Cách nấu ốc chuối đậu ngon

      88

Ốc nấu ăn chuối đậu là món nạp năng lượng có từ rất lâu, thân thuộc trên từng mâm cơm người việt nam ngày xưa. Lâu dần, món ăn được biến chế theo rất nhiều cách không giống nhau để phù hợp với hương vị của từng vùng miền. Nhưng phần nhiều chúng vẫn duy trì được hương vị thơm ngon cùng với phần nước sử dụng đậm đà, thơm nhẹ mùi lá lốt, tía tô, vị khủng nhẹ của chuối, đậu, làm thịt heo, chua thanh của mẻ. Cùng với nước Mắm Tĩn vào bếp triển khai ngay món ăn này nhé!


Nguyên liệu nên cho món ốc nấu nướng chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt ba chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu bắt buộc cho món ốc đun nấu chuối đậu

Các bước nấu ốc nấu chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu sở hữu về, rước ngâm trong nước vo gạo cho nhả hết chất nhớt và cát ra. Vớt ốc ra rửa lại thật sạch với nước rồi bỏ vào nồi. Cho thêm một muỗng cà phê muối rồi luộc chín. Nấu chín với lửa lớn cho đến khi vẩy ốc bong rộp hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc chuối đậu ngon

Vớt ốc ra nhằm nguội, cần sử dụng tăm khui lấy phần giết mổ ốc bên trong, cho vào một cái bát nhỏ. Cho ít nước mắm và mì chính vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được dùng trong món ốc làm bếp chuối đậu, tuy nhiên nếu không tìm được thì chúng ta cũng có thể thay thế bởi những một số loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn bẩn đất

Bước 2: Sơ chế chuối cùng những vật liệu khác

Hành tím với tỏi tách bóc sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khi mua về gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn uống rồi đưa theo ngâm cùng với nước muối pha loãng. Làm như vậy để giúp đỡ chuối sau thời điểm lột vỏ không xẩy ra thâm. Ngâm một cơ hội thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa không bẩn với nước muối bột loãng, để kỹ hơn bạn cũng có thể chà liền kề mặt giết với muối. Rửa không bẩn với nước, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cà chua cũng đưa theo rửa sạch, rồi cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa không bẩn với nước, nhằm ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt vứt những lá úa, hư rồi mang đi rửa không bẩn với nước, nhằm ráo nước, thái thành những gai nhỏ.Cho thêm một lượng nước lọc vào bát mẻ, cần sử dụng đũa khuấy hầu hết cho tan, mang lọc đem phần nước.Dùng muỗng làm sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi đưa theo giã nhỏ, lọc đem phần nước nghệ để tạo màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt bố rọi

Bắt một cái chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào chảo. Bật nhà bếp đun cho tới khi khi dầu nóng lên thì đến đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ vừa nãy, mang đến chuối xanh vào xào. Xào một dịp thì xếp thịt heo và cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt vứt đi phần cặn chiên đậu hũ vào chảo dầu, ví như dầu nhiều quá thì cho sút ra chén.

Xem thêm: Shop Đồ Secondhand - Làm Giàu Nhờ Bán Quần Áo Secondhand

*
Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt ba rọi

Bước 4: nấu bếp ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ vẫn lọc trước kia vào tầm thường với chén bát mẻ, dùng đũa khuấy đều. Tiếp nối cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem các thành phần hỗn hợp mẻ vừa pha rưới vào trong chảo chuối xào, trộn đông đảo cho tất cả nguyên liệu thấm những gia vị. Tiếp nối cho thêm một ít nước lọc vừa đủ làm sao cho nước xâm xấp khía cạnh chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi lại, liên tiếp nấu thêm một lúc cho tới khi chuối chín mềm. Cho đậu hủ rán vào, đảo đều, làm bếp thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi toàn bộ các nguyên vật liệu chính và thấm đều gia vị thì mang đến ốc vào, hòn đảo đều rồi nêm nếm lại lần cuối. Liên tiếp um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, đã cho ra tía tô, lá lốt cùng hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc nấu bếp chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, mùi vị đậm đà khôn xiết bắt cơm. Phần nước có vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, chuối xanh bùi bùi, ăn lẫn thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quyện vào vào miệng, thuộc với mùi thơm nhẹ tự lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc nấu nướng chuối đậu thơm ngon, to ngọt

Mẹo chọn ốc ngon giúp ghi điểm trong mắt mẹ chồng

Cách 1: dùng tay va vào mồm ốc đang mở. 

Nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì đó là những con ốc còn sống với tươi. Còn giả dụ ốc không tồn tại phản xạ gì, và có mùi khó chịu, thì khôn cùng nhiều kỹ năng con ốc đó đã chết hoặc để từ tương đối lâu và không hề tươi nữa.

Cách 2: Quan sát mày ốc từ mặt ngoài. 

Quan ngay cạnh thấy mày ốc tụt sâu vào trong, có chức năng con ốc này ốm yếu cùng không ngon. Còn nếu như mày ốc nằm ở miệng, thì bé ốc đó béo, thịt dày, khi ăn uống dễ rước thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một giải pháp khác là bạn cũng có thể thả ốc vào một trong những chậu nước. Trường hợp ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên mặt nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo chọn ốc bươu ngon làm món ốc nấu bếp chuối đậu

Lời kết

Cách làm cho ốc thổi nấu chuối đậu khá solo giản, chỉ cần bạn biết và triển khai đúng với các bước trên. Là một trong món ăn uống dân giã cùng với những vật liệu dễ tìm, còn chần chừ gì nhưng mà không thêm ngay vào thực giao dịch ngày của mái ấm gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn uống này nhé!