CÁCH NẤU BÚN NƯỚC LÈO

      15

Cách nấu ăn bún nước lèo không còn khó, chúng ta đã biết chưa? Món nạp năng lượng có xuất xứ từ nhà hàng siêu thị của tín đồ Khmer với giải pháp chế biến đơn giản, cấp tốc chóng. Còn do dự gì mà lại không thử mức độ với phương pháp của ruby-forum.org để đón tiếp cả mái ấm gia đình nào!


1. Vật liệu nấu bún nước lèo

*
Nguyên liệu chính bào chế bún nước lèo chuẩn chỉnh vị500gr bún tươi 250gr cá lóc 300gr tôm sú 100gr mắm cá linh 200ml nước cốt dừa tươi 1 chiếc bắp chuối 100gr giá chỉ đỗ 100gr hẹ 50gr húng quế 3 cây sả10gr ớt tươi1 trái chanh tươi800ml nước lọc 

2. Quá trình nấu bún nước dùng ngon chuẩn chỉnh vị

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc cài đặt về, thải trừ vây & mang cá, phẫu thuật làm sạch sẽ phần nội tạng, nhất là phần màng trắng đục vào bụng cá.Rửa sơ nhằm sạch nhớt bao bọc cá. Cọ xát với muối hạt với nước cốt chanh hoặc gừng làm cho dập để làm giảm bớt mùi tanh nhanh chóng.Dùng dao giảm lấy phần giết phi lê. Đưa mũi dao sắc đẹp nhọn, khứa 1 con đường thẳng dọc từ trên đầu cá tới phần đuôi cá gần kề theo xương sinh sống của cá.Nhẹ nhàng làm tựa như với phần viền còn lại làm sao cho không cắt rời vào phần giết thịt cá.

Bạn đang xem: Cách nấu bún nước lèo

*
Công đoạn sơ chế con các lóc sạch sẽ đòi hỏi sự khéo léoDùng kéo giảm rời phần xương đuôi cá với phần xương từ đầu cá đến đuôi cá.Cắt tách phần xương nhỏ lúc đầu khỏi xương sống, lóc sạch mát phần xương thoát khỏi phần giết cá lóc.Nhặt thật cẩn thận để đảm bảo không còn xương sót kỹ, như vậy chúng ta yên tâm hoàn toàn có thể cho trẻ bé dại ăn nhưng mà không sợ hãi bị hóc xương.

Lưu ý khi sơ chế cá lóc:

Bạn để ý kỹ phía 2 bên sườn cá sẽ lộ diện sợi gân trắng, gần cạnh bên mang cá. Cần sa thải sợi gân này để tránh mùi tanh.Nên cảnh giác khi sơ chế nhằm không làm vỡ tung mật cá, ăn sẽ tương đối đắng. Sau khi chà xát cá với muối bột hột, chúng ta có thể ngâm cá với hỗn hợp rượu trắng trộn loãng với gừng thái theo từng lát để đánh tan mùi tanh triệt để.

Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác

Tôm cài về, cọ sơ với nước cho sạch nhớt. Bóc tách vỏ, sử dụng dao cắt dọc phần sinh sống lưng, cần sử dụng tăm nhọn rút dồn phần chỉ black trên sườn lưng tôm.Bóc vỏ ko kể sả, đập cho dập và cắt từng khúc một nhỏ. Chanh tươi vấp ngã làm tư.Giá đỗ, lá hạ rửa sạch, vớt ra để ráo. Bắp chuối sở hữu về, sử dụng dao bé dại bào ngang gai hoa chuối đã cho ra tô lớn.Ngâm bắp chuối với các thành phần hỗn hợp nước muối bột loãng với nước cốt chanh để khỏi bị thâm đen.

Xem thêm: Danh Sách Các Công Cụ Tìm Kiếm, Những Công Cụ Tìm Kiếm Tốt Nhất 2021

Bước 3: bào chế nước dùng

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào nấu sôi, cho mắm cá linh với lóc vào trong nồi ninh ở lửa nhỏ.Đun khoảng tầm 15 – đôi mươi phút thì bỏ phần thịt cá lóc và tôm vào nấu chín tới với vớt ra nhằm riêng.
*
Công đoạn thanh lọc phần nước trong của mắm cá linhLọc phần nước vào của mắm qua rây thanh lọc qua nồi khác, đổ thêm 800ml nước thanh lọc vào, bắc lên bếp đun sôi.Trút phần sả giảm khúc, ớt băm nhuyễn vào nồi đun cùng ở lửa vừa. Đổ thong dong phần nước dừa tươi vào nồi.Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn với cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường.Đum thêm khoảng chừng 15 phút cho sôi thì tắt bếp. Nên tiếp tục hớt bọt nổi trên mặt nước để vứt bỏ cặn buồn phiền và nước dùng trong rộng nhé!

Lưu ý: Mắm cá linh từng nơi sẽ sở hữu được công thức chế biến khác nhau. Bạn nên nêm nếm từng chút một để điều chỉnh hương vị với độ mặn nhạt tương xứng cho nước dùng.

Xếp lần lượt các vật liệu vào tô tất cả bún tươi, cá lóc, tôm đã luộc chín. Rắc thêm hành lá, lá hẹ cắt từng khúc một lên trên.Múc nước dùng lên, bày biện rau sống ớt kèm cùng chanh tươi cùng ớt tươi cắt lát, thưởng thức ngay lúc còn oi bức nhé.

3. Kết quả món ăn

*
Thành phẩm sơn bún nước dùng đậm đà, thơm ngon

Tô bún nước lèo hương thơm nức mũi mùi mắm cá linh hoà quấn với vị ngọt thanh của nước dừa khôn xiết lạ miệng. Con các lóc ngọt mượt nhừ ăn lẫn tôm giòn dai thơm ngon, ăn với rau sống ăn cùng như giá bán đỗ, bắp chuối là ngon không còn nấc. Món ăn uống đổi gió vào dịp vào cuối tuần này chắc chắn là sẽ làm anh chị em bạn ưa thích mê.

Hy vọng với cách nấu ăn bún nước lèo trên từ ruby-forum.org, bạn sẽ thành công chế tao để trải nghiệm cùng gia đình. Hãy bán buôn nguyên liệu tươi sạch với tiện ích ruby-forum.org hoặc Winmart và vào nhà bếp trổ tài với công thức chế tao cực dễ dàng và đơn giản trong nội dung bài viết này nhé!