1.1. Giải pháp làm thịt trườn sốt vang củ cà rốt khoai tây cùng với ngũ vị hương ăn bánh mì1.1.1. Nguyên liệu
Có thể nói, món trườn hầm nóng vang là một đổi khác khác của giải pháp nấu bò kho ăn lẫn bánh mì giòn tan trong miệng. Để triển khai món ngon đến từ nước Pháp xinh đẹp và lãng mạn, bạn cần sẵn sàng các nguyên vật liệu như sau:
Thịt nạc trườn loại tất cả gân: nửa kíCà rốt đã gọt vỏ, cắt khoanh tròn: 1 củKhoai tây gọt vỏ: 1 củGừng tươi sẽ cạo vỏ: 1 củTỏi tách bóc vỏ: 1 củQuà chua tươi: 1 tráiRượu vang: 1 chén nhỏThanh quế: 1 cái2 thìa cơm trắng dầu thực vậtNước đun sôiGia vị: nước mắm các loại ngon, tiêu xay, muối hạt ăn, phân tử nêm, một nhúm nhỏ bột ngũ vị hương, 1 thìa coffe đường trắng.
Thành phần nguyên vật liệu làm trườn hầm sốt vang quả cà chua khoai tây cà rốt. Ảnh: Dân Việt1.1.2. Biện pháp sơ chế thịt bò và ướp bột ngũ vị hươngRửa thịt bò với nước sạch những lần, rồi để ráo nước.Thái làm thịt thành các khối to vừa ăn.Bắc một nồi nước sạch sẽ lên bếp, đun sôi. Sau đó, thả những miếng thịt bò vào luộc sơ chín tái thì vớt ra ngay.Đợi thịt bò ráo thì bỏ vô tô sạch.
Bước luộc sơ thịt trườn và ướp ngũ vị hương với gia vị. Ảnh: Dân ViệtThêm các gia vị (tiêu, muối, đường, nước mắm), 2 tép tỏi băm, gừng dùng dao đập dập vào trộn phần đa với giết thịt bò. Sau đó, liên tục trộn giết với rượu vang, ngũ vị hương, thanh quế. Bọc bí mật tô giết thịt lại, để riêng ra ướp tối thiểu nửa tiếng.1.1.3. Phương pháp nấu trườn sốt rượu nho ướp ngũ vị hương với cà rốt, khoai tâyMỗi củ khoai tây cắt làm 4 miếng vừa ăn, rồi rửa nước sơ, để ráo. Với cà chua, các bạn cắt hình phân tử lựu.
Bước sơ chế nguyên liệu củ quả và tỉa hoa cà rốt. Ảnh: Dân ViệtBắc một chảo sạch lên bếp, đổ dầu thực đồ vật vào tráng với lửa bự cho nóng. Sau đó, dồn phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi dậy mùi thơm. Kế đến, đổ quả cà chua vào đảo đều cho thật chín thì thêm thịt trườn và xào cùng.
Bước xào nóng cà chua. Ảnh: Dân ViệtRưới số đông sốt quả cà chua vào chảo làm thịt bò, châm thêm nước thổi nấu sôi sao để cho ngập thịt.Hạ lửa nhỏ, cho củ cà rốt và khoai tây vào chảo, ninh thịt bò sốt quả cà chua rượu vang thêm 15 – trăng tròn phút nữa mang lại các vật liệu chín mềm.Nêm nếm gia vị lại cho nước cần sử dụng vừa miệng, tắt bếp.
Các cách nấu và bày biện món bò sốt vang cà rốt khoai tây hấp dẫn. Ảnh: Dân ViệtDọn món trườn lên dĩa với trang trí theo sở thích. Xé từng miếng bánh mỳ giòn rụm chấm nước lèo bò hầm nóng vang này để trải nghiệm hương vị thơm ngon duy nhất nhé.1.2. Phương pháp nấu thịt đuôi bò sốt vang đỏ đậu Hà Lan1.2.1. Nguyên liệu2 muỗng nhỏ canh dầu oliuÍt muối hạt ăn, tiêu xay3 gói các gia vị món bò kho2 củ tỏi tây vừa thái lát1 hành tây xắt nhỏ6 tép tỏi băm1 chén bát rượu vang đỏ400 gram sốt cà chua5 muỗng canh quả cà chua tươi xắt phân tử lựu3 bát thịt đuôi bò đã cọ sạch, giảm khối vừa ăn1 muống nêm canh sốt Worrouershire2 nhánh húng tây tươi xắt nhỏ2 nhánh hương thơm thảo tươi2 lá nguyệt quế2 nhánh yêu cầu tây xắt khúc2 củ cà rốt vừa gọt vỏ, thái lát3 củ khoai tây vừa gọt vỏ, cắt khối nhỏ1/4 bát bột mì đa dụng1 bát đậu Hà Lan sẽ rửa sạch, để ráo nướcÍt rau mùi hương tây xắt nhỏ1.2.2. Bí quyết nấu đuôi trườn hầm sốt vang đỏ đậu Hà Lan bằng nồi làm bếp chậmVới đuôi bò sau khi sơ chế, bạn trộn cùng với muối và tiêu xay để ướp.Bắc một chảo mập lên bếp, thêm nửa muỗng nhỏ canh dầu thực thiết bị vào làm cho nóng tự lửa vừa đến cao. Dầu nóng, mang đến đuôi bò vào chảo, nấu ăn mỗi mặt 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Thịt đuôi bò sau khi rán sơ. Ảnh: Mommy’s home cookingChuyển đuôi bò vào nồi nấu chậm (slow cooker).Thêm tỏi tây, hành tây, tỏi, rượu chát đỏ, nóng cà chua, cà chua tươi, sốt Worrouershire, húng tây, mùi hương thảo và lá nguyệt quế vào nồi bình thường với làm thịt bò, đậy bí mật nắp lại.Nấu giết thịt bò ở mức thấp độc nhất vô nhị trong 4 – 6 giờ. Hoặc, nếu bạn dùng nhiệt độ cao thì hầm thịt trườn trong 2 – 3h thôi nhé. Ninh cho đến khi đuôi bò mềm, làm thịt rơi thoát khỏi xương là được. Lúc này, rước thịt ra, bóc tách bỏ xương cùng vớt vứt lớp váng chất lớn nổi xung quanh nước nhé.
Bước hầm đuôi trườn sốt vang đỏ cùng với khoai tây, củ cà rốt sốt cà chua. Ảnh: Mommy’s home cookingThêm cà rốt, buộc phải tây, khoai tây vào nồi, bịt nắp. Liên tục hầm thịt bò với khoảng nhiệt cao thêm 3h nữa là được. Nêm các gia vị cho nước dùng vừa mồm lần nữa.1.2.3. Nấu bếp nước dùng trườn hầm nóng vang đỏ quánh sệt cùng với bột mìTrong một bát nhỏ, chúng ta khuấy bột mì, bột hương liệu gia vị với nửa muỗng nhỏ canh nước dùng bò hầm đến hòa tan. Đổ hỗn hợp này vào nồi, thêm đậu Hà Lan vào, khuấy phần nhiều với hỗn hợp bò hầm.
Bước thổi nấu nước dùng trườn hầm sốt vang đỏ đặc sệt với hỗn hợp bột mì pha loãng. Ảnh: Mommy’s home cookingĐậy nắp, nấu trườn hầm mức nhiệt cao (khoảng 135 độ C) thêm nửa tiếng nữa đến nước cần sử dụng đặc lại là hoàn tất.Múc bò hầm sốt vang đỏ lên tô, tô điểm rau mùi hương tây và thưởng thức.
Món đuôi trườn hầm nóng vang đỏ đậu Hà Lan mềm ngon với giàu dinh dưỡng. Ảnh: Mommy’s home cooking1.3. Phía dẫn cách nấu thịt trườn sốt vang cùng với dầu gấc cho bé1.3.1. Nguyên liệuNửa kí giết thăn bò1 củ cà rốt đã cạo vỏ, xắt miếng to vuông3 củ khoai tây đã gọt vỏ, thái khối to6 thìa cafe rượu vang đỏ2 thìa cafe bột năngGia vị: tiêu xay, muối bột ăn, phân tử nêm, nước mắm ngon,…1 miếng gừng xay, 1 miếng gừng thái lát, 1 củ tỏi bămLá nguyệt quế: 2 – 3 nhánh1.3.2. Bí quyết sơ chế giết thịt thăn trườn khử mùi hôiRửa giết thịt thăn trườn nhiều lần cùng với nước sạch, rồi giảm khối vừa ăn, để ráo nước.Bắc nồi nước đun sôi, thả gừng cắt lát vào. Sau đó, cho các khối thịt bò vào nồi nước gừng chần sơ, vớt ra, để ráo nước.Cho thịt trườn vào tô sạch, thêm 3 thìa rượu vang, ít bột năng vào trộn đều. Sau đó, ướp thịt bò với nửa thìa coffe tiêu xay, 1 thìa cà phê muối ăn, lá nguyệt quế xắt nhỏ, dầu gấc, nửa phần tỏi bằm nhuyễn, để yên nửa tiếng.
Bước ướp thịt bò với tinh dầu gấc.1.3.3. Hướng dẫn phương pháp nấu trườn sốt vang với dầu gấc cho béĐổ nửa muỗng nhỏ canh dầu thực đồ vật vào một chiếc nồi lớn, bắc lên nhà bếp làm nóng.Cho phần tỏi băm còn sót lại vào nồi, xào những để phi thơm vàng. Sau đó, cho chỗ thịt bò đã ướp hương liệu gia vị vào, đảo đều 3 – 5 phút.Đổ thêm 1,5 bát nước lọc (hoặc nước thổi nấu sôi) vào nồi, hạ lửa xuống tới mức vừa, đậy nắp với ninh thịt bò mềm thêm trăng tròn phút nữa.
Bước nấu trườn sốt vang củ cà rốt khoai tây cùng với dầu gấc. Ảnh: InternetKế đến, cho cà rốt cùng cùng với khoai tây vào trong nồi nấu phổ biến với thịt trườn thêm 15 – trăng tròn phút nữa mang đến mềm.Từ tự thêm 3 thìa rượu vang sót lại vào nồi, khuấy đều. Làm bếp thịt bò thêm 10 phút nữa mang đến mềm, nêm nếm gia vị lại lần nữa.Hòa tung phần bột năng còn sót lại với nửa chén nước lọc, đổ vào nồi thịt bò hầm, khuấy đều. Nấu nướng thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Món thịt thăn bò hầm sốt vang nấu ăn với dầu gấc tẩm bổ cho bé. Ảnh: Internet1.4. Phía dẫn giải pháp làm món bò hầm sốt vang đúng mẫu mã Pháp1.4.1. Nguyên liệu3 chén bát rượu vang đỏ2 chén nước cần sử dụng bò1/4 cốc rượu Cognac (hoặc rượu Brandy một số loại tốt)1 hành tây vàng (xắt miếng to)2 củ cà rốt đã gọt vỏ, cắt khối khoảng tầm 4 cm3 tép tỏi nghiền nhỏ tuổi và 3 tép nhằm nguyên1/4 chén rau hương thơm tây xắt nhỏ1 thìa cafe húng tây khô1 thìa coffe hương thảo khô10 hạt tiêu đen1 lá nguyệt quế khô1,3 kg thịt nạc vai trườn (cắt thành những khối nhỏ dại cỡ 4 cm, vẫn sơ chế sạch)1 thìa cafe bơ nhạt1 muống nêm canh sốt cà chua2 muống nêm canh dầu oliu28 gram hành tây thái hạt lựu28 gram nấm bào ngư white (ngâm nước muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ)Nửa thìa cafe muối ăn, 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay1 muỗng nhỏ canh bột mì nhiều dụng1.4.2. Ướp thịt bò với rượu chát đỏ cùng CognacTrong một tô thủy tinh, bạn phối kết hợp rượu vang đỏ với giết mổ bò, rượu Cognac, hành tây, cà rốt, tỏi nguyên tép, nước sử dụng bò, rau hương thơm tây, húng tây, hương thơm thảo, hạt tiêu, lá nguyệt quế, cà chua cắt nhỏ vào, trộn đều.Thêm các khối thịt trườn đã cắt vào tô các gia vị trên, trộn đều. Bọc tô thịt bò lại, ướp tối thiểu 8 tiếng, hoặc qua tối trong phòng mát tủ lạnh.1.4.3. Hướng dẫn biện pháp nấu trườn sốt vang đỏ chuẩn chỉnh vị PhápĐổ 1 muỗng canh dầu oliu vào chảo, bắc lên nhà bếp làm nóng.Chiên thịt xông khói cho giòn, tắt bếp, xếp lên dĩa bao gồm lót khăn giấy để ráo dầu.
Bước cừu thịt xông khói giảm nhỏ. Ảnh: InternetỞ chảo trên, gắp riêng thịt bò vào xào đều cho đến khi chuyển màu sắc nâu thì đưa sang dĩa riêng bao gồm lót khăn giấy để thấm gia vị dầu.Sau đó, bỏ dầu oliu sót lại vào chảo, đổ phần các gia vị ướp thịt bò (bao có rau củ ướp) vào chảo, xào cùng với lửa mập từ 5 – 7 phút. Trong những khi xào, nhớ đảo đều đến củ trái chín đều.Đổ sốt cà chua vào chảo, khuấy hồ hết cho nước sốt sánh mịn.Cho giết mổ bò, giết thịt hun khói trở lại chảo, khuấy nhẹ để thấm gia vị nước sốt hầm. Đậy nắp chảo lại, hạ lửa bé dại đun thêm 3 giờ nữa thịt trườn mềm ngon.Múc riêng rẽ thịt trườn ra tô, chừa lại nước sốt đổ vào nồi khác. Mang lại hành tây thái phân tử lựu vào nồi, nấu 10 phút mang đến mềm. Sau đó, thêm nấm, muối, hạt tiêu vào nồi, nấu ăn với nước sốt.Đun bơ rã chảy, quấy tan với bột mì. Đổ các thành phần hỗn hợp này vào nồi nước nóng nấu thông thường cho sôi thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.Chan nước sốt hầm này lên làm thịt bò, trang trí với rau xanh thơm theo sở trường và ăn lẫn bánh mì đến ngon nhé.
Món trườn hầm giết xông sương sốt vang đỏ đẳng cấp Pháp. Ảnh: Getty1.5. Phía dẫn biện pháp nấu phở bò sốt vang mặn mà hương vị1.5.1. Nguyên liệu
Ngoài biện pháp nấu phở con kê truyền thống, chúng ta có thể thử sức với món phở bò hầm rượu vang độc, lạ. Món phở này có thịt trườn mềm, nước dùng đậm đà cùng hương thơm tuyệt vời từ các gia vị phở đúng chuẩn. Chúng ta cũng có thể nấu nước lèo ăn phở bởi nồi thường, nồi nấu lừ đừ hoặc thậm chí còn nồi áp suất tùy đk sẵn có. Các thành phần nguyên vật liệu cần sử dụng bao gồm:
1,1 kilogam thịt thăn bò1/4 bát hành tây thái hạt lựu3 trái quả cà chua vừa2 muống nêm canh tỏi bămNửa bát rượu vang đỏ1 thánh quế (5 gram)4 nhánh hoa hồi5 nhánh đinh hương1 củ hành tím1 miếng gừng nhỏ khoảng 3 cm6 ly nước lọc (hoặc nước sử dụng bò/ gà/ heo cho nước lèo nhiều chủng loại hơn)3 muỗng nhỏ canh nước mắm một số loại ngonDầu oliuVài nhánh hành lá, rau hương thơm xắt nhỏGia vị ướp: 1,5 thìa coffe bột ngũ vị hương; 1,5 thìa cà phê muối ăn; 1 muỗng nhỏ canh dầu oliu và ít tiêu đen xay.1.5.2. Những bước đầu chế biến nguyên vật liệu nấu phởRửa sạch sẽ thịt bò, đào thải phần mỡ trường hợp có. Giảm thịt bò thành khối có kích cỡ 3 – 4 cm. Ướp thịt bò với các gia vị ướp trong 2 – 4 tiếng.
Bước ướp thịt bò với hương liệu gia vị để thổi nấu phở. Ảnh: DelightfulplateCắt dồn phần hạt phía bên trong quả cà chua, thái thành múi cau.Trong một cái chảo nhỏ, bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa vừa thấp. Sau đó, mang đến hoa hồi, đinh hương cùng thanh quế vào trong chảo rang vài phút đến dậy mùi thơm. Mang lại 3 yếu tắc này vào một chiếc túi đựng gia vị, để sang một bên.
Bước rang quế, hoa hồi, đinh hương thơm và bỏ vô túi gia vị. Ảnh: DelightfulplateGọt vỏ gừng cùng hành tím, cũng cho vô chảo nóng rang lửa vừa vài ba phút cho có mùi thơm (Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua công đoạn này nếu không tồn tại thời gian).1.5.3. Bí quyết nấu nước nấu phở trườn hầm sốt rượu vang đỏĐặt một chiếc nồi sâu lòng lên bếp, có tác dụng nóng cùng với lửa vừa phải cao. Thêm ít dầu oliu vào chảo, tráng số đông cho rét lên.Thêm những khối thịt trườn đã ướp gia vị vào nồi, hòn đảo đều đến chín tái những mặt. Sau đó, đưa thịt trườn qua một chiếc nồi nấu chậm chạp (hoặc nồi thường).
Bước chiên sơ thịt bò đã ướp gia vị. Ảnh: DelightfulplateỞ nồi xào thịt bò, thêm không nhiều dầu oliu nữa để triển khai nóng. Thêm hành tây vào nồi, xào 1 – 2 phút thì thêm cà chua, tỏi xay nhuyễn vào xào cùng. Làm bếp cho quả cà chua hơi mượt thì thêm rượu chát đỏ vào, khuấy đều. Nấu hỗn hợp thêm 2 – 3 phút nữa cho nước sốt rượu cà chua sôi dịu thì chuyển toàn bộ các thành phần qua nồi làm thịt bò.Cho túi các gia vị (quế, đinh hương, hoa hồi) cùng hành tím, gừng rang vào trong nồi thịt bò, châm nước lọc mang lại ngập vật liệu và che nắp lại. Ban đầu nấu với tầm nhiệt cao trong 3 giờ, hoặc đun cho đến khi thịt gồm độ mượt như mong mỏi muốn.
Các bước nấu nước dùng phở trườn hầm nóng rượu vang. Ảnh: Delightfulplate
Lưu ý: Nếu thổi nấu bằng nhà bếp thường, các bạn nấu thịt trườn hầm sốt vang ở mức nhiệt nhỏ dại cho cho đến lúc mềm nhé. Còn nếu sử dụng nồi áp suất thì xem phía dẫn thực hiện của nồi.
Thêm nước mắm, kiểm soát và điều chỉnh gia vị mang đến nước sử dụng vừa vị sau khoản thời gian nấu thịt trườn mềm. Thổi nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.1.5.4. Trang trí món phở bò hầm sốt vang và thưởng thứcChia bánh phở vào các tô phệ theo con số người ăn.Múc nước dùng bò sốt rượu vang đã nấu chan vào đánh phở, rắc hành lá cùng rau hương thơm lên trên nhằm thưởng thức.
Món phở bò hầm sốt vang phối hợp 2 nền nhà hàng ăn uống Việt – Pháp đầy mới lạ. Ảnh: Delightfulplate1.6. Biện pháp làm bò sốt vang chay tự nấm1.6.1. Nguyên liệu4 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt khối to)Nửa bát rượu vang đỏ1 củ củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khối khoảng chừng 3 cm)1 nhánh hành boa-rô1 lá nguyệt quế khô1 hành tây vừa (bóc vỏ)200 gram mộc nhĩ đông cô (hoặc sử dụng nấm mỡ bụng cũng được) đang ngâm nước muối nửa tiếng cho mềm, xả nước sạch với để ráo nước1 trái cà tím tươi (đã rửa sạch, cắt lát)4 tép tỏi bămÍt bơ nhạt100 gram bột mì4 thìa cà phê bột cà chua, hoặc nước sốt thổi nấu từ cà chua1.6.2. Phía dẫn giải pháp nấu bò sốt vang chay bằng nấmBắc nồi nước đun sôi, cho nấm đông cô sẽ sơ chế vào luộc sơ. Sau đó, vớt nấm mèo ra rổ sạch, ngóng ráo nước.
Bước luộc sơ mộc nhĩ đông cô. Ảnh: InternetDùng khăn giấy lau không bẩn dầu nạp năng lượng trong chảo. Mang lại bột mì vào chảo, rang đến khi chuyển sang trọng màu kim cương thì gửi bột mì qua dĩa khác.Bắc một nồi không bẩn lên bếp, cho nửa muống nêm canh dầu thực đồ vật vào đun nóng. Mang lại tỏi băm vào nồi, phi đến dậy hương thơm thơm thì thêm nóng cà chua, bơ nhạt, bột mì rang kim cương vào, xào đều. Khoảng chừng 2 – 3 phút sau thì châm nước hâm sôi vào nửa nồi nước. Đồng thời, cho toàn cục các nguyên liệu còn lại vào nồi, bao gồm cả nấm, khuấy đều.Nêm nếm nước cần sử dụng với muối, đường, hương liệu gia vị cho vừa miệng. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mượt vừa vị thì tắt bếp, múc lên tô, trang trí theo sở thích và thưởng thức.
Món nấm đông cô hầm nóng vang mềm ngon cùng với nước dùng chuẩn vị. Ảnh: Ngon Lắm TV
2. Món trườn sốt vang chứa từng nào calo, nạp năng lượng có tốt không?
Bất kì một số loại rượu vang đỏ như thế nào cũng hoàn toàn có thể kết hợp nấu ăn thịt bò hầm ngon đúng chuẩn. Yếu tố này góp tăng mùi vị món ăn uống đậm đà hơn, có color và hương thơm thơm quyến rũ hơn nên được nhiều người yêu thích ẩm thực ăn uống Pháp ưa chuộng.
Cách làm món trườn sốt vang lại vô cùng có ích cho mức độ khỏe. Vào đó, thịt bò là nguyên liệu hỗ trợ protein chất lượng tốt, nhiều sắt, kẽm, vi-ta-min B12, Selem,…Nhờ đó, câu hỏi tiêu thụ món tiêu hóa này giúp tăng cường năng lượng, cung cấp miễn dịch mang lại cơ thể. Món ăn này cũng đựng ít calo, gồm nhiều loại rau củ nấu mềm trong rượu vang đỏ nên có công dụng cân bởi dinh dưỡng hết sức tốt. Một tô trườn hầm rượu chát chỉ chứa khoảng 228 calo thôi, chúng ta đừng lo tăng cân nhé!
Món trườn hầm sốt vang thứ hạng vừa vấp ngã dưỡng, lại cất ít calo.
Với phần giết mổ ngon mềm, nước cần sử dụng đậm đà, bí quyết nấu trườn sốt vang loại Pháp trên đây chính là sự chọn lựa lý tưởng cho bữa tiệc tối khá đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món hầm kết hợp với khoai tây, củ cà rốt ninh mềm yêu cầu mang nhiều mùi vị phong phú. Để trải nghiệm món nạp năng lượng này thơm và ngon đúng chất, bạn hãy nhớ là dùng đương nhiên ổ bánh mì giòn tan nhằm nhấm nháp nước sốt đậm chất nhé. Không tính thịt bò, chúng ta cũng có thể tham khảo cách nấu nóng vang phối hợp các nguyên vật liệu khác mới lạ hơn tùy sở thích.
