Cách Nấu Cháo Chim

  -  

Học ngay cách nấu cháo chim bồ câu cực kì thơm ngon bổ dưỡng này nhé! Trời se se lạnh mà có bát cháo chim bồ câu nóng hổi thì còn gì bằng!

Cách chọn chim bồ câu ngon:

- Chim bồ câu ngon nhất là chim bồ câu ra ràng, tức là loại chim non tuổi, thường vươn cổ để chim trống và mái mớm mồi, nhờ vậy chim mập ú, thịt nhiều, mềm mại, nhiều đạm, thơm béo. Vì thế, nấu cháo chim bồ câu mới ngon, bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo chim

- Khi mua chim bồ câu nên lựa con có thịt tươi, da dẻ hồng hào không bị tái.

- Phần thịt bên dưới cánh chim dày, phần ức mềm.

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu ngon:

- Khoảng 2 con bồ câu ra ràng đã được làm lông và ruột

- Nửa lon gạo tẻ

- Nửa lạng đậu xanh nguyên vỏ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 củ gừng

- Hành lá

- Tiêu

- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu:

1. Sơ chế chim bồ câu:

- Chim bồ câu sau khi đã chọn, bạn nhờ người bán làm lông sạch sau đó về rửa sơ lại bằng nước muối loãng để không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Cắt bỏ phần chân để không bị hôi khi nấu cháo.

- Phần lòng chỉ giữ mề, tim gan và trứng, dùng muối bóp, chà rửa nhiều lần cho thật sạch.

- Sau khi đã rửa sạch và để ráo nước, lọc phần thịt hai bên đùi và ức chim bằm nhỏ, ướp với hành, tiêu, gia vị cho vừa ăn cho thấm; phần xương chim bồ câu để riêng.

*

2. Sơ chế nguyên liệu nấu cháo:

- Vo gạo và đậu xanh sơ nhẹ nhàng vài lần để sạch bụi bẩn và cát sạn.

- Sau đó cho vào một ít nước ngâm cho mềm khoảng 30p.

Xem thêm: Cách Tạo Chào Mừng Bạn Đến Với Facebook Đăng Nhập, Đăng Ký Hoặc Tìm Hiểu Thêm

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon:

Bước 1: Nấu cháo

- Cho phần gạo, đậu xanh đã ngâm và xương chim bồ câu vào một cái nồi, chế nước gấp hai lần rồi hầm cho cháo nhừ.

- Giữ lửa vừa phải để không bị trào, khi gần mềm gạo thì cho lửa nhỏ, vừa nấu vừa hớt bọt.

*

Bước 2: Xào sơ thịt chim bồ câu

- Lấy phần thịt chim bồ câu đã ướp gia vị cho một nửa phần vào chảo đã phi thơm hành và xào cho tới khi chín vừa.

- Một nửa phần còn lại sẽ cho lên khi ăn.

*

Bước 3: Hoàn thành

- Khi cháo đã mềm, vớt phần xương chim bồ câu ra khỏi nồi.

- Cho phần thịt chim bồ câu đã xào sơ vào, nấu thêm 5p nữa, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

*

Bước 4: Thưởng thức

Múc cháo ra tô, cho một ít phần thịt chim bồ câu đã xào vào, thêm hành và tiêu lên trên.

Xem thêm: Trang Chủ Free Fire 2021 - Hội Quán Free Fire X Đại Lộ Danh Vọng

*

Yêu cầu thành phẩm cháo chim bồ câu:

- Tô cháo chim bồ câu thành phẩm phải có vị thơm ngon ngọt của chim bồ câu, vị béo béo bùi bùi của đậu xanh.