CÁCH LÀM MỨT DỪA NON

      17

Mứt dừa là trong số những món mứt truyền thống quen thuộc không thể thiếu thốn trong bầu không khí ngày Tết. Vào rất nhiều ngày đầu năm mới, hầu như mỗi gia đình người nào cũng bày biện gần như món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách hàng sang đơn vị thưởng thức. Thực tế, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm cho món mứt dừa vừa thơm vừa ngon ngay tận nhà chỉ với hồ hết nguyên liệu đơn giản và dễ dàng với nhiều phương pháp làm khác nhau. Trong bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ share đến các bạn 5 giải pháp làm mứt dừa 1-1 giản, ngon mồm đón đầu năm mới 2022.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa non


Xem nhanh


Cách làm cho mứt dừa non sữa tươi

*

Nguyễn kim xin được chia sẻ cho chúng ta một biện pháp làm mứt dừa non ngon nhất nhưng mà vô cùng đối kháng giản:

Nguyên liệu chuẩn bị

1 kilogam cùi dừa (không quá già hoặc quá non).500g đường trắng.50ml sữa tươi (không con đường hoặc có đường tùy thích).1 trái chanh, 2 ống vani.

Cách thực hiện


Bước 1: Đem cùi dừa quăng quật hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành phần lớn sợi mỏng.

Bước 2: sẵn sàng một thau nước nhỏ, rứa 1 quả chanh vào và bỏ phần cùi dừa vẫn nạo vào ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ rồi rửa sạch sẽ lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó để dừa ráo nước.

*

Bước 3: cho dừa vào trong 1 thau to lớn kèm với 500g mặt đường rồi đảo đều lên, nhằm ướp từ 4 - 6 tiếng cho đến khi tan hết đường. Trong quá trình ướp dừa, cứ mỗi khoảng 30 phút thì các bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để con đường ngấm đều.

Bước 4: đến dừa với nước đường vào chảo và sên sinh hoạt độ lửa vừa cho tới khi nước đường sôi thì hạ lửa xuống, tiếp tục đảo những tay. Trong khi thấy nước đường bắt đầu cạn, chúng ta cho thêm 50ml sữa tươi vào và đảo lên. 

Bước 5: liên tiếp sên cho đến khi đường cạn, ban đầu cô kết lại thì tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm vani và đảo cho tới khi kết tinh mặt đường ra hết, gai dừa thô hẳn.

*

Bước 6: Đổ dừa ra mâm nhằm nguội trọn vẹn thì đem bảo quản kín.

*

Ngoài có tác dụng mứt thì dừa còn là nguyên liệu đặc biệt quan trọng trong các món chè dừa non, thạch dừa, kem dừa,... Non lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.


Cách có tác dụng mứt dừa non vị cà phê

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.400g đường trắng.100g sữa đặc.1 muỗng cafe vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, bổ thành từng lát mỏng, tiếp đến rửa sạch 3 - 4 lần rồi vớt ra thau nhằm ráo nước.

*

Bước 2: bạn cho bột cà phê và cùi dừa vào thau trộn đông đảo lên, ướp qua đêm từ 10 - 12 tiếng để cafe thấm phần nhiều vào dừa. Sau đó, chúng ta cho 400g con đường và sữa đặc vào tất cả hổn hợp trộn đông đảo lên.

*

Bước 3: chúng ta cho các thành phần hỗn hợp lên chảo sên sinh sống lửa to, cho tới khi sôi lên thì vặn nhỏ tuổi lửa lại. Cứ khoảng chừng 10 phút thì nên đảo phần đa tay mang lại mứt dừa thấm vị hơn.

Bước 4: nếu như bạn thấy nước cạn dần thì vặn lửa nhỏ dại nhất và hòn đảo liên tục cho đến khi con đường kết tinh màu trắng bám quanh gai mứt. Thời điểm này, chúng ta cho vani vào, trộn hầu như lên và tắt bếp.

*

Bước 5: Sau đó, bạn đổ dừa ra mâm với để nguội rồi thì cho vào lọ cất đi bảo quản.

Tết này, ngoài chuẩn bị những món ăn uống ngon cho tất cả gia đình thì việc bảo quản để chúng không bị hỏng, mốc là vấn đề nhiều chị em phụ nữ lo lắng. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết không thể trở mắc cỡ với những bí quyết sau của Nguyễn Kim. Xem ngay!

*

Cách có tác dụng mứt dừa truyền thống

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.500g con đường trắng.1 ống vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta đem cùi dừa sở hữu về nạo ra, cạo bỏ phần vỏ nâu phía bên ngoài và cắt thành sợi mỏng. Sau đó, các bạn cho phần dừa vừa nạo ngâm trong nước rét rồi chần sơ qua qua nước sôi trong 1 - 2 phút. Tiếp theo, các bạn vớt dừa ra nhằm ráo.

*

Bước 2: Bạn triển khai ướp dừa với con đường theo tỷ lệ cứ 1kg dừa là 500g đường trong tầm 1 - 2 tiếng. Cứ 1/2 tiếng thì bạn nên hòn đảo một lần đến đường nhanh tan.

Bước 3: chúng ta cho hỗn hợp dừa và con đường lên chảo sên với lửa vừa, đến khi sôi thì vặn vẹo lửa nhỏ dại nhất. Trong quá trình này, bạn cứ tiếp tục đảo gần như tay cho tới khi thấy con đường sánh lại thì bỏ ống vani vào.

*

Bước 4: Bạn liên tục đảo dừa số đông tay cho đến khi thấy dừa ban đầu bám trắng thì tắt bếp, tiếp tục đảo thêm vài lần nữa.

Bước 5: Đổ dừa ra đĩa inox hoặc mâm nhôm bự và hong thô mứt dừa. Sau khi mứt dừa khô hoàn toàn rồi thì chúng ta chỉ cần bảo vệ trong lọ thủy tinh, nhựa,... để sử dụng dần.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Hàn Quốc Đơn Giản Với Nước Chấm Ngon Miệng Nhất

*

Cách làm cho mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu chuẩn bị

1kg dừa500gr đường trắngCác nguyên vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), củ cà rốt (màu cam).

Cách thực hiện

Về cơ bản, cách làm mứt dừa ngũ sắc tựa như như công việc làm mứt dừa non truyền thống, chỉ không giống nhau ở công đoạn pha màu cùng sên mứt.

Bước 1: Nạo cùi dừa và cắt thành thớ mỏng manh vừa ăn, rồi rửa sạch mát với nước, chần sơ qua một - 2 phút và để ráo.

Bước 2: bắt đầu công đoạn chế tạo ra màu như sau:

Màu xanh: Rửa sạch lá dừa, cắt từng khúc một và xay nhuyễn ra. Sau đó, bạn lọc các thành phần hỗn hợp vừa xay để mang nước. Còn nếu dùng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa tan với nước.Màu vàng: Cắt song chanh leo, lấy phần ruột phía bên trong hòa cùng ½ bát nước sạch. Nếu khách hàng dùng củ nghệ thì cho vào máy xay và cố gắng lấy nước cốt.Màu cam: Rửa sạch cà rốt, cắt nhỏ dại và xay nhuyễn để lấy nước cốt.Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn với chắt mang nước cốt.

Bước 3: Đem phần tua dừa đã ráo trộn những với đường rồi phân chia 5 phần bằng nhau, mang đến từng phần vào các màu đang pha và trộn phần đông lên, ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng. Giữ ý: bạn nên chừa mỗi màu sắc lại một không nhiều nước nhằm tưới lên trong những lúc sên mứt.

*

Bước 4: Cho từng tất cả hổn hợp dừa đang ngâm qua màu lên chảo, ban đầu sên cùng với lửa vừa cho tới khi cạn khô bớt nước thì vặn lửa nhỏ tuổi lại. Sau đó, các bạn tưới lên mặt phẳng mứt dừa phần nước màu còn sót lại để màu sắc lên rõ rệt hơn.

*

Bước 5: Khi thấy đường đã bắt đầu bám vào dừa thì chúng ta tắt bếp và vẫn liên tục đảo hầu hết tay. Sau đó, bạn đem mứt dừa phơi khô hoàn toàn rồi mới bảo quản trong lọ, hũ hoặc túi zip ở vị trí thoáng mát.

*

Cách làm cho mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu chuẩn bị

500g cơm trắng dừa non.300g mặt đường trắng.⅔ trái chanh.1 hạt chi tử.

Cách thực hiện

Bước 1: chúng ta đem phần cơm dừa bóc tách ra khỏi vỏ, rửa sạch với nước với để ráo. Sau đó, các bạn cắt cơm trắng dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích thước khoảng 7x5cm, không nên quá to lớn hoặc nhỏ tuổi sẽ cạnh tranh tạo hình.

Bước 2: đến ⅓ quả chanh vào nước với ngâm dừa trong các số đó khoảng 30 phút. Tiếp theo, chúng ta dùng dao giảm cạnh dừa có form size 7cm thành hầu như lát mỏng, xem xét khi cắt chừa lại khoảng chừng 1cm cuống dừa.

Bước 3: Tiếp tục dìm dừa trong nước và ⅓ trái chanh vào 30 phút, rồi cọ lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để một số loại sạch dầu dừa.

*

Bước 4: Đem hạt đưa ra tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, lấy nước màu cùng lọc dồn phần xác hạt bằng rây.

Bước 5: Chia dừa ra làm 2 phần: 1 phần ướp cùng với 150g đường, phần còn sót lại ướp với 150g con đường và phần nước color vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả hai lên, ướp trong khoảng 5 - 6 tiếng hoặc để qua đêm.

*

Bước 6: Bạn đem sên mứt dừa với lửa to, cho đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ dại và thường xuyên sên cho đến khi đường bám dính lại thì tắt nhà bếp (khoảng 20 phút).

Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay với nhân thời gian dừa còn âm ấm thì chúng ta dùng tay uốn những khía mỏng tanh thành hình cánh hoa. Sau đó, bạn đem ra phơi nắng nóng hong khô mứt là tất cả ngay thành phẩm.

*

*

Cách bảo vệ mứt dừa để được lâu

Bên cạnh giải pháp làm mứt dừa thì bạn cũng nên chú ý đến khâu bảo quản đúng cách, giúp duy trì mứt quả dừa tươi ngon thọ hơn. 

Sau lúc sên xong xuôi thì mang đến mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox nhằm phơi khô. Bạn nên đợi khô trọn vẹn mới bỏ vô hộp tàng trữ thì mới bảo quản được lâu.Quá trình phơi khô khoảng chừng 1 - 2 tiếng đồng hồ và bắt buộc để mâm mứt dừa lên khu vực cao ráo, tránh lớp bụi bẩn, côn trùng.Bạn nên tàng trữ mứt dừa trong túi nilon, túi zip, lọ thủy tinh hoặc hũ vật liệu bằng nhựa và đề xuất lót một lớp mặt đường ở lòng để hút ẩm.Khi đem mứt ra cần sử dụng thì bạn nên hối hả đậy nắp lại ngay nhằm tránh bị gió làm cho mứt ẩm, dễ hư hỏng.

Phía bên trên là 5 cách có tác dụng mứt dừa 1-1 giản, phong phú mang lại mùi vị thơm ngon thân thuộc ngày Tết. Hãy nhanh lẹ vào phòng bếp trổ tài “masterchef” và cùng gia đình, fan thân trải nghiệm thành phẩm của bản thân nhé!