Cách nấu riêu cá dọc mùng

      21

Vào phần đa ngày đuối trời, được hưởng thụ tô canh cá dọc mùng nóng hổi, đậm chất thì còn gì khác thú vị bằng. Nếu không biết nấu món gì cho ban đêm nay, hãy đọc cách nấu bếp canh cá dọc mùng tiếp sau đây và trổ tài thổi nấu nướng khiến mọi fan đều bắt buộc trầm trồ nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu riêu cá dọc mùng

*
*

Canh cá dọc mùng đối chọi giản, dễ dàng ăn, tương thích với một ngày dài lạnh giỏi nóng bức. Ảnh: Internet

Dọc mùng (hay bội bạc hà) là nhiều loại rau mát, tất cả vị thơm giòn, thường dùng để nấu canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua,… trong đó, canh cá dọc mùng là món ăn thịnh hành hơn cả vì ăn rất ngon, lại có cách làm dễ dàng và đơn giản và nguyên liệu không thật phức tạp. Với hướng dẫn cụ thể qua 4 bước dưới đây, bạn sẽ biết giải pháp nấu canh cá dọc mùng ngon giòn, hấp dẫn.


Nội Dung


ẨnHiện
2 quá trình thực hiện

Nguyên liệu

500 – 600g chú cá chép (bạn có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… phần lớn được)200g dọc mùng100g cà chua30g sấu, me hoặc tắc (quất) để tạo thành độ chuaHành tím, hành lá, thì là, rau củ ngổ (ngò om), mùi tàu (ngò gai)Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường

*
*

Dọc mùng và quả cà chua là nhì nguyên liệu không thể không có trong món canh cá dọc mùng. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thiết lập về đánh sạch vảy, vứt mang và nội tạng. Dùng muối cọ xát khắp mình cá rồi cọ lại cùng với nước sạch, giảm cá thành từng khúc vừa ăn.

Dọc mùng tước vỏ, giảm vát xéo khoảng chừng 3 – 4cm. Bóp dọc mùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng 10 phút. Tiếp nối rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, thay cho ráo nước. Chúng ta nên đeo bức xúc tay ni-lông lúc thực hiện công đoạn này để tránh bị không phù hợp da, mẩn ngứa.

*
*

Sơ chế dọc mùng đúng cách để giúp món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.

Sấu gọt vỏ. Nếu sử dụng me thì ngâm ngập nước nóng để mang nước cốt, còn tắc rứa lấy nước, quăng quật hạt.

Hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu cọ sạch, giảm nhỏ.

Bước 2: thực hiện nấu canh cá

Bắc nồi lên bếp, mang lại hành tím vào phi với một chút dầu ăn uống đến khi dậy hương thơm thơm thì cho quả cà chua vào xào với cùng 1 muỗng hạt nêm và một chút muối. Tiếp đến, trộn nước lọc vào trong nồi (tùy theo con số người dùng), khi nước sôi thì đến cá vào nấu.

*
*

Xào cà chua cho chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: kết thúc món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu cho đến khi sấu mềm thì cần sử dụng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, một nửa muỗng muối, nếu thích ăn cay các bạn cho thêm vài ba lát ớt tươi.

*
*

Nên cạo vỏ sấu để loại bỏ vị chát trước khi cho vào canh. Ảnh: Internet

Cuối cùng, đến dọc mùng vào hâm sôi bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau ngổ, mùi hương tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Thành phẩm canh cá dọc mùng phải bao gồm vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, giết cá dai ngọt, dọc mùng giòn non quyện với hương thơm của thì là, rau xanh ngổ cùng mùi tàu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Lập Page Trên Fb Như Thế Nào, 5 Bước Tạo Fanpage Chuyên Nghiệp

Múc canh ra tô, trang trí với ớt cùng mùi tàu nhằm món ăn lôi kéo hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt là rất có thể thưởng thức. Món này cần sử dụng nóng với cơm hay bún đều rất tuyệt.

*
*

Canh cá dọc mùng chua ngọt cực kỳ ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách sơ chế dọc mùng không biến thành ngứa

Dọc mùng rất có thể chế biến thành nhiều món ăn uống rất hấp dẫn. Tuy nhiên, trong quy trình sơ chế cần chăm chú để thải trừ chất ngứa ngáy khó chịu trong dọc mùng. Những bí quyết được chia sẻ dưới đây sẽ giúp đỡ bạn biết phương pháp làm nhằm dọc mùng không biến thành ngứa và gây tức giận khi ăn.

Đầu tiên, hãy rửa sạch sẽ bùn đất phân phối trên dọc mùng. Tước bỏ phần vỏ xơ phía ngoài, rồi cắt hết phần bụng bên trong.

Cắt dọc mùng theo như hình vát xéo nhằm dễ cầm và dễ ngấm gia vị. Tiếp đến, rắc 1 muỗng muối vào rồi trộn đều, để khoảng 15 phút. Công đoạn này góp dọc mùng sút ngứa.

Cho nước giá vào chậu dọc mùng dìm muối, sử dụng tay vò, nuốm nhẹ cho hóa học ngứa máu ra rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Lưu ý khi vò không nên mạnh tay để tránh dọc mùng bị nhũn, nát, ăn uống không ngon. Sau đó bạn hâm nóng một nồi nước rồi mang đến dọc mùng vào chần qua là dọc mùng vẫn hết ngứa.

*
*

Dọc mùng là vật liệu để bào chế nhiều món ăn uống ngon. Ảnh: Internet

Bí quyết giúp các món canh chua cá ngon, ko tanh

Không chỉ với canh cá dọc mùng mà ngẫu nhiên món canh cá nào các bạn cũng nên áp dụng các tuyệt kỹ này để có được món canh chua cá ngon và không tanh.

– lựa chọn những nhỏ cá tươi, giết thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh, không bị đục.

– trước lúc nấu canh bắt buộc chiên sơ cá để cá không tanh.

– tránh việc nấu cá quá thọ sẽ khiến thịt cá bị bở, nát, ko săn chắc.

– Trong quá trình nấu cần hớt bọt liên tiếp để nước canh được trong.

Trên đấy là công thức đơn giản và dễ dàng nhất nhằm nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Nếu muốn biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, hay phương pháp chế biến các món Việt để phục vụ mái ấm gia đình và mở cửa hàng kinh doanh, hãy điền vào form bên dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để dìm thông tin cụ thể về những khóa học làm bếp ăn chuyên nghiệp tại phòng bếp Trưởng Á Âu nhé.