CÁCH PHA NƯỚC CHẤM THỊT NƯỚNG HÀN QUỐC

      45

Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc đủ vị sốt BBQ chấm ăn thịt heo, bò nướng kiểu Hàn đơn giản mà cực ngon thực hiện chỉ 5 phút như sau.

Bạn đang xem: Cách pha nước chấm thịt nướng hàn quốc


1. Cách pha nước sốt Keto BBQ chấm ăn thịt heo nướng kiểu Hàn Quốc

Sốt Keto BBQ là cách làm nước chấm ăn kèm thịt heo nướng truyền thống của người Hàn Quốc có tên gọi là Samgyeopsal-gui. Không chỉ hợp ăn kèm thịt lợn ướp nướng tỏi, sốt Keto còn có thể chấm cùng các món đồ nướng khác nhau. Hơn nữa, công thức nước sốt này dễ làm với các nguyên liệu như sau:

1 muỗng canh dầu mè1/8 thìa cà phê tiêu đen1/2 tép tỏi bămThêm ít muối pha vừa miệng
*
Cách pha sốt keto BBQ Hàn Quốc. Ảnh: Low Carbing Asian

Cách làm: Bạn chỉ cần khuấy đều tỏi băm với tiêu xay, dầu mè trong chén nhỏ là hoàn tất. Thịt lợn sau khi nướng thì dọn lên dĩa và chấm kèm sốt Keto này nhé.

*
Món nước sốt keto BBQ chấm ăn thịt heo nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị và ít chất béo. Ảnh: Low Carbing Asian2. Cách làm nước tương giấm tỏi chấm ăn thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

3/4 chén đường nâu3/4 chén nước tương (loại ít natri)1/4 cốc + 1 muỗng canh nước lọc1 muỗng canh giấm gạo1 – 1/2 thìa cà phê dầu mè nướng1/2 thìa cà phê tiêu đen xay1 thìa cà phê gừng tươi nghiền nhuyễn5 tép tỏi băm (hoặc chỉ lấy nước ép tỏi cũng được)1 muỗng canh bột bắp

Cách pha chế:

Trong một chảo vừa, bạn kết hợp đường nâu, nước tương, cốc nước lọc, tương ớt, giấm gạo, dầu mè, tiêu, gừng và tỏi với nhau, bắc lên bếp. Bật lửa lớn, đun hỗn hợp cho sôi.
*
Các bước nấu sốt nước tương giấm với tương ớt, bột bắp. Ảnh: Simply ScratchTrong lúc nấu sốt tương ớt, bạn khuấy đều bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc. Quấy cho bột hòa tan loãng ra thì chế vào chảo nước sốt đang sôi. Tiếp tục khuấy nhẹ và đều tay cho nước sốt đặc lại.Nấu sốt cho đặc lại vừa vị thì tắt bếp. Để sốt nước tương nguội hoàn toàn thì chế vào bình sạch có nắp đậy thật kín. Khi nào dùng đến, để chấm đồ nướng hoặc trộn salad hoa quả thì bạn lấy ra một ít đủ dùng. Phần còn lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu nhé. Thời hạn bảo quản tối đa của sốt lên đến 2 – 3 tuần cơ đấy!
*
Phần nước sốt tương chấm ăn đồ nướng đặc sệt và cực ngon có thể bảo quản được vài tuần. Ảnh: Simply Scratch3. Công thức pha nước chấm Ssamjang ăn thịt nướng Hàn Quốc

Ssamjang là một loại nước chấm có vị cay, sệt dày, ăn kèm với thịt nướng Hàn Quốc là ngon đúng chuẩn. Công thức pha nước sốt này cũng siêu đơn giản. Nguyên liệu bạn cần chỉ gồm 2 thứ:

1 muỗng canh tương ớt Gochujang1 muỗng canh tương đậu nành lên men Doenjang

Trộn đều chúng với nhau trong chén nhỏ và có thể chấm kèm đồ nướng cực ngon.

*
Sốt ssamjang cay nồng vị Gochujang chấm đồ nướng kiểu Hàn. Ảnh: Simply Scratch4. Cách làm Wasabi nước chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc

Tất cả những gì bạn cần là 1/2 muỗng canh wasabi cho vào chén. Một số người thích thêm nước tương vào pha chung với wasabi, bạn cũng có thể thử công thức này tùy theo khẩu vị. Wasabi rất cay và nồng. Do đó, khi ăn, bạn chỉ chấm ít sốt thôi nhé, và nhớ kết hợp hơi thở để tránh vị cay xộc lên mũi và mắt.

*
Sốt wasabi cũng là món nước chấm đồ nướng kiểu Hàn mà bạn không nên bỏ lỡ. Ảnh: Simply Scratch5. Cách pha chế sốt Salsa đậu đen chấm đồ nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

1 trái ớt chuông đỏ, cắt đôi theo chiều dọc và bỏ ruột1 trái ớt chuông vàng, sơ chế như loại màu đỏ1 củ hành tây nhỏ thái lát425 gram đậu đen rửa sạch, để ráo nước1/4 chén lá rau mùi tươi xắt nhỏ3 muỗng canh nước cốt chanh tươi bỏ hạt1 muỗng canh dầu oliu1 thìa cà phê tỏi tươi băm1/2 thìa cà phê muối ăn1/4 thìa cà phê tiêu đen xay

Cách làm:

Cho ớt chuông và hành tây lên bếp than, hoặc bếp gas nướng 10 – 12 phút cho mềm. Trong lúc nướng, nhớ trở rau củ để không vị cháy nhé.
*
Xay các nguyên liệu làm sốt salsa đậu đen ớt chuông. Ảnh: The Modern ProperCho rau củ nướng vào máy sinh tố. Thêm đậu đen, ngò, nước chanh, dầu oliu, tỏi, muối và tiêu vào máy, xay nhuyễn rồi đổ ra tô. Chấm kèm thịt nướng với sốt salsa đậu đen để thưởng thức vị ngon mới lạ này nhé.

Xem thêm: Tải Painttool Sai 1 0 Phần Mềm Vẽ Chibi Online Từ Ảnh Thật, Chibi Là Gì

*
Món sốt salsa làm từ đậu đen ăn thịt BBQ Hàn Quốc. Ảnh: The Modern Proper6. Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc từ dầu mè, mật ong

Nguyên liệu bạn cần:

Mật ong nguyên chất: 1 muỗng canhĐường trắng: 1 thìa canhDầu mè: 1 thìa cà canhXì dầu: 1 muỗng canhTương ớt ngon: 2 muỗng canhDầu hào: nửa muỗng canhỚt tươi xắt nhỏ: 2 tráiTỏi băm: 1 củMuối ăn: 1 thìa cà phêTiêu xay: 1 thìa cà phê

Cách làm: Đầu tiên, bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp. Chế dầu mè vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho tỏi và ớt băm vào chảo, phi thơm thì cho toàn bộ các thành phần còn lại vào. Khuấy đều, đun cho nước sốt sôi thì hạ lửa mức thấp nhất. Nấu thêm 10 phút cho sốt đặc lại thì tắt bếp. Đợi sốt nguội thì có thể lấy chấm ăn đồ nướng.

*
Hoàn tất công thức sốt dầu mè tỏi ớt mật ong chấm thịt nướng. Ảnh: Thùy Ngân (Cookpad)7. Cách pha chế nước sốt tương ngọt chấm thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc

Nguyên liệu:

1/2 củ hành tây thái nhỏ1/2 trái lê tươi gọt vỏ, thái nhỏ15 gram gừng tươi giã2 – 3 tép tỏi băm5 muỗng canh nước tương2 muỗng canh rượu gạo mirin2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê tiêu trắng xay1 thìa cà phê dầu mè nguyên chất

Cách pha chế: Cho hành tây, lê, gừng và tỏi vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Hoặc, cho các thành phần này vào cối, dùng chày giã cho nhuyễn và thơm. Sau đó, trộn các nguyên liệu còn lại vào là hoàn tất. Sốt này có thể dùng để ướp thịt bò nướng mềm, hoặc chấm kèm đều rất ngon. Tương có vị mặn nhẹ nhàng và hơi cay.

*
Sốt tương ngọt ăn kèm thịt bò nướng BBQ mặn mà nhẹ nhàng kiểu Hàn. Ảnh: Spicy Candied Life8. Cách làm nước sốt tương đậu nành Doenjang chấm thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

1/4 chén đậu nành lên men Doenjang1 – 2 thìa cà phê bột ớt đỏ Hàn Quốc1 tép tỏi băm1 nhánh hành lá xắt nhỏ1 thìa cà phê mật ong nguyên chất2 thìa cà phê dầu mè rang1 thìa cà phê hạt vừng nướng

Cách làm: Trong một chén vừa, kết hợp tất cả thành phần kể trên vào, trộn đều. Khi này, bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị nhé. Sử dụng sốt chấm đồ nướng ngay để có hương vị ngon nhất. Để bảo quản, hãy cho tương vào hũ kín nắp và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần.

*
Sốt đậu nành Doenjang pha mật ong chấm thịt nướng kiểu Hàn cực ngon. Ảnh: Cooking NY Times9. Cách pha sốt nước chấm bột cà ri ăn đồ nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

1 thìa cà phê bột cà ri đỏ Hàn Quốc1 thìa cà phê nước tương2 muỗng canh syrup maple1/2 thìa cà phê giấm gạoÍt cỏ ngọt Stevia xay nhuyễn, vắt nước ép và bỏ xác

Cách pha chế: Cho tất cả nguyên liệu vào chén nhỏ và dùng muỗng khuấy đều tan là hoàn tất.

*
Món nước chấm bột cà ri ăn đồ nướng kiểu Hàn lạ miệng. Ảnh: Barbsplanbasedkit10. Cách làm nước sốt cà chua BBQ chấm ăn thịt nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

420 gram sốt cà chua đóng chai1/3 chén mật ong nguyên chất1/4 chén cà chua tươi thái hạt lựu3 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Worcestershire2 thìa cà phê sốt ướp thịt xông khói1 thìa cà phê bột tỏi1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay1/2 thìa cà phê bột hành1/2 thìa cà phê muối biểnÍt ớt bột Cayenne (điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách pha chế: Kết hợp tất cả thành phần trên vào nồi nhỏ, bắc lên bếp. Vừa đun, vừa khuấy nhẹ đều cho sôi. Sau đó, hạ lửa vừa, tiếp tục quấy nước sốt thêm 15 – 20 phút nữa cho đặc lại vừa miệng thì tắt bếp. Đợi sốt nguội thì có thể dọn lên ăn kèm đồ nướng BBQ nhé.

*
Hũ sốt cà chua mặn ngọt chấm thịt BBQ cực ngon của Hàn Quốc. Ảnh: Gimme Some Oven

Trên đây là 10 cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc chứa ít gluten mà bạn nên áp dụng để vừa thưởng thức món nướng ngon hơn, vừa hạn chế được một số thành phần không tốt cho sức khỏe. Điểm độc đáo của các loại nước sốt BBQ Hàn Quốc là bạn có thể tận dụng chúng để ướp thịt nướng hoặc chấm ăn kèm sau khi chế biến điều được. Các công thức nấu sốt chấm ăn đồ nướng kiểu Hàn chỉ mất 10 – 15 phút để thực hiện. Hơn nữa, bạn có thể bảo quản chúng đến vài tuần để sử dụng dần cơ đấy, nào, cùng nấu sẵn một mẻ thật nhiều để cả nhà thưởng thức nhé.