Cách Nấu Thịt Giả Cầy
Thịt đưa cầy là món ăn dân dã được nhiều tình nhân thích. Là món nạp năng lượng có hương vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng. Món ăn uống này mặn nhưng nhờ các loại gia vị, vì vậy rất phù hợp sử dụng vào hầu hết ngày mưa, se lạnh.
Bạn đang xem: Cách nấu thịt giả cầy
Thịt giả cầy là gì?
Là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền của cả nước. Món ăn uống này được làm từ giết thịt chân giò. Chân giò được tẩm ướp các loại gia vị khiến cho món nạp năng lượng cho mùi vị gần tương tự thịt cầy. Vị vậy, món ăn uống này có tên gọi là “giả cầy”. Với cách chế biến lạ mắt này, thực đơn hằng ngày của công ty được bổ sung món thịt đưa cầy. Sát bên những món không còn xa lạ như làm thịt kho tàu, giết thịt luộc, giết thịt rang nước mắm,…
Thịt mang cầy là một trong những trong những món ngon nước ta chỉ không giống ở hương liệu gia vị . Giả dụ như ở miền trung thì sẽ có khá nhiều gia vị rộng thịt trả cầy miền Bắc. Nhưng hương vị món nạp năng lượng không biến đổi nhiều. Bởi vì mỗi vùng miền sẽ có được gu gia vị khác nhau nên khi nêm nếm hương liệu gia vị thường tùy phát triển thành để phù hợp.
Hãy thuộc ruby-forum.org đi kiếm hiểu về bí quyết nấu thịt đưa cầy đậm vị duy nhất nhé
NGUYÊN LIỆU NẤU THỊT GIẢ CẦY CHUẨN VỊ
CÁCH LÀM THỊT GIẢ CẦY NGON NHẤT
SƠ CHẾ VÀ KHỬ MÙI HÔI CHÂN GIÒ
Đây là bước quan trọng trong phương pháp làm giết thịt lợn đưa cầy. Giúp cho thịt được tươi tự nhiên và thơm rộng khi chế biến. Bạn nên lựa chọn các chân giò tươi, có thớ giết thịt đỏ hồng và không bị nhớt thì chính là thịt lợn ngon.
Sau đó, bạn cạo lông trên chân giò thật sạch sẽ và rửa qua nước muối để khử mùi hôi chân giò. Nếu chân giò vẫn còn hôi thì bạn có thể luộc sơ qua 1 nước trước khi chế biến.
Tiếp đến, chúng ta mang chân giò thui bên trên lửa rơm hoặc phòng bếp gas. Mục đích là sản xuất độ dai ở lớp da và thịt đã săn kiên cố hơn. Lúc thịt được nướng chín đều, bạn làm sạch chỗ phần thịt bị cháy để chân giò có màu đẹp, giỏi cho sức khỏe. Với khi chân giò được thui lên sẽ làm cho da hơi dẻo dai, vẫn duy trì thịt mọng nước bên phía trong và khử được mùi hôi.
CÁCH ƯỚP THỊT LỢN GIẢ CẦY THẤM GIA VỊ
Cho chân giờ vào nồi rồi ướp theo cách làm nấu trả cầy sau: bột nghệ 1 muỗng, riềng băm nhỏ, hành tím, nước mắm nam ngư 1 muỗng, đường 1/2 muỗng, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm. Các bạn dùng đũa trộn đầy đủ các nguyên liệu này lên và ướp làm thịt chân giò trong tầm 1 tiếng mang đến ngấm rất nhiều gia vị.
Chân giò sẽ lên màu đá quý óng đẹp nhờ bột nghệ thấm vào và giữ mùi nặng thơm quan trọng từ mắm tôm. Đó là tuyệt kỹ ướp thịt giả cầy đậm đà.
CHẾ BIẾN CHÂN GIÒ MỀM, da KHÔNG BỊ BỞ
Sau đó, bắc chảo chân giò lên bếp thực hiện xào chân giò đến khi chín.
Tiếp theo, đến khi măng và giò săn đều, chúng ta cho thêm một ít nước vào vừa xấp bề mặt giò và ninh. Khi thấy nước đã
ên lại, thịt đang săn thì bạn giảm lửa bé dại liu riu để hương liệu gia vị thấm vào chân giò ngon hơn.
Để rút ngắn quy trình ninh, chúng ta có thể dùng nồi áp suất. Thông thường, khi dùng nồi áp suất các bạn chỉ mất khoảng 20-30 phút nhằm giò chín.
Mở nắp vung kiểm tra, khi thấy giò sẽ chín thì triển khai nêm nếm lại bằng những loại hương liệu gia vị để vừa ăn hơn. Sau đó, múc ra bát trình diễn và ăn kèm bún, cơm trắng nóng.
THỊT GIẢ CẦY ĂN VỚI rau xanh GÌ?
Thịt mang cầy khu vực miền bắc thường ăn chung với rau thơm, rau củ răm cùng một không nhiều bắp chuối kết phù hợp với cơm hoặc bún.
Thịt giả cầy khu vực miền trung thường ăn chung với rau xanh thơm, rau xanh mùi, rau rơm là đủ.
Với phương pháp làm thịt trả cày ăn với bát cơm trắng nóng nghi chết giả khói cùng đĩa thịt mang cầy thơm lừng đang làm bạn muốn thú rộng với những bữa ăn nhà. Món ăn uống này đặc biệt thích phù hợp với bữa cơm trắng tối một trong những ngày gồm tiết trời se lạnh. Chúng ta lưu ý, trong quy trình làm món trả cầy, bạn có thể chủ cồn điều chỉnh xác suất các loại gia vị ướp làm thịt để hợp với khẩu vị của chính bản thân mình hơn.
Trên đấy là những chia sẻ của những món ngón từ giết về món giết lợn đưa cầy. Hy vọng sẽ giúp đỡ ích được chúng ta trong quá trình bếp núc.
