Cách nấu canh chua cá

      18

Chắc chắn rằng 3 giải pháp nấu canh chua cực kỳ thơm ngon dưới đây sẽ không còn làm cho bạn thất vọng đâu. Hãy coi và cùng lăn vào phòng bếp để làm bếp cho gia đình một bữa cơm thật ngon nhé!

Cách chọn cá ngon để nấu canh chua:

- Khi lựa chọn cá nên để ý chọn những nhỏ cá ta còn tươi sống, có phần mắt tinh anh, cố kỉnh lên có thể tay, tất cả quẫy đạp, di chuyển nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá

- Không nên mua những bé cá vẫn chết, đôi mắt đục, phần thân cầm lên mềm nhũn, không kiên cố tay hay không quẫy đạp, chính vậy cá ươn, không ngon, làm thịt bở, có tương đối nhiều chất bảo quản và sẽ khó khăn đánh vảy.

- Một điểm dễ khác nhau cá tươi là phần hậu môn của cá sẽ rất nhỏ, nếu bị nở to lớn thì cá đã cực kỳ ươn, bé bệnh hoặc tất cả khi bị tẩm ướp chất bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch không còn mùi tanh:

- sau thời điểm đã lựa chọn được nhỏ cá ưng ý, tốt nhất có thể bạn yêu cầu nhờ người phân phối làm cá: cạo sạch vẩy, cắt vây, cắt cho phần mang với ruột nhơ cho gọn gàng và không xẩy ra bấy giết thịt cá.

- có phần cá đã được thiết kế ruột cọ xát với muối bột hột hoặc rửa kỹ bằng rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ đồ vật nào chúng ta có sẵn nhằm khử sạch hết nhớt cùng khử mùi tanh.

- tiếp đến rửa lại thật sạch bằng nước rét mướt rồi cắt khúc vừa ăn.

1. Bí quyết Nấu Canh Chua con cá quả ngon:

Canh chua đun nấu với cá lóc là món ăn uống có bắt đầu từ vùng khu đất Nam Bộ, từ bỏ lâu đã trở thành món canh chua "quốc dân" thân quen và lôi kéo với toàn bộ mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng chừng 6-7 lạng đã làm cho sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc tình hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tư trái vừa

- giá chỉ sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau củ thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau khoản thời gian đã làm sạch, cắt từng khúc một vừa ăn, tẩm hương liệu gia vị trong 15 phút mang đến ngấm.

- cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp cọ sạch, quăng quật cuống với đuôi, cắt thành từng khúc vừa ăn

- bạc bẽo hà tước đoạt vỏ mặt ngoài, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn

- Thơm cọ sơ vơi nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá sống ngâm với nước muối hạt pha loãng 5 phút rồi rửa không bẩn lại với nước lã và để ráo.

- rau củ thơm, hành lá: bỏ rễ, có tác dụng sạch rồi cắt nhỏ

- Hành thô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín ngâm với nước nóng, dầm đến tan thịt me, lọc rước nước, vứt hạt.

Cách nấu nướng canh chua cá lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn với phần hành khô vẫn băm nhỏ, cho quả cà chua và thơm vào xào qua để tạo ra màu với mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi chan nước lọc vào vừa đủ thực đơn để nấu canh. Cho tiếp tục phần nước me vẫn lọc vào. Nêm vào tí phân tử nêm, muối, đường, bột ngọt làm sao cho vừa ăn.

Bước 3: nấu ăn sôi khoảng 3-5 phút cho cá chín tới, thường xuyên hớt bọt để nước trong.

Bước 4: đến đậu bắp, bội bạc hà, giá chỉ sống, cà chua và thơm làm sao nồi. Nêm nếm các gia vị lại một lần tiếp nữa cho vừa ăn. Hoàn toàn có thể cho vào tí xíu ớt bột để sở hữu vị cay ví như muốn.

Xem thêm: Chuyển Phát Nhanh Ems Bao Lâu Thì Nhận Được, Cách Check Mã Vận Đơn Ems

Bước 5: nấu bếp thêm 1-2 phút nữa mang lại sôi rồi đến rau thơm, hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức cùng nước mắm nam ngư ớt mặn và cơm trắng trắng hoặc bún.

*

2. Phương pháp Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu với cá lóc, món canh chua cũng tuyệt được nấu những với cá diêu hồng bởi loại cá này thơm ngon, lớn ngậy, túi tiền khá rẻ cùng dễ tìm sở hữu nên ai ai cũng có thể ăn được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 bé vừa khoảng chừng 1 kg đã có tác dụng sạch

- quả cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bạc bẽo hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá chỉ sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò sợi 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu ăn 2 thìa canh

- nước mắm nam ngư 80 ml

- Đường trắng 100 gram

- phân tử nêm 20 gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau khi đã làm sạch, để ráo thì cắt thành từng khúc vừa ăn.

- bạc tình hà tước đoạt vỏ, cắt lát xéo. Cà chua bi giảm đôi. Thơm cắt từng miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuốn với phần đầu nhọn, tiếp nối cắt đôi.

- Ớt giảm lát. Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc. Giá rửa sạch để ráo nước.

Cách làm bếp canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: có tác dụng nóng 2 muỗng canh dầu ăn, mang đến tỏi băm vào phi tiến thưởng thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong một chén. Cho 50% số cà chua bi vào nồi, xào mang đến cà mượt nhừ.

Bước 2: tiếp sau đổ vào nồi 1,2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng.

Bước 3: Thêm tệ bạc hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số cà chua bi vào nấu khoảng chừng 5 phút chan nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr hạt nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng rất tỏi phi thời gian nãy, kho thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã tạo ra tô và thưởng thức ngay cùng nước mắm ớt mặn với cơm/bún tươi.

3. Giải pháp Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 bí quyết làm món canh chua này thì canh chua cá hụ là món khá lạ vì loài cá này chỉ xuất hiện thêm ở một số địa phương một mực và có tên gọi không giống nhau theo từng vùng miền phải cũng rất ít người biết về cái brand name cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hụ 1 nhỏ vừa đã làm sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau xanh muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu ăn uống 2 muỗng canh

- muối hạt 1 muỗng cà phê

- gia vị hạt nêm 1 thìa cà phê

- Đường white 1 muỗng cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò tua 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú có tác dụng sạch, cọ lại với nước, giảm khúc, đã tạo ra tô.

- Hành tím tách vỏ, cắt mỏng. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc đem nước cốt me, quăng quật hạt.

- Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu bắp thái theo từng lát xéo. Ngò om, ngò tua rửa sạch, cắt nhỏ dại còn rau muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách nấu bếp canh chua cá hú ngon:

Bước 1: Phi thơm hành tím băm nhỏ với 2 muống nêm canh dầu ăn, mang đến cá rúc vào, rán qua qua 2 mặt nhằm khi nấu không bị nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước giá buốt vào, nấu bếp sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nấu nướng chung.

Bước 3: Tiếp theo, mang đến thơm, ngò om, ngò gai, rau muống, đậu bắp vào, nấu sôi 1 phút. Nêm các gia vị 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa khéo ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra đánh và ăn cùng với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm ớt mặn.

*

Chúc các bạn thành công và gồm một bữa tiệc thật ngon miệng cùng gia đình với 3 giải pháp Nấu Canh Chua cực thơm ngon này nhé!