Cách nấu lẩu cua

      51
*

*
VUA CUA
*

Đăng nhập

Đăng nhập nhằm theo dõi đơn hàng, lưu danh sách sản phẩm yêu thích, nhận các ưu đãi lôi kéo


Cái ngọt thơm nồng, to bùi của riêu cua, vị chua chua bắt mũi thuộc những loại rau bình dân ăn kèm hòa quyện khiến cho nồi lẩu cua đồng biến hóa lời mời xin chào vô thanh nhưng mà mãnh liệt khiến ai từng một lần thưởng thức cũng trở nên nhớ mãi không quên.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua

Đặc biệt làm việc miền Nam, cùng với thời tiết ẩm nóng quanh năm thì tính hàn của lẩu cua đồng là 1 trong những món ăn uống lý tưởng. Lẩu cua đồng không nặng nề nấu nhưng để có được một nồi lẩu chuẩn chỉnh vị, ngon nặng nề cưỡng thì nhất thiết bạn phải ghi nhận những bí quyết chế trở nên sau.

referral_products

*
Nồi lẩu cua đồng thơm ngon với vị ngọt thanh mát

1. Chuẩn bị nguyên liệu

lưu ý: nguyên liệu dưới đấy là phần nạp năng lượng dành cho một người. Với số lượng nhiều hơn, bạn chú ý điều chỉnh cho phù hợp nhé!

+ Cua đồng: Để bao gồm một nồi nước lẩu ngon mang đến 1-2 người, các bạn lựa khoảng tầm từ 300 – 400 gram cua đồng là vừa xinh. Ko nên sẵn sàng lượng cua thấp hơn vì vì vậy nước dùng dễ bị loãng, cũng tránh việc dùng các cua quá vì rất có thể gây tiêu tốn lãng phí trong quá trình lọc cua.

+ Xương ống: 150g-200g nhằm ninh có tác dụng nước dùng ngọt thanh.

+ giết thịt bò: dùng làm nhúng lẩu cua lúc ăn. Với cùng một nồi lẩu cua như trên, các bạn không cần sẵn sàng nhiều thịt trườn đâu, khoảng chừng 200 – 300 gram thịt bò là được.

+ Đậu phụ: bạn cũng có thể mua theo bìa hoặc theo cân tuỳ nơi. Đậu phụ sẽ giúp đỡ bạn phòng ngán khi ăn lẩu, tạo cảm giác thanh, mát hơn. Nếu cài đặt theo bìa thì bạn mua khoảng 3 bìa đậu, nếu cài theo cân nặng thì khoảng chừng 150 – 200 gram là được.

+ rau xanh nhúng lẩu: Lẩu cua đồng hoàn toàn có thể ăn kèm nhiều loại rau tùy khẩu vị từng người. Tuy nhiên, các loại rau củ ngon tốt nhất và phù hợp nhất của món lẩu này có có: rau xanh chuối, hoa chuối, rau xanh mồng tơi, rau củ rút, xà lách, rau xanh muống, rau củ chuối, tía tô, giá, mồng tơi.

+ các loại gia vị cũng như một số hoa màu đi kèm để triển khai món lẩu cuốn hút hơn bao gồm: cà chua, hành, váng đậu, sa tế, muối, tiêu, mắm, đường, bột nêm…

2. Bí quyết làm lẩu cua đồng

2.1. Quá trình sơ chế nguyên vật liệu nhúng lẩu cua đúng cách

- cà chua rửa sạch, một nửa bổ thành hạt lựu, một phần thái múi cau. Chăm chú bạn tránh việc thái cà chua quá mỏng. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.

*

Cà chua, hành lá thái nhỏ tuổi vừa ăn

- Hành khô bóc vỏ, thái khoanh mỏng hoặc làm cho dập băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc.

*

Hành khô với sả giúp khử mùi, tạo vị thơm ngon

- những loại rau xanh nhặt vứt gốc rồi rửa sạch với nước muối, để ráo tiếp đến để ráo rồi xếp ra đĩa để nhúng lẩu.

*

Lẩu cua đồng rất có thể ăn kèm nhiều một số loại rau tùy hương vị từng người

- Đậu phụ trắng mua về thái miếng bé dại vừa ăn bằng khoảng chừng 2 đầu ngón tay rồi mang lại lên chảo rán vàng, tiếp nối xếp ra dĩa để riêng. Chú ý rán những tay cùng với lửa to để đậu được vàng phần đông và giòn rụm.

*

Đậu phụ white rán vàng

- Xương ống rửa không bẩn rồi chặt thành từng khúc vừa nhỏ.

*

Xương ống chặt thành khúc vừa nhỏ

Sơ chế làm thịt bò

Gừng với tỏi gọt không bẩn vỏ tiếp nối rửa sạch, đập dập hoặc cũng hoàn toàn có thể thái nhỏ chì tùy thích. Thịt trườn thái lát mỏng mảnh ướp cùng với gừng và tỏi đã sơ chế cùng với cùng 1 thìa canh các gia vị rồi trộn đều. Để trong khoảng 20 phút trước lúc ăn vày để lâu thịt sẽ ảnh hưởng thâm.

*

Thịt bò thái lát mỏng mảnh ướp với gừng cùng tỏi

Sơ chế cua

Cua đồng sau thời điểm mua về, các bạn đổ vào thau nước, mang đến vài thìa muối hạt vào và xóc gần như tay các lần. Làm phương pháp này sẽ mang lại cua ra hết chất dơ và những chất dơ dính lên bản thân cua rồi rửa lại các lần cùng với nước.

Lấy tay lật phần yếm dưới bụng của cua lên, sử dụng dạo đâm nơi lõm bên dưới bụng cua nhằm nó choãi thẳng chân cùng càng cua ra. Cơ hội này, chúng ta có thể dễ dàng tách bóc mai cua cùng phần trứng xốp bên phía ngoài yếm. Dùng tăm lấy gạch cua nhằm vào một chiếc chén riêng. Phần giết cua các bạn rửa lại thêm 1 lần cùng với nước đến sạch.

*

Đem phần thân cua và mai cua dìm trong nước muối hạt loãng khoảng 15 phút để thải trừ ký sinh trùng rồi rửa lại thiệt sạch. Bạn đem đi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn. Giữ ý: nên giã hoặc xay với một ít muối hạt để không trở nên bắn vỏ cua ra ngoài, riêu cua cũng sẽ đóng thành bánh ngon hơn.

Sau đó hòa với 1,5 - 2 lít nước sạch mát bóp nhuyễn vào 5 phút nhằm phần nước đặc lại. Cần sử dụng rây thanh lọc bỏ buồn phiền cua, chỉ lấy nước cua.

*

Dùng rây lọc bỏ buồn bực cua, chỉ lấy nước cua

2.2. Ninh xương làm cho nước dùng

Chà xát xương ống với muối để gia công sạch cùng khử khuẩn, tiếp đến trần qua nước sôi khoảng chừng 2-3 lần mang đến hết mùi tanh tanh hôi. Tiếp nối cho xương vào ninh với 1,5l -2l nước cùng với một ít hành, gừng trong khoảng 30 phút là được. Ninh hoàn thành vớt hết xương cùng hành, gừng ra, chỉ rước nước cần sử dụng trong.

Xem thêm: Cách Nói Chuyện Bớt Nhạt Nhẽo Và Trở Nên Thú Vị Hơn, Nói Chuyện Làm Sao Để Không Nhạt

*

Chỉ lấy nước dùng trong sau khi ninh xương xong

2.3. Chế biến lẩu cua đồng

+ Đun lạnh chảo dầu bên trên bếp, mang đến hành đã thái mỏng tanh vào phi chín vàng. + Vớt hành ra bát, liên tiếp để chảo dầu trên bếp, cho quả cà chua vào xào. + thêm 1 thìa canh nước mắm vào, hòn đảo đều quả cà chua rồi đến gạch quẹo vào xào cùng khoảng chừng 2-3 phút cho đến khi gạch ốp tan thì tắt bếp. + trong lúc xào cần dầm cà chua ra cho mềm để khi thổi nấu lẩu bao gồm màu nước sử dụng đẹp.

*

Xào gạch ốp cua với quả cà chua

+ trộn nước cua đang lọc với nước cần sử dụng ninh xương trước kia vào nồi, giữ lửa vừa. Lúc nước sôi, vớt giết thịt cua ra một bát riêng. + thêm một ít giấm chợt để nước lẩu gồm vị chua nhẹ, nêm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. + Cuối cùng, múc lẩu ra nồi nhỏ, mang đến đậu hũ, riêu cua, thịt bò vào dọn lên bàn ăn. Lúc sôi nhúng các loại rau củ vào hưởng thụ cùng cùng với bún tươi.

*

Nồi lẩu cua đồng hoàn chỉnh

3. Bí quyết nấu lẩu cua ngon

Mẹo lựa chọn cua

Để phân biệt chính xác cua đồng với cua công nghiệp, lúc mua bạn bắt buộc dùng tay tách bóc nhẹ yếm cua coi màu gạch men cua.

+ Cua đồng thật sẽ sở hữu được gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Khi làm bếp lên, nạp năng lượng thấy giết thịt chắc, dai, ngọt. + Còn cua nuôi công nghiệp gồm gạch đen xanh, càng to, cần sử dụng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng, ốp, còn giết cua nát, nạp năng lượng có vị mặn chát.

Nếu thích cua có rất nhiều gạch thì hãy lựa chọn cua cái, thích những thịt thì lựa chọn cua đực. Cua đực tất cả vỏ yếm nhỏ, cua cái thì vỏ yếm phệ hơn.

Ngoài ra, cần cảnh giác với các loại cua đồng bao gồm 6 tốt 4 chân, sống lưng sao, chân gồm khoang nhỏ, bụng có lông. Các loại cua này thường ô nhiễm sức khỏe.

Thời điểm cua ngon

Cua béo, dĩ nhiên thịt cùng ngọt thơm tuyệt nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời gian cua lột vỏ nên cua nhỏ ốm cùng ít thịt.

Tips bào chế cua

Khi bóc tách cua, để bài toán xé cua trở nên tiện lợi hơn, ngoài bài toán bẻ càng cua hoặc treo găng, gồm một bí quyết khá tốt là các bạn cho quẹo vào trong nước đá lạnh. Khi gặp gỡ nước rét cua nằm im với bạn không hề sợ càng cua kẹp tay nữa.

Khi xay hoặc giã cua, hãy cần sử dụng cả mai cua cho vô giã vày nước sẽ có được vị mặn mà hơn. Bạn nên cho thêm một ít muối vào cua lúc giã thì thịt vẫn dẻo hơn.

Lưu ý: Lẩu cua đồng là món ăn nhiều dinh dưỡng mà lại sẽ tổn hại đến sức khỏe nếu ăn không đúng cách.

Theo khuyến cáo của phòng ban y tế California (Hoa Kỳ), ăn uống cua đồng sống tốt nấu không chín hoàn toàn có thể bị bệnh dịch sán lá phổi. Giả dụ sán cư trú ở óc thì thường gây cơn động kinh, sống gan thì tạo nên áp-xe gan.

Ngoài ra, phần lớn người tuyệt đối hoàn hảo không được nạp năng lượng cua đồng:

+ tín đồ bị cảm lạnh, tiêu rã + Đối tượng có tiền sử cao huyết áp và tim mạch + fan bị hen, cảm cúm + đàn bà có bầu + bạn mới ốm dậy, ...

4. Lẩu cua đồng mua chỗ nào ngon

Để đạt được một lẩu cua đồng ngon bạn cũng rất cần phải mất không ít thời gian để chuẩn bị, sơ chế.

Vì vậy nếu bạn đang muốn thưởng thức món ăn thần thánh này mà lại không có nhiều thời gian tỉ mẩn làm bếp nướng? Order ngay 1 nồi lẩu thơm ngon chất lượng ship về tại nhà ngay nhé!

Lẩu cua đồng làm việc Vua Cua ghi dấu ấn ấn hương thơm vị đảm bảo ngon mê ly với cua Cà Mau ngon chất lượng, thịt ngọt, chắc và tươi.

*

Dịch vụ giao hàng tận nhà của Vua Cua

Với lẩu cua khủng sẽ có một con cua thịt to lớn 600gram, phần lẩu cua nhỏ gồm 2 bé cua thịt.

Bạn hoàn toàn có thể tùy chọn nước lẩu ngọt thanh xuất xắc nước lẩu thái chua cay đông đảo cực ngon, bén vị. Xem cụ thể lẩu cua lớnlẩu cua nhỏ ở chỗ này nhé!

referral_products

Đặc biệt: Bạn có thể bài viết liên quan combo cua khôn xiết ngon siêu tiết kiệm chi phí của Vua cua dành riêng cho 2-3 tín đồ ăn. Mỗi combo sẽ bao gồm 3 kích thước để lựa chọn: (S/M/L) => Link: https://ruby-forum.org/vi/product

Bạn hoàn toàn có thể đặt hàng trực tiếp qua inbox fanpage, đường dây nóng hoặc website để được phục vụ nhanh nhất! (nhân viên vẫn cung cấp tư vấn liên tiếp 9:00 - 22:00 hằng ngày)

--------------------------------------------------

- đường dây nóng: 1900 6333 87

- Website mua hàng trực tuyến: https://ruby-forum.org/vi

- khối hệ thống nhà sản phẩm Vua Cua trên TP.HCM:

+ 30 Vũ Huy Tấn, P.3, Q. Bình Thạnh + 376 Võ Văn Kiệt, p. Cô Giang, q.1 + 179 Bàu Cát, P.14, Q. Tân Bình + 176 Sư Vạn Hạnh, P.9, quận 5 + 153 Bình Phú, P.11, q6 + 311 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q. Tân Bình

- hệ thống Vua Cua Bike:

+ Vua Cua xe đạp 3: Coopmart Nguyễn Kiệm - 573 Nguyễn Kiệm, P9, Q. Phú Nhuận + Vua Cua xe đạp 4: 63 Nguyễn Văn Thương, P.25, Q. Q. Bình thạnh + Vua Cua bike 5: Coopmart thắng Lợi, Q. Tân Phú + Vua Cua xe đạp 6: 02 trần Trọng Cung, p Tân Thuận Đông, Q.7

5. Kết luận

Lẩu cua đồng là việc kết hợp đa dạng giữa cua, nước dùng, rau cùng bún. Sự phối hợp này đổi mới một chỉnh thể tuyệt đối đến nỗi chỉ cần nhắc mang đến đã khiến cho người ta không ngoài xuýt xoa hít hà.

Hy vọng với nội dung bài viết này, bạn đã “bỏ túi” thêm công thức món ngon vào thực solo mỗi ngày của gia đình cũng giống như địa điểm để rất có thể thưởng thức món lẩu cua đồng thơm ngon, chất lượng.