Cách ướp cá đuối nướng
Nếu đã chán các món thịt, cá, tôm… thông thường thì cá đuối có thể là một lựa chọn lý tưởng khi gia đình bạn muốn làm mới khẩu vị cho bữa ăn cuối tuần. Trong bài viết này, ruby-forum.org gợi ý 3 cách làm cá đuối nướng cực hấp dẫn: cách làm cá đuối nướng muối ớt, cách làm cá đuối nướng sa tế, cách làm cá đuối nướng giấy bạc để bạn thoải mái lựa chọn thực đơn ưng ý nhất cho gia đình mình.
1 Cá đuối nướng muối ớt1.2 Cách làm món cá đuối nướng muối ớt2 Cá đuối nướng sa tế2.2 Cách làm cá đuối nướng sa tế3 Cá đuối nướng giấy bạc3.5 Cách làm cá đuối nướng giấy bạc thơm lừng
Thịt cá đuối dai dai, nên thường được chế biến thành nhiều món ngon như: Cá đuối chiên nước mắm, lẩu cá đuối nấu mẻ… Và ngon nhất, là các món cá đuối nướng thơm phưng phức.
Bạn đang xem: Cách ướp cá đuối nướng
Cá đuối nướng muối ớt
Cá đuối nướng muối ớt là món ăn đặc sản thú vị của vùng biển Đà Nẵng. Thêm cá đuối nướng muối ớt vào thực đơn cuối tuần sẽ khiến bữa ăn thêm phần thú vị.
Cá đuối nướng muối ớt. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cá đuối nướng muối ớt
– 500gr cá đuối
– Tỏi, ớt hiểm xanh, vài quả chanh
– 50gr cà rốt
– 50gr củ cải trắng
– Gia vị: mắm ngon, tiêu xay, giấm, đường, muối…
Cách làm món cá đuối nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế cá đuối– Để khử mùi tanh của cá đuối, bạn chần cá qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch nhớt, sau đó rửa sạch lại bằng nước, phi lê thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt và các nguyên liệu khác– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
– Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Rau sống rửa sạch và để ráo.
– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
Bước 3: Ướp cá– Bỏ cá vào tô to và ướp với các gia vị ớt, tỏi băm, tiêu, muối và mắm trong 15 phút. Liều lượng gia giảm theo khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 4: Nướng cá– Cho phi lê cá đã ướp vào vỉ nướng trên than hồng trong khoảng 20 phút cho cá chín vàng, lật đều hai mặt.
Bước 5: Trộn muối chấm và đồ chua– Pha chế muối chấm: Cho muối cùng với ớt băm nhỏ, đường với chanh vào bát nhỏ và trộn đều.
– Cách làm đồ chua: Pha chút giấm với đường, bột ngọt rồi thả củ cải và cà rốt vào ngâm một lúc rồi vớt ra.
Bước 6: Hoàn thành món ăn– Dọn cá ra đĩa và ăn kèm với đồ chua, muối chấm, rau sống.
