CÁCH LUỘC BAO TỬ GIÒN

      76

Bí quyết giải pháp luộc dạ dày heo ngon sạch, white giòn là gì? Khi nhắc đến món ăn uống này, đảm bảo ai ai cũng sẽ lên cơn ghiền do độ dẻo giòn sần sật, thức tỉnh mọi giác quan cùng bừng lên vị ngon kích thích khó khăn cưỡng. Dạ dày heo vốn là nguyên liệu không còn xa lạ được dùng làm chế vươn lên là ra tương đối nhiều món ngon như: phá lấu, hầm tiêu, trộn gỏi, thổi nấu lẩu, đun nấu lagu, chiên, xào, hấp....Trong đó, dạ dày heo luộc chấm mắm tôm cũng chính là món ăn được không ít người yêu thích, tuyệt nhất là "dân nhậu". Để luộc dạ dày heo sạch sẽ trắng cùng giòn ngon mà không còn mùi hôi nặng nề chịu, hãy theo dõi bí quyết sau.

Bạn đang xem: Cách luộc bao tử giòn


1. Bí quyết luộc dạ dày heo theo kiểu truyền thống đơn giản1.2. Hướng dẫn biện pháp luộc bao tử heo white nõn, giòn sầt sật1.3. Bí quyết pha nước mắm chấm bao tử heo luộc2. Giải pháp luộc dạ dày heo theo bí quyết 3 sôi 4 lạnh tại nhà2.2. Hướng dẫn cách luộc dạ dày heo 3 sôi 4 lạnh3. Phương pháp luộc dạ dày heo làm “mồi nhậu” chấm mắm tôm4. Giải pháp luộc bao tử lợn thơm mùi hoa hồi, nguyệt quế

Trong bài share dưới đây, webnauan.vn đang hướng dẫn các bạn cách luộc bao tử heo ngon giòn, hết sạch trơn không hôi. Hãy thuộc theo dõi nhé!

*
Cách luộc dạ dày heo không chỉ để triển khai món nhậu khoái khẩu hơn nữa được anh chị yêu thích trong mỗi bữa cơm trắng đậm đà. Ảnh: internet.

1. Giải pháp luộc dạ dày heo theo kiểu truyền thống đơn giản

1.1. Nguyên liệu

1 loại dạ dày lợnCủ gừngGiấm ănRượu trắngDầu ănChanh tươiRau sống ăn uống kèm: húng, ngò rí,…
*
Chọn mua dạ dày heo gồm màu hồng tươi, không vết bầm tím, không bị viêm loét, căng phồng. Ảnh: internet.

1.2. Phía dẫn bí quyết luộc bao tử heo white nõn, giòn sầt sật

1.2.1. Sơ chế dạ dày heo theo 3 giải pháp

Cách 1: sử dụng muối, gừng, rượu

Cho muối hạt vào dạ dày heo, bóp vơi để thải trừ hết nhớt.Vắt nước cốt chanh vào tiếp tục cọ xát khoảng 10 phút, tiếp nối rửa sạch lại với nước.Đun nồi nước sôi, đập cho dập vài nhánh gừng cùng 1 muôi canh rượu gạo vào.Thả dạ dày heo vào chần cấp tốc 2 phút, vớt ra xối nước lạnh.Sau đó, dùng dao làm sạch màng bám trong bao tử khá dễ dàng.
*
Các bước sơ chế bao tử heo sạch, trắng, không biến thành tanh hôi. Ảnh: internet.

Cách 2: sử dụng giấm/ chanh

Lộn ngược bao tử, cần sử dụng chanh/ giấm bóp dịu cả trong và quanh đó bao tử.Rửa lại thiệt sạch, sử dụng dao cạo hết những màng bám bên ngoài.

Cách 3: cần sử dụng bột mì, chanh

Lộn ngược bao tử, rắc ít bột mì vào bóp nhẹ để nhanh thải trừ hết nhớt.Banh phần bao tử heo ra cọ sạch, dùng chanh bóp mang lại khử không còn hẳn mùi hăng là được.
*
Dùng bột mì với chanh để triển khai sạch dạ dày heo. Ảnh: internet. 1.2.2. Phương pháp luộc dạ dày heo ngon giòn không xẩy ra hôi bắc nồi lên bếp, đổ với lượng nước đủ ngập phần bao tử heo.Đun nước sôi, thả bao tử heo vào luộc cùng miếng gừng đập dập, 1 muỗng bột nêm, 2 thìa rượu trắng, 2 muỗng giấm ăn.Luộc sôi tầm 20 phút, cần sử dụng đũa xiên thấy dạ dày mềm là được.Vớt phần dạ dày heo vừa luộc ra, thả ngay vào đánh nước đá lạnh với ngâm 10 phút.Sau đó, vớt bao tử đã nguội ra, xắt miếng vừa ăn, trình diễn ra dĩa rồi thưởng thức.
*
Món dạ dày heo luộc đúng cách sẽ ngon giòn, sạch trơn và không biến thành má mùi hôi tanh, ăn sâu vào rất ngon. Ảnh: internet.

1.3. Cách pha nước mắm chấm dạ dày heo luộc

1.3.1. Vật liệu Nước mắm ngon1 quả chanhĐường trắngTỏi: vài ba tépVài trái ớt1 nhánh gừng nhỏ 1.3.2. Các bước pha mắm gừng ngon chấm dạ dày Ớt quăng quật hạt, xắt nhỏ. Tỏi và gừng lột vỏ, băm nhỏ.Cho vào chén bát gồm: 5 muỗng nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 muỗng mặt đường trắng với khuấy hồ hết cho con đường tan hết.
*
Nước chấm thơm mùi hương gừng sánh quyện với vị ngọt dịu, chua nhẹ cùng cay nồng đậm đà. Ảnh: internet.

2. Giải pháp luộc bao tử heo theo bí quyết 3 sôi 4 lạnh tại nhà

2.1. Nguyên liệu

dạ dày heo: 500 gramChanh: một nửa tráiMuối: 2 thìa canhGiấm

2.2. Hướng dẫn cách luộc bao tử heo 3 sôi 4 lạnh

2.2.1. Quá trình sơ chế, luộc bao tử heo dùng dao lạng cho phần mỡ dính trên bao tử, lộn trái bao tử lại, rửa sạch không còn phần nhớt.Cho 1 muỗng canh muối, vậy nước cốt chanh vào cọ xát cho sút nhớt, xả lại cùng với nước. Tiếp tục làm thêm nữa như vậy mang đến sạch.Cho 1 muống nêm canh bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, thường xuyên chà dạ dày heo rồi xả lại với nước mang đến sạch.Đun nồi nước sôi, chần sơ dạ dày heo, vớt ra xả lại với nước lạnh.Dùng dao cạo phần nhớt trên dạ dày rồi lộn trở lại, rửa không bẩn với nước là xong.

Xem thêm: Bật Mí Cách Ướp Thịt Nướng Thơm Ngon Và Mềm Như Ngoài Hàng, Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Nhất Đơn Giản Tại Nhà

*
Sơ chế thật kỹ bao tử heo trước lúc luộc. Ảnh: internet. 2.2.2. Triển khai luộc và có tác dụng lạnh bao tử heo Đun nồi nước thiệt sôi, thả bao tử heo vào sao cho nước ngập toàn thể miếng bề mặt.Đợi nước sôi lưỡng lự trở lại, vớt dạ dày ra nhúng vào đánh ngập nước đá lạnh mang lại mau nguội.Tiếp tục cho dạ dày vào nồi nước vẫn sôi trên bếp, nước sôi lăn tăn lại cũng vớt ra và làm cho lạnh như bước trên. Lặp lại thao tác này thêm 1 – 2 đợt nữa là xong.Lần ngâm đá lạnh cuối cùng, pha thêm một không nhiều chanh và giấm vào nước đá lạnh để giúp đỡ làm dạ dày trắng với mềm hơn.
*
Thực hiện sơ chế và luộc đúng chuẩn sẽ cho mình một dĩa dạ dày heo giòn ngọt, thơm phức. Ảnh: internet.

3. Bí quyết luộc bao tử heo làm “mồi nhậu” chấm mắm tôm

3.1. Nguyên liệu

1 cái dạ dày heo1 củ gừng2 muỗng nhỏ canh giấm3 muỗng canh rượu trắng1 muống nêm canh muối2 muống nêm canh mắm tôm1 quả chanhỚt, đường

3.2. Cách luộc dạ dày heo chấm mắm tôm ngon

dạ dày heo rửa sạch, lộn cả 2 mặt chà xát với muối.Sau đó mang lại gừng làm cho dập vào thau rượu trắng, cho dạ dày heo vào ngâm 10 phút.Sau đó, rửa sạch mát lại những lần cùng dùng khăn sạch thấm khô.Cho bao tử heo vào nồi, đổ 1,5 lít nước, thêm gừng, giấm, muối hạt vào rồi luộc sôi.Cho nước sôi 3 phút, vớt bao tử heo ra nhúng vào thau nước đá.
*
Các cách làm món bao tử heo luộc chấm mắm tôm. Ảnh: internet.Cho lại dạ dày nhúng vào nồi nước sôi lần 2, hâm nóng thêm 5 phút, đổi qua lật lại cho bao tử chín đều.Để nước sôi 5 – 7 phút, vớt ra cho vô thau nước đá dìm 2 phút.Cuối cùng, vớt bao tử heo ra và để ráo là được.Thái dạ dày heo từng miếng vừa ăn, không thật dày tốt quá mỏng.Pha mắm tôm với ớt, chanh đường, nêm cho vừa miệng, ăn kèm rau thơm là chuẩn chỉnh hết ý.
*
Món này làm cho mồi nhậu nhâm nhi cùng với bia hoặc rượu là vượt xá đã. Ảnh: internet.

4. Cách luộc bao tử lợn thơm hương thơm hoa hồi, nguyệt quế

4.1. Nguyên liệu

bao tử heo: 300 gramĐậu phộng rang (giã nhỏ): 30 gramNgò rí, hành lá: 100 gram mỗi thứHoa hồi: 2 cáiNguyệt quế: 10 gramRượu trắng: 1 muỗng nhỏ canh

4.2. Phía dẫn cách luộc dạ dày heo trộn gỏi giòn ngon quyến rũ

dạ dày heo cọ sạch, xát với muối cùng giấm. Sau đó, rửa sạch mát lại với nước thêm lần nữa.Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo nước, nhằm nguyên không cắt.Cho dạ dày heo vào nồi với cùng một lít nước, hành lá, hoa hồi, nguyệt quế.Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng vào, bắc lên bếp, nấu nướng sôi và luộc dạ dày heo vào 40 phút.
*
Luộc bao tử heo với hoa hồi với nguyệt quế. Ảnh: internet.Bao tử heo chín vớt ra để nguội, cắt miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Cho bao tử heo, đậu phộng, ngò rí, tỏi xay vào thau bự để trộn gỏi.Thêm 1 muống nêm canh nước tương – nước mắm với đường, 1 muỗng cà phê dầu mè cùng sa tế vào, trộn đều lên mang lại thấm.Múc gỏi dạ dày ra đĩa và hưởng thụ ngay sẽ tương đối ngon.
*
Hương vị giòn giòn, thơm ngon sexy nóng bỏng của món gỏi bao tử dùng có tác dụng món nhậu là rất bắt vị. Ảnh: internet.

Bài share trên đây, webnauan.vn vừa phía dẫn chúng ta những phương pháp luộc bao tử heo giòn ngon, trắng nõn và không thể bị ám chút mùi vị tanh hôi nào. Hãy nhanh tay khắc ghi công thức và chế tao ngay cho mái ấm gia đình mình thưởng thức các bạn nhé.