CÁCH NẤU VỊT NẤU MĂNG KHÔ

      23

Với những người dân thích ăn thịt vịt thì không thể bỏ qua món vịt nấu măng khô. Đây không chỉ là món dùng trong số bữa cơm mỗi ngày mà còn là một món canh không thể không có trong các bữa tiệc, mâm cỗ của tín đồ Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu vịt nấu măng khô

Cách nấu ăn vịt hầm măng khô sao để cho ngon đúng điệu?

Vịt hầm măng khô là sự việc kết hợp hoàn hảo giữa măng khô cùng thịt vịt mang lại cho những người ăn một xúc cảm thích thú vô cùng. Nước canh món vịt nấu măng khô tất cả vị ngọt thoải mái và tự nhiên chứ chưa phải vị ngọt của một vài gia vị tạo ngon, thêm vào đó chút mập của nước luộc vịt, phần giết vịt thì mềm, ngon, gồm độ dai một mực và mùi hương thơm của giết thịt thì sẽ khiến bạn khó khăn kiềm chế được mà ngồi vào thưởng thức ngay. Đặc biệt măng khô khi ninh với giết mổ vịt vẫn giòn sần sật, ăn kèm với miến, cơm trắng hay bún thường rất hoàn hảo.

*

Nguyên liệu cho món vịt hầm măng khô, có có:

Vịt sống khoảng chừng 1 mang đến 1,5 kg; măng thô 500g, 1 củ hành tây, 2 củ gừng, 3 củ hành khô, 2 quả ớt tươi, ½ tỏi khô, rau xanh mùi, rau củ răm 1 bó nhỏ, hành lá 5 cây, bún tươi, rượu trắng 200ml; những gia vị thường thì (đường, hạt nêm, muối, nước mắm…)

Có thể thấy rằng nguyên liệu để triển khai món vịt hầm măng khô này rất đối kháng giản, dễ kiếm nên bạn có thể làm trên nhà.

Hướng dẫn biện pháp nấu vịt nấu măng khô

Sơ chế nguyên liệu: Vịt làm cho sạch lông cùng rửa sạch bằng nước lã, tiếp đến lấy muối hạt xát mọi lên con vịt cả phía bên trong và bên ngoài. Lấy hỗn hợp 1 củ gừng hòa với ½ chén rượu trắng lên vịt xát cho thật kỹ, tiếp nối rửa lại bởi nước lọc, điều này để giúp đỡ cho vịt không còn mùi hôi nữa. 

Lưu ý, bạn cần nhớ giảm phần tĩ địa điểm phao câu cùng nhặt hết chân lông black đi, bời vày đây đó là nguyên nhân tạo ra mùi hôi của vịt đấy. Sau đó, chúng ta đem vịt đi chặt thành từng miếng bé dại vừa ăn. Nếu vịt hơi béo, các mỡ thì chúng ta đem áp chảo nhằm vịt bớt mỡ, làm vậy để món vịt kho măng khô không biến thành ngấy.

Xem thêm: Cách Sạc Pin Điện Thoại Mới, Mua Về Đúng Nhất Để Tăng Tuổi Thọ Pin

Măng khô thì rửa sạch mát ngâm qua đêm nhằm măng nở, lúc ngâm thì cần để ý thay nước vài ba lần để vị đắng của măng còn sót lại trong măng không hề nữa. Ngâm xong xuôi rồi thì luộc măng trong nồi nước sôi thời gian khoảng 2-3 phút nhằm khử độc, măng vẫn sáng màu sắc hơn, mềm hơn. Sau đó, rửa sạch mát với nước lạnh, nhằm ráo với xé măng thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô, gừng, hành tây lấy nướng qua mang đến dậy mùi thơm thì tách bóc sạch vỏ, trong đó, chỉ gồm hành thô là được dùng dao đập dập còn 1 củ hành khô sót lại thì băm nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, 1 nhánh gừng để ra riêng ra để sau có tác dụng nước chấm vịt.

*

Nguyên liệu khác thì cọ sạch, thái nhỏ dại ra trong các số đó lấy 1 trái quăng quật hạt, thái nhỏ, 1 trái băm nhỏ làm nước chấm với ớt tươi.

Xào măng: bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu nạp năng lượng vào, đợi dầu rét thì phi thơm hành băm lên và đổ măng vào xào. Sau đó, nêm các gia vị muối, đường, hạt nêm, nước mắm đảo đều cho măng thấm. Liên tục xào cho đến khi măng chín tới thì tắt bếp. 

Còn phần giết mổ vịt sau khoản thời gian luộc qua để làm giảm bớt mùi hôi thì bạn chặt thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Tiếp đến đổ vịt vào nồi cùng rất nước, măng xào sơ sơ hầm khoảng 45 phút thì cả măng và thịt vịt đầy đủ mềm ngon. Múc vịt kho măng khô ra bắt, cho chút tiêu, hành lá, rau hương thơm rắc lên đến món ăn uống thêm hấp dẫn. 

Như vậy, món vịt nấu măng khô rất đối chọi giản, dễ làm cho và không mất quá nhiều thời gian. Sau khi nấu xong thì món ăn uống này sẽ sở hữu được màu tương đối nâu, làm thịt vịt mượt vừa phải, nước sử dụng đậm đà, trong và vô cùng thơm.