Cách Luộc Gầu Bò Ngon

      39

1. Gầu trườn là gì?

Là trong số những sự lựa chọn mọi khi ăn phở, bạn có thể dễ dàng nhận biết gầu trườn với đông đảo miếng giết thịt dày vừa, giòn và vô cùng thơm, to nhẹ lúc xen lẫn một chút mỡ.Là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực cho dưới cổ bé bò, gầu bò sẽ có được vị dẻo nhẹ vì chưng đó phần cơ được ảnh hưởng nhiều trong quy trình con trườn nhai với nuốt thức ăn. Xung quanh ra, gầu bò còn có hai các loại là gầu mềm với gầu giòn. Vị phần mỡ bụng xen kẽ, còn nếu như không tinh ý các bạn sẽ dễ lầm lẫn gầu với đầy đủ phần giết mổ khác.

Bạn đang xem: Cách luộc gầu bò ngon

Gầu trườn là gì?

2. Phương pháp chọn sở hữu gầu trườn ngon

Nếu mua gầu bò tươi thì chúng ta nên chọn phần gầu có màu đỏ tươi, có mùi thơm và không trở nên hôi. Không nên chọn lựa phần giết thịt bò vô số nạc hoặc quá nhiều mỡ. Đặc biệt là món gầu bò Úc, khi thổi nấu chín giết mổ thơm mùi bơ sữa, giết mổ mềm nhưng mà lại không thể ngấy. Gầu trườn Úc đông lạnh khi chảy đông vẫn giữ được màu đỏ tươi và không bị nát.Để những món ăn uống được ngon và chất lượng, bạn hãy lựa chọn mua sinh sống những địa chỉ cửa hàng cửa hàng thực phẩm uy tín, thành phầm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đúng quy trình bảo quản và đảm đảm bảo sinh bình yên thực phẩm.Cách chọn mua gầu bò ngon

3. Giải pháp luộc gầu trườn ngon

Nguyên liệu500gr giết thịt gầu bò300gr gừng tươi500ml nước mắm3 nhánh sả1 muỗng cà phê muối1 muỗng cafe hạt nêm1 muỗng coffe tiêu xay5 muỗng canh mặt đường trắngCác bước triển khai Bước 1: Bạn ngâm thịt trườn với muối loãng, cọ lại qua 2 - 3 lần nước rồi trải phần đa ra thớt và ướp với một muỗng cafe muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu xay rồi cuộn quanh tròn lại. Để giết mổ được ngon và không bị rời rạc, bạn nên dùng lạt hoặc dây thừng sợi mỏng manh để cuộn chặt thịt bò lại. Bạn để ý không dùng dây nylon để buộc làm thịt nhé!Bước 2: Bắc một cái nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 500ml nước mắm, 5 thìa canh con đường cùng cùng với 300gr gừng, 3 nhánh sả giã nát vào cùng bật bếp đun sôi. Chú ý là liên tiếp dùng đũa khuấy những để đường tan.

Xem thêm: Mẫu Thiết Kế Không Gian Quán Café Nhỏ Đẹp Đơn Giản Bình Dân Giá Rẻ

Bước 3: lúc nước sôi, bỏ thịt theo lớp bò sẽ cuộn vào luộc, vặn lửa vừa và luộc vào khoảng thời gian từ 45 - 60 phút tính đến khi sử dụng đũa chọc test vào thấy không còn nước đỏ tung ra thì vớt giết thịt ra, nhằm ráo nước.Bước 4: khi thịt sẽ nguội thì cho vô ngăn đá tủ lạnh, lúc ăn uống thì bỏ xuống chống mát mang đến rã đông rồi gỡ quăng quật hết dây lạt và dùng dao sắc cắt thịt cùng với độ mỏng tanh vừa ăn. Bạn có thể chấm gầu trườn với nước mắm nam ngư chua ngọt tốt mắm nêm và ăn với rau sống, cuốn bánh tráng và bún thì càng ngon không chỉ có vậy đó!Cách luộc gầu bò ngon

4. Các lưu ý để luộc gầu bò ngon

Để gầu trườn khi luộc ngừng chín đầy đủ mà vẫn duy trì được độ mềm, không bị dai, bạn chỉ cần dùng một cái đũa tre xiên qua làm thịt để bình chọn là được. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không bắt buộc lấy giết ra cắt thử một miếng rồi cho trở về nồi bạn nhé, phương pháp thử tai hại này sẽ khiến thịt bị khô, dai cùng mất đi vị ngon vốn có.Khi luộc xong, bạn cũng có thể cho gầu vào tô nước lạnh cho thịt nguội từ từ. Sau đó, cắt gầu bò thành từng miếng thật mỏng mảnh để thuận lợi cảm nhận được vị ngon, giòn của giết thịt chứ không hẳn những từng miếng thịt cứng, dai, ko ngon các bạn nhé.Các lưu ý để luộc gầu trườn ngon
Với những thông tin ngắn gọn, đối kháng giản, bạn đã hiểu rõ hơn về gầu trườn là gì, cách chọn tải và bí quyết luộc chúng thật chuẩn. Chúc các bạn sẽ có nhiều bữa tiệc ngon với gầu trườn nhé!