Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Nếu bạn cho rằng ở thành phố hà nội không có món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp hẫn, mê hoặc của tp thủ đô. Hôm nay, với bài viết hướng dẫn cách đun nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn sau đây, bọn họ sẽ cùng nhau nấu ra một món lẩu cực kỳ ngon để chiêu đãi các bạn vào dịp cuối tuần này nhé!

Đây là món lẩu được không ít người yêu thương thích trong các dịp lễ trời se lạnh, cùng với các nguyên vật liệu thơm ngon, lôi cuốn và còn lại bổ dưỡng cho sức mạnh mọi người. Phương pháp nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn không thể khó như bạn nghĩ, chỉ việc một chút thời hạn và khéo léo là các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình làm nên món lẩu chuẩn chỉnh vị như quanh đó Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Cách nấu

Thành phần

Cua đồng: 1 kgSườn sụn: 600 grBắp bò: 800 grBún tươi: 1 kgĐậu hũ: 10 miếngCà chua: 5 – 7 quả1 chút mẻ (ngoài ra chúng ta cũng có thể thay thế bởi sấu, me xuất xắc quả dọc), gừng1 không nhiều mắm tômHành khô: 2 củHành lá, rau xanh mùiRau sống: rau củ muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, ghê giới, giá bán đỗ, chanh, ớt.Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.

Các loại rau sống không thể thiếu để ăn với với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành khô: tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng. Hành lá, rau mùi: nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.Cà chua: rửa sạch, giảm cuống và xẻ múi cau.Rau sống: nhặt dồn phần bị hư, cọ sạch, ngâm qua với nước muối hạt loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu lại ý, với hoa chuối thì bạn thái nhỏ tuổi và ngâm trong nước trộn lẫn giấm để hoa chuối không biến thành thâm, tiếp đến vớt ra rửa sạch rồi để ráo.Sườn sụn: sau thời điểm mua về các bạn rửa sạch, rất có thể rửa qua cùng với nước muối để làm giảm bớt mùi hôi của thịt. Tiếp sau bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, cách này để giúp nước lẩu của doanh nghiệp trong hơn. Tiếp nối ướp phần sườn sụn này với chút gia vị rồi xào sơ qua qua với ½ thìa hành khô rồi hầm trong vòng 2 tiếng đồng hồ. (Nếu nhà bạn có nồi có chế độ nầm thì chỉ cần hầm vào 10 phút là được).

Xem thêm: Kem Trắng Da Chống Nắng Giữ Ẩm Sáng Hồng Duy Đặng 20 G, Mỹ Phẩm Duy Đặng

Cua đồng: làm cho sạch, bóc tách phần mai, mang gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc đem nước. Mang phần nước ấy bỏ vào nồi cùng đun trên bếp, nêm với cùng một thìa gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy phần nhiều và đun cùng với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì đưa lại nhỏ dại lửa. Lưu lại ý: từ bây giờ bạn tránh việc khuấy nữa vị sẽ dễ làm cho nát phần gạch men cua hoặc bạn có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch men cua chín hẳn thì bạn vớt chúng ra để riêng.Với bát gạch cua: bạn bê chảo lên bếp, cho vô chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một chút hành thô vào phi lên mang lại thơm. Dồn phần gạch cua chừa lại vào xào với một ít nước mắm mang lại chín rồi vớt ra.

Bạn hoàn toàn có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua quả cà chua cho chín vừa tới. Công đoạn này để giúp đỡ nước lẩu của bạn có màu đẹp mắt mắt.Phần bắp bò: cọ sạch, bạn cũng rửa qua cùng với nước muối hạt để khử mùi tanh, tiếp đến xả thật sạch, thái miếng mỏng manh vừa ăn uống và ướp cùng với gừng và một chút xíu dầu ăn.Đậu hũ: từng miếng thái có tác dụng 4, chiên qua qua cho đến khi gồm màu quà thì vớt ra.Mẻ lọc rước nước, nhằm ra chén riêng.Bước 2: Chế biến

Cho nước cua và nước ninh phần sườn sụn, giết thịt sườn, cà chua vào. Tiếp sau cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi bỏ phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu phụ đã rán + 1 chút sa tế (nếu mình muốn ăn cay).

Bước 3: Trình bày

Dọn kèm kèm với bún tươi, rau sống và thịt bò, trải nghiệm đến đâu thì cho nguyên liệu vào mang lại đấy. Vậy là các bạn hoàn tất món lẩu.