Cách làm ô mai sấu mặn

  -  

Cách thức làm ô mai sấu chua chua cay cay ngọt ngọt không còn khó. Không phần nhiều vậy, món rubi lặt vặt này còn được rất nhiều người yêu mê say. Và nếu bạn một lần mong mỏi hưởng thụ đặc trưng rất riêng của Hà Thành bởi vì chủ yếu bản thân thực hiện thì chớ làm lơ bí quyết dưới đây của kênh cđộ ẩm nang cuộc sống mái ấm gia đình ruby-forum.org nhé.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu mặn

Mục lục

Cách thức làm ô mai sấu
*

Ô mai sấu giòn cay nhâm nhi ngày lạnh


Các nguyên liệu cần có có tác dụng ô mai sấu

Sấu tươi: 1 kgĐường kính: 700 gramMuối ăn: 50 gramGừng tươi: 2 củNước vôi trong: 300 mlPhèn chua: 50 gramỚt bột: 30 gramCam thảo: 10 gram
*

Các nguyên liệu làm ô mai sấu – ô mai sấu


Các bước làm ô mai sấu

Cách 1: Chuẩn bị sấu

Dùng dao hoặc nạo bé dại nạo thật sạch vỏ sấu. Nạo đến đâu, chúng ta đến sấu vào ngâm trong chậu nước pha trộn với 30 gram muối mang đến đó. Việc dìm sấu nội địa muối sau khi cạo vỏ sẽ giúp giết thịt sấu không xẩy ra thâm nám.

Cạo chấm dứt vỏ sấu, chúng ta sử dụng dao khía làm thịt quả có tác dụng bốn phần. Lưu ý là ko nên khía làm thịt thừa sâu để tách làm mất đi độ giòn của trái.


*

Cạo vỏ với dìm sấu – cach lam o mai sau


Cách 2: Ngâm, sơ chế sấu

Rửa sạch sấu sẽ ngâm nước muối hạt rồi gấp rút mang đến sấu vào ngâm trong nước vôi vào. Thời gian ngâm nước vôi đang vào mức 3 – 4 tiếng. Ngâm xong xuôi, vớt sấu ra cùng lại rửa sạch mát bằng nước lọc.

Hoà tung pnhát chua với một llượng nước giá buốt kế tiếp đặt lên bếp hâm sôi. Nước sôi, cho sấu vào chần nhanh khô khoảng tầm 1 – 2 phút rồi vớt ra xả nước. Công đoạn này sẽ làm cho giết thịt sấu giòn và ngon hơn. Xả nước hoàn thành, nhằm sấu ra rổ mang lại ráo.

Bước 3: Ướp sấu


*

Ướp sấu với đường gừng – biện pháp có tác dụng ô mai sấu


Gừng tươi: Gạo vỏ rồi cọ sạch mát gừng. Rửa hoàn thành, chúng ta cắt đem ½ củ gừng rồi bào sợi mỏng manh. Phần gừng còn lại, cần sử dụng cối hoặc chuôi dao xay nhuyễn gừng. Giã dứt, đùng đũa tiến công qua để gừng được bông tua.

Sơ chế xong xuôi phần gừng, các bạn mang lại sấu sẽ ráo nước vào một chiếc sơn lớn hoặc nồi/thau sạch mát. Ướp sấu với cục bộ gừng + mặt đường + muối hạt sót lại rồi trộn làm sao cho thật gần như. Để sấu ngấm ít nhất 3 tiếng.

Trong quá trình ướp sấu, cứ 30 – 45 phút ít, các bạn lại cần sử dụng đũa hoặc thìa hòn đảo gần như mang đến sấu ngnóng kỹ. Phủ vải vóc hoặc che sơn sấu ướp nhằm tránh bụi bẩn, côn trùng.

Xem thêm: 10 Trang Đặt Tên Thương Hiệu Đẹp, Ấn Tượng, Những Tên Thương Hiệu Hay Và Ý Nghĩa

Cách 4: Hoàn thiện tại món ô mai sấu

Hết 3 giờ đồng hồ ướp, bạn hòn đảo mọi sấu một lần nữa rồi nêm lại vị. Trường thích hợp thấy sấu chưa ngnóng kỹ, bạn có thể thêm đường (hoặc gừng/muối) rồi ướp thêm.

Ướp sấu dứt, bạn chắt dồn phần nước chảy ra vào quá trình ướp. Để sấu vào rổ sạch sẽ mang lại ráo hẳn nước.


*

Chắt vứt nước ướp sấu – ô mai sấu hà nội


Trong dịp ngóng sấu, chúng ta trộn bột cam thảo với ớt bột theo hương vị tuỳ ham mê. lúc sấu sẽ ráo quả, mang xóc kỹ sấu với phần ớt bột này sao cho sấu ngấm đa số, vị vừa ăn.

Thực hiện xong xuôi quy trình bên trên, mang sấu dàn phần lớn ra mâm/ đĩa rồi pkhá bên dưới ttách nắng và nóng khổng lồ chừng một ngày. Nếu trời không tồn tại nắng và nóng hoặc nếu như bạn có nhu cầu tinh giảm thời hạn thực hiện, mang sấu đi sấy khô với ánh sáng 80 – 100 độ trong vòng 1 giờ đồng hồ.


Bảo quản ô mai sấu

Phơi/sấy ô mai sấu xong xuôi, bạn ngóng bỏ thịt trái nguội hẳn là rất có thể bắt đầu thưởng thức. Ô mai sấu rất có thể nhâm nhi kèm một bóc tách trà soát loãng hoặc 1 ly chén bát bảo nóng đều rất ngon.

Để bảo quản ô mai sấu, bạn mang lại ô mai vào lọ thuỷ tinh/lọ nhựa/bao nilon thô sạch mát. Đậy kín nắp lọ rồi mang lưu lại sinh hoạt nơi loáng, tránh ánh nắng trực tiếp cùng côn trùng. Nếu bạn có nhu cầu giữ lại ô mai lâu bền hơn, mang cất ô mai trên ngnạp năng lượng mát tủ rét mướt.


Cách thức làm ô mai sấu là phương pháp quan yếu không nói tới mỗi mùa sấu về hoặc hầu hết ngày ướp lạnh. Với vị chua chua thoải mái và tự nhiên của sấu, vị cay ngọt của con đường – ớt – cam thảo cùng vị nóng rét của gừng, có thể chắc hẳn các bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị trường hợp một lượt được trải nghiệm.

Xem thêm: Cách Thuyết Trình Là Gì? Tầm Quan Trọng Của Kỹ Năng Thuyết Trình Trong Công Việc

Chuyên ổn mục các món ăn uống lặt vặt bên trên kênh cẩm nang ruby-forum.org chúc các bạn thực hiện thành công món ô mai sấu.