc lên cơm nóng, chấm trái cây,... đều thơm ngon.

Nguyên liệu làm Muối vừng tôm khô Cho 4 phần ăn

Tôm khô 200 gr Vừng trắng 80 gr Muối 1 muỗng canh Bột tỏi 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu thơm ngon

Cách chọn mua tôm khô thơm ngonChọn mua tôm khô có màu cam hoặc hơi ngả vàng, có mùi đặc trưng và không có mùi hay đốm lạ.Sờ vào tôm khô có cảm giác chắc chắn, có độ khô nhất định và không quá ẩm.Bạn có thể mua tôm khô bán sẵn tại các chợ, siêu thị hoặc tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.
Bột tỏi mua ở đâu?Bột tỏi bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng gia vị hay các trang thương mại điện tử trên toàn quốc.Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tự làm bột tỏi tại nhà theo công thức đơn giản từ Điện máy XANH.