CÁCH LÀM XÔI VỊ NGON

      43
trang chủ » Bột màu cùng cách sử dụng » Bột lá cẩm tím với món ngon » giải pháp làm xôi vị tía màu miền tây thơm ngon

Nếu là tín đồ của xôi thì đừng bỏ qua bài viết này. Chỉ dẫn giúp chúng ta thêm 1 món ngon từ xôi nữa đó là giải pháp làm xôi vị nước dừa tươi 3 màu từ nguyên vật liệu tự nhiên như bột lá cẩm tím, bột lá nếp lá dứa. Thuộc bắt tay tìm hiểu thôi nào.

Bạn đang xem: Cách làm xôi vị ngon

Nguyên liệu

1 kilogam nếp200g đậu xanh bóc vỏ10g bột lá cẩm tím10g bột lá nếp (lá dứa)5 cánh hoa hồiNước cốt dừa100g vừng trắngGia vị: dầu ăn, đường, muối,...

Cách làm bếp xôi vị 3 màu

Sơ chế nguyên liệu

Bột lá cẩm hòa trong nước sôi khoảng 30 phút đem khuấy những rồi lọc qua rây mang nước ném ra 1 âu riêng. Bột lá nếp hòa với nước để khoảng 15 phút thì khuấy hầu như tay lọc qua rây bỏ bã cặn phần nước cũng đã tạo ra riêng tại 1 âu khác.Gạo nếp vo không bẩn rồi phân thành 2 phần những nhau. Chia từng phần dìm vào trong âu nước bột lá cẩm tím và âu nước bột lá nếp (lá dứa).

*
Ngâm gạo để sản xuất màu cho xôi

Đậu xanh dìm ngập nước khoảng tầm 2 tiếng đến nở mềm, đem vớt ra rổ vo lại mang lại trong nước rồi rước hấp khoảng 20 - 25 phút mang lại chín. Cần sử dụng chày tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn đậu xanh với 70g đường, 1/4 lon nước cốt dừa, thuộc 1 đôi chút muối hòn đảo đều, bật nhà bếp xào nhân đỗ cho tới khi dẻo quyện lại thì tắt bếp. Quấn lại mang lại nhân không xẩy ra khô với để nguội.Hoa hồi cho vào chảo rang thơm, rồi dùng chày giã nát.

Xem thêm: Công Ty Sản Xuất Đồ Gia Dụng Lớn Bậc Nhất Việt Nam, Danh Sách Công Ty Cung Cấp Đồ Gia Dụng

Lưu ý: cách làm xôi vị 3 color cũng gần giống làm xôi tía màu hay xôi ngũ sắc, đông đảo màu thoải mái và tự nhiên ngâm gạo không được nhằm lẫn màu, khi hấp xôi thì cũng phải hấp lần lượt bóc riêng màu sắc ra.

Hấp xôi

Đun xôi nồi nước rồi để xửng hấp lên, đến lần lượt gạo nếp ngâm ngập nước bột lá cẩm tím vào hấp, hấp được khoảng chừng 15 phút thì trộn đường với nước cốt dừa và bột mịn của hoa hồi vào xôi đem đảo đều tay,đạy bí mật nắp xửng lấy hấp tiếp, sau khoảng tầm 5 phút thì tiếp tục cho đường và nước cốt dừa làm tương tự, trộn phần đa nước cốt dừa cùng với xôi thêm lần nữa, hòn đảo đều tay đến xôi thâm nhập đều, không xẩy ra bết. Soát sổ xôi chín chưa bằng cách thử xôi bằng tay, thấy xôi mềm dẻo, không hề nhân là được. Xới xôi ra 1 đánh riêngVới xôi màu xanh lá cây lá nếp thì cũng làm tựa như như xôi lá cẩm tím , đến gạo ngâm nước lá nếp (lá dứa) vào hấp chín rồi xới xôi ra 1 tô riêng.

*
Hấp xôi lá cẩm với xôi lá nếp có tác dụng xôi vị 3 màu

Dùng dầu nạp năng lượng thoa 1 lớp mỏng manh vào khuôn xôi hoặc sử dụng màng quấn thực phẩm lót vào khuôn xôi để phòng dính. Trải 1 lớp vừng rang chín lên trên mặt cùng, sau đó cho xôi lá cẩm vào dàn đều, xay chặt, lớp thứ 2 dùng đậu xanh xào cho chín dàn mọi lên xung quanh xôi lá cẩm. Sau cùng cho lớp xôi màu xanh lá cây lá dứa lên phía trên lớp đậu xanh, dàn phẳng rồi sử dụng tay nghiền chặt, miết chặt tay mang đến đều, rắc thêm một lớp vừng nữa rồi ấn nhẹ nhằm vừng dính vào trong xôi.Khi ăn, mang xôi ra khỏi khuôn, sử dụng dao bao gồm thoa lớp dầu rồi đem thái thành miếng vừa ăn, khi cắt nếu xôi không bị vỡ là đạt, trường hợp xôi bị vỡ thì nên cần ép chặt xôi rộng nữa.

Chúc các bạn thành công cùng với món xôi vị tía màu chuẩn chỉnh hương vị miền tây này nhé. Ví như các bạn thích nhiều màu sắc hơn thì có thể dùng bột củ dền tạo ra màu hồng, bột gấc cho red color cam hay hoa đậu biếc cho màu xanh da trời dương nhé.