Cách trồng nấm sò

      136
*

*
*
*
*

Nấm sò hay còn gọi là nấm bào ngư là tên dùng chung cho các loài thuộc giống Pleurotus. Có đến 50 loài nấm sò, nhưng cho đến nay chỉ có 10 loại nấm sò được trồng phổ biến. Ở Việt Nam, chủ yếu trồng các loại nấm sò ưa nhiệt như: nấm sò xám, nấm sò trắng.

Bạn đang xem: Cách trồng nấm sò


1. Chọn rơm:

Rơm khô, sạch, có màu vàng sáng, không bị nhiễm mốc, không bị thấm nước mưa nhiều ngày, không bị nhũn nát; Rơm không bị dính dầu mỡ, hoá chất, thuốc trừ sâu; Tốt nhất sử dụng rơm đã trữ sau một mùa.

2. Xử lý rơm:

a. Pha nước vôi

Nước vôi dùng để xử lý rơm có pH khoảng 12 – 13 (Pha nước vôi theo tỷ lệ 3,5 kg vôi trong 1000 lít nước).

b. Làm ướt rơm bằng nước vôi

Cho rơm vào bể nước vôi đã pha sẵn ngâm từ 10 - 15 phút để rơm ngấm đều nước. Khi rơm mềm, chuyển sang màu vàng sáng và có mùi nồng của vôi thì chúng ta vớt ra để trên giá gỗ hoặc tre cho chảy ráo nước sau 3 - 5 phút.

c. Ủ đống rơm lần 1

Rơm đã ráo nước ta tiến hành cho rơm lên kệ theo từng lớp 20 - 30cm, dùng chân đạp cho rơm có độ nén, sau đó cho lớp rơm tiếp theo và dẫm đạp như trên cho đến khi đống ủ tạo thành khối cao 1,5m, rộng 1,5 m thì bắt đầu thu nóc dùng bạt tủ kín, dùng dây buộc xung quanh.

d. Đảo và ủ rơm lần 2

Sau khi ủ rơm được khoảng 3 - 4 ngày, chúng ta tiến hành đảo đống ủ bằng cách mở bạc kiểm tra nhiệt độ trong đống ủ, đống ủ phải đạt >700C. Sau đó dùng cào sắt làm tơi đống ủ và tiến hành Ủ đống rơm lần 2 tương tự đống ủ lần 1.

Chú ý:phần vỏ đưa vào trong, phần ruột chuyển ra ngoài đống ủ.

e. Băm rơm

Sau khi rơm đã được ủ chín ta tiến hành băm rơm, chất lượng rơm thông qua các tiêu chí: màu sắc (vàng sậm, đồng đều); mùi (không có mùi chua); độ ẩm (65 - 70%). Sau đó, băm rơm thành từng đoạn có kích thước 7 - 10cm. Có thể ủ lại lần nữa nếu rơm chưa đạt yêu cầu.

3. Đóng bịch và cấy giống nấm sò:

a. Túi nấm:Túi dùng để đóng bịch nấm sò là loại túi PE có kích thước 25cm x 35cm hoặc 30cm x 40cm.

b. Cấy giống vào bịch:

Cho rơm vào túi dùng tay nén nhẹ xung quanh tạo thành 1 khối tròn có chiều cao 5-7cm. Nắm giống vào lóng bàn tay, đưa vào túi, lúc này ngữa lòng bàn tay ra, ép sát thành túi và rải đều giống xung quang thành túi. Tiếp tục cho lớp rơm thứ hai vào túi, dùng hai tay nén nhẹ để đẩy không khí ra ngoài. Tiến hành cấy lớp thứ hai ép sát thành túi tương tự như trên. Làm như vậy cho đủ 4 lớp, riêng lớp trên cùng ta cấy giống trải đều trên bề mặt rơm, trừ ra vị trí chính giữ túi khoảng 3cm làm nút bông sau này.

Xem thêm: Hướng Dẫn Các Cách Cài Đặt Bình Luận Trên Facebook Mới Nhất 2021

c. Làm nút bông:Cuộn bông thành dạng khối tròn, rộng khoảng 3cm và đặt vào chính giữa túi nấm. Lúc này, một tay giữ chặt nút bông. Buộc miệng túi và nút bông lại bằng dây su.

4. Nuôi sợi:

Sau khi cây giống xong ta chuyển các túi nấm vào nhà nuôi sợi chú ý phải nhẹ nhàng, tránh làm rách túi và dập nát giống, ảnh hưởng đến năng suất nuôi trồng.Thời gian nuôi sợi khoảng 20 – 25 ngày, sợi nấm đã lan kín đáy túi, tạo màu trắng đồng nhất.

Chú ý:Giai đoạn nuôi sơi nấm sò không cần ánh sáng.

5. Treo và rạch bịch

a. Treo bịch:Sau khi nuôi sợi chúng ta phải tiến hành nén và ép nhẹ các túi nấm nhằm làm cho giá thể rắn chặc, hệ sợ sinh trưởng tốt dễ hình thành quả thể. Sau đó treo bịch nấm lên giàn.

b. Rạch bịch:Sau khi treo ta tiến hành rạch bịch, dùng dao nhọn, sắc rạch 4 - 6 vết xung quanh túi nấm; Khoảng cách giữa các vết rạch phải đều nhau và vị trí so le nhau. Mỗi đường rạch đảm bảo dài 3-5cm, sâu 2-3mm.

6. Chăm sóc

Sau khi rạch bịch không được tưới nước trực tiếp lên các túi nấm, chỉ được tưới nước xuống nền nhà hoặc phun nước lên vách để hạ nhiệt độ. Khi bắt đầu xuất hiện mầm quả thể tại các vết rạch thì bắt đầu tưới nước trực tiếp lên túi nấm.

Chú ý:Tưới dạng phun sương, tưới từ trên giàng xuống; Lượng nước tưới tùy thuộc vào thời tiết và số lượng quả thể hình thành, trung bình 3-5 lần/ ngày và sao cho bề mặt mũ nấm luôn có đọng nước như giọt sương.

7. Thu hái

Khi cụm nấm lớn đường kính từ 5-7cm ta tiến hành thu hái. Năng suất nấm thường đạt từ 60-70% so với khối lượng rơm khô.

Chú ý:Khi hái nấm phải hái cả cụm và bẻ ngược cụm nấm lên, hái xong phải vệ sinh gốc nấm sạch sẽ.