CÁCH NẤU GIẢ CẦY NGAN

      84

Thịt ngan nấu giả cầy là giữa những món ăn uống có mùi vị thơm ngon hấp dẫn, khôn cùng được những thành viên trong gia đình ưa thích. Sau đấy là 2 biện pháp nấu giết thịt ngan mang cầy ngon, dễ áp dụng trong gian bếp gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu giả cầy ngan


Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món giết ngan nấu đưa cầy dành cho 4 người ăn gồm: 1 con ngan (khoảng 1,5kg thịt), 1 chén mẻ, 1 củ riềng, 2 thìa mắm tôm, bột nêm.

Khi chọn thịt ngan, bạn hãy lựa chọn những bé ngan già, bao gồm thịt chắc hẳn khỏe, không nhiều mỡ, thịt thăn nạc dày để món nạp năng lượng thơm với đậm đà hơn. Chúng ta không nên chọn ngan non bởi thịt bị nhão, đun nấu lâu sẽ ảnh hưởng nát, ko ngon.

Cách chế biến

Sơ chế và nướng thịt ngan: Khi chế tao thịt ngan, bạn phải bỏ phần đầu cánh, chỉ gìn giữ phần thân ngan. Riềng cần sẵn sàng củ già đến thơm với đậm, cạo vỏ, cắt miếng rồi giã nhuyễn (được khoảng tầm 1 chén bát con là vừa). Trước lúc nấu, ngan cần được nướng qua để hương vị thơm với đậm đà hơn, khử được vị tanh. Bạn nên thui ngan qua rơm hoặc áp chảo trên chảo giỏi nướng sơ trên nhà bếp để phần domain authority xém vàng và thơm là đạt yêu cầu;Ướp ngan: Đợi tới lúc thịt ngan nguội sút thì chúng ta dùng dao chặt ngan thành từng miếng vừa ăn rồi ướp thịt với cùng 1 bát riềng vừa giã + 2 thìa mắm tôm đặc + 1 bát con mẻ và 1 chút bột nêm. Chúng ta nên trộn, bóp đều khoảng tầm 5 phút đổ thịt ngan được in sâu gia vị. Lời khuyên cho bạn là phải ướp thịt ngan khoảng 1 tiếng trước lúc chế thay đổi để hương liệu gia vị thấm sâu vào cụ thể từng thớ thịt, góp món ăn uống thêm đậm đà với thơm ngon;Nấu thịt ngan mang cầy: Sau khi chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, bạn cho thịt ngan đã được ướp trước đó vào nồi có đáy dày. Tiếp theo, bật nhà bếp với lửa vừa, khi nồi ngan sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa, ninh cùng với độ lửa liu riu tới lúc thịt ngan mềm, nước vào nồi sệt lại là trả thành.

Thành phẩm: làm thịt ngan mềm ngon, đậm đà và không bị hôi. Ăn ngan nấu mang cầy kèm cùng với bún, cơm trắng hoặc chấm với bánh mì phần lớn tuyệt ngon.


cách nấu nướng thịt ngan đưa cầy
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu giết ngan mang cầy

2. Biện pháp nấu làm thịt ngan mang cầy dạng hình Nghệ An


Ngan nấu giả cầy kiểu tỉnh nghệ an dậy hương thơm thơm đặc trưng từ lá tắt (lá quýt hôi), bao gồm vị ngọt của mật mía và mừi hương của riềng, sả, nước trà xanh om. Dựa vào đó, món thịt thật chín mà vẫn chắc, ngon, đậm đà, rất hợp ăn với với cơm trắng, bún hoặc bánh mướt (bánh cuốn Nghệ An).

Xem thêm: Cách Kẻ Eyeliner Cho Người Mới Học, 3 Cách Vẽ Eyeliner Cho Người Mới


2.1 chuẩn bị nguyên liệu


Các nguyên liệu cần sẵn sàng cho món làm thịt ngan nấu giả cầy kiểu nghệ an gồm:

1 con ngan khoảng tầm 2,4 - 2,5kg, hãy chọn ngan nuôi thóc, ngan già thì vẫn ngon hơn bởi vì thịt dày chắc và không nhiều mỡ;3 - 4 cây sả, sơ chế bằng phương pháp băm nhuyễn 1 nửa với giã nhỏ tuổi 1 nửa;2 củ riềng vừa phải, hãy lựa chọn riềng bánh tẻ, sơ chế bằng cách băm nhuyễn 1 nửa với giã nhỏ tuổi 1 nửa;1 nắm hành tăm nghệ An, nếu không tồn tại thì thay bởi hành tím rồi băm nhỏ;1 không nhiều lá sắn (có thể mang lại hoặc không);2 - 3 thìa súp mắm tôm. Bạn nên lựa chọn mắm tôm bao gồm màu khá ửng hồng hoặc tím xám. Đây là một số loại mắm ngon, có mùi thơm quánh trưng;2 - 3 thìa canh nước mắm ngon;2 - 3 thìa súp mật mía. Nếu không tồn tại mật mía thì sửa chữa bằng đường nâu;Rau nạp năng lượng kèm: Húng quế, rau xanh mùi.
cách nấu bếp thịt ngan đưa cầy
Thịt ngan trả cầy phong cách Nghệ An

2.2 biện pháp thực hiện


Ngan phải làm sạch, thui rubi lớp da bên phía ngoài để giết thịt thơm hơn. Cần thui bởi rơm rạ hoặc nếu không có thì bạn cũng có thể dùng đèn khò ga bên phía ngoài con ngan rồi cọ sạch;Chặt ngan thành từng miếng vuông như con cờ cho vừa ăn;Sau lúc ướp, lấy ngan ra, xào săn trên lửa béo để ngấm hương liệu gia vị vào thịt, giúp thịt đậm đà hơn. Nếu muốn ngan nấu giả cầy ngon hơn vậy thì bạn nấu gấp đôi lửa:Lần 1: Thêm nước trà xanh và nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, đun trên lửa nhỏ dại trong khoảng 40 - 50 phút cho thịt chín mềm là đạt. Trong quy trình nấu, nếu nước bị cạn thì thêm nước chè xanh om hoặc nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn;Lần 2: sau khi nấu lần 1 thì nhằm nguội, trước lúc ăn nấu ăn lại lần 2 trong vài phút để thịt đậm đà và dậy mùi hương hơn.

Thành phẩm nhận được là giết ngan đưa cầy tất cả vị đậm đà, còn nguyên miếng, chín tới vẫn tồn tại chút dai mà không trở nên nhão nát, nước sốt hơi sánh, hương liệu gia vị mặn ngọt hài hòa và hợp lý và dậy hương thơm thơm của lá tắt, riềng, sả, mắm tôm.

Lưu ý khi nấu nướng thịt ngan đưa cầy:

Không nên lựa chọn con ngan còn non vày khi thổi nấu thịt có khả năng sẽ bị nát, không hề nguyên miếng đề xuất không được ngon;Nên nấu gấp đôi để các gia vị thấm đẫm, thịt ngon và đậm vị hơn;Khi làm cho ngan chúng ta cũng có thể dùng nước lá đu đủ đực nhằm vặt lông ngan sạch sẽ hơn;Khi nấu bếp cạn nước, nếu nên thêm nước thì nên cần thêm nước sôi (không nên thêm nước nguội bởi vì sẽ làm cho món ăn uống bị tanh);Không nấu bếp kỹ quá vày sẽ làm cho thịt ngan ra nước, không ngọt thịt, chỉ việc nước cần sử dụng sền đặc là được;Nếu không tồn tại ngan thì bạn có thể dùng vịt già nhằm nấu đưa cầy cũng khá ngon.

Món làm thịt ngan nấu mang cầy rất thích hợp để ăn trong số những ngày khí hậu mát mẻ. Chị em nội trợ có thể học theo 2 cách sản xuất kể bên trên để sẵn sàng cho gia đình mình một bữa tiệc thật thơm ngon nhưng mà vẫn đảm bảo an toàn lau chùi và vệ sinh thực phẩm.

Theo dõi website Bệnh viện Đa khoa thế giới ruby-forum.org để cố kỉnh thêm được không ít thông tin về sức khỏe, kỹ năng về bồi bổ để chăm sóc cho phiên bản thân và những người dân thân yêu trong mái ấm gia đình nhé!


Để được support trực tiếp, khách hàng vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi ruby-forum.org) hoặc đk lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải vận dụng độc quyền Myruby-forum.org để tại vị lịch nhanh hơn, theo dõi và quan sát lịch thuận tiện hơn!