Cách ngâm thịt heo nước mắm

      29

Thịt heo ngâm nước mắm là món được rất nhiều người ưa thích. Bí quyết làm giết heo ngâm trong nước mắm không khó. Bạn hãy thử làm cho thịt heo ngâm trong nước mắm giòn ngon để chiêu đãi mái ấm gia đình vào ngày tết nhé.

Bạn đang xem: Cách ngâm thịt heo nước mắm


*
Danh mục

Thịt cha chỉ: 1kgNước mắm: 600mlĐường trắng: 600gGiấm: 2 thìa canhTỏi: 2 củHành tím: 10 củHành tây: 1 củỚt: 5 quảGừng: 15gMuối hột: 10gHạt tiêu: 1 ítChanh: Nửa quả

Nguyên liệu làm giết thịt heo ngâm vào trong nước mắm (Ảnh: dienmayxanh.com)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 8-10cm với dày khoảng tầm 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, các bạn khử mùi hăng của giết mổ heo bằng cách ngâm trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước không bẩn rồi chần thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi cùng hành tím thì tách vỏ, rửa sạch và đập dập. Hành tây thì tách bóc vỏ, rửa sạch với thành múi cau. Gừng làm sạch vỏ, cọ sạch cùng đập dập. Ớt tất cả thể để nguyên quả bỏ cuốn hoặc giảm lát đều được.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi bự 600ml nước mắm cùng 600g đường cát trắng xóa rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đông đảo cho đường tan. Khi tất cả hổn hợp tan không còn thì cho thêm tỏi cùng tiêu phân tử vào cùng, tiếp nối đun thêm khoảng tầm 2 phút thì tắt nhà bếp để nguội.

Bước 3: Luộc thịt tía chỉ

Để giết được săn chắc, chúng ta nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước lúc cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn sẵn sàng một nồi nước rồi bỏ vào hành tây, hành tím và gừng vẫn sơ chế vào. Đồng thời, chúng ta vắt thêm nửa trái chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước sẵn sàng sôi lên, các bạn cho thịt ba rọi vào luộc. Giữ ý luôn để nước luộc ngập phương diện thịt heo và liên tục trở mặt để thịt chín đều. Chúng ta luộc giết với lửa vừa trong khoảng 1/2 tiếng từ thời điểm nước sôi là thịt vẫn chín. Sau đó, chúng ta cho giết thịt vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để giết thịt trong với giòn hơn rồi vớt ra để ráo. Chúng ta có thể dùng giấy thấm với lau không bẩn phần bọt dính trên thịt để làm cho thịt khi ngâm được thấm gia vị hơn.

Xem thêm: Tìm Việc Thủ Công Mang Về Nhà Làm, Nhận Hàng Gia Công Về Nhà Làm

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn chuẩn bị 1 hũ thuỷ tinh rồi đem rửa sạch, tráng qua nước sôi nhằm tiệt trùng và để ráo. Sau đó, xếp thủng thẳng thịt heo vào trong hũ cùng rót nước mắm đang nguội mang đến ngập phần thịt. Bắt buộc dùng nan tre chèn phía bên trên mặt để thịt ko nổi lên dễ bị hư. Cuối cùng, đậy nắp kín đáo và để ở nơi thông thoáng khoảng 3-5 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm giòn ngon (Ảnh: bachhoaxanh.com)

3. Một số chú ý khi làm giết thịt heo ngâm vào trong nước mắm


Để ngâm thịt ngon, bạn hãy lựa chọn những miếng thịt ba chỉ săn chắc, còn độ bọn hồi tốt, có red color nhạt hoặc hồng tươi cùng lớp mỡ thừa xen thân có white color sáng. Quanh đó ra, để khi ăn không quá ngán, bạn nên chọn loại thịt tất cả tỉ lệ mỡ với thịt nạc cân bằng nhau.

Bạn cũng nên chọn lựa mua nước mắm nam ngư nguyên chất làm tự cá cơm, không nên mua loại nước mắm công nghiệp.

Bạn nên bảo vệ lọ giết thịt heo ngâm trong nước mắm sinh hoạt trong ngăn mát tủ lạnh. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể được bảo vệ được trung bình 1 tháng.

Thịt heo sau khi ngâm nước mắm, bạn mang ra và giảm lát mỏng manh vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn cũng có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Cách có tác dụng thịt heo ngâm trong nước mắm trên phía trên khá đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)


Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon cho 1 ngày Tết

Ngày Tết, nhiều người thích ăn uống bắp trườn ngâm mắm vì chưng vừa ngon vừa giúp chống ngán khôn cùng hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đối kháng giản. Hãy thử có tác dụng ngay món thịt bò bắp ngâm mắm mang đến gia đình, bằng hữu thưởng thức nhé.