Cách Nấu Bún Chả Cá

      24

Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang cùng bún chả cá Đà Nẵng mà lại ruby-forum.org chia sẻ dưới đây đã giúp chúng ta cũng có thể thưởng thức hương vị ẩm thực đặc trưng của miền trung bộ ngay tận nhà mà chưa phải đi xa.


1 cách nấu bún chả cá Nha Trang theo phương pháp truyền thống1.2 hướng dẫn cách làm bún chả cá Nha Trang2 bí quyết nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn chỉnh vị miền biển2.2 hướng dẫn cách làm bún chả cá Đà Nẵng

Cách nấu bún chả cá Nha Trang theo công thức truyền thống

*
*

Bún chả cá Nha Trang được nấu nướng theo công thức truyền thống cuội nguồn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu sẵn sàng nấu bún chả cá Nha Trang

0.5kg chả cá Nha Trang0.5kg cá ngừ để làm cá dầm0.5kg búnHành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừngRau muống bào, hoa chuối bào, rau củ húng quế, xà lách…3 trái cà chua½ trái thơmGia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

*
*

Chả cá Nha Trang (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn phương pháp làm bún chả cá Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ vứt làm sạch với để ráo nước, lóc đem phần giết thịt nạc, phần sót lại để thổi nấu nước dùng.

Bạn đang xem: Cách nấu bún chả cá

Các một số loại rau ngâm nước muối loãng, cọ sạch, để ráo nước. Cà chua té múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt từng miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để cho vào nước dùng cho thơm, còn sót lại băm nhuyễn, tỏi xay nhuyễn nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.

Bước 2: nấu nước dùng

Bạn dùng phần xương, đầu cá nhằm nấu nước sử dụng cùng với hành tím nướng. Để nước dùng trong, thơm, không có mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ xương và đầu cá cùng với nước sôi trước đó.

Xem thêm: Các Plugin Cần Thiết Cho Wordpress Hiểu Quả, Các Plugin Cần Thiết Nên Cài Đặt

Khi nước dùng sôi lên bạn bước đầu nhỏ lửa và đun liu riu. Trong khi thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc đem nước, châm thêm nước vào nồi, mang lại thơm vào rồi hâm nóng lại đợt tiếp nhữa thì nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: có tác dụng cá dầm

Ướp cá ngừ thuộc tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, một ít rượu cùng đem hấp trong trong vòng 30 phút là được

Bước 4: Pha nước mắm nam ngư chấm

Làm nước chấm bằng cách cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Lưu lại ý, không thêm đường để nước mắm duy trì được vị ngon nguyên chất.

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Xếp bún ra tô, mang lại chả cá hấp, rán và cá dầm lên phía trên rồi chan nước dùng vào và trải nghiệm cùng rau củ sống. Thêm chút nước mắm sẽ làm món nạp năng lượng thêm đậm đà.